<h1><div><br></div></h1><h1><b>姑蘇行（6—10）</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1>2025.11.22-23</h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>6. 留園</b></h1><h1><br></h1><h1>留園最初為明代太仆寺少卿徐泰時(shí)的東園，后歸清代劉恕，改名寒碧山莊，俗稱“劉園”。光緒二年（1876年），盛康修葺完工后，請(qǐng)俞樾作記。俞樾認(rèn)為此園幾經(jīng)兵亂而幸存，“豈非造物者留此名園以待賢者乎”，于是效仿袁枚改“隋園”為“隨園”，將“劉園”改為“留園”，取長(zhǎng)留天地間之意。留園內(nèi)的“冠云峰”原是北宋花石綱遺物，最初在東園。清光緒年間盛康花巨資增辟東部，把冠云峰圍入園中，并建樓、造亭、開池、種樹，形成以此石為主體的景苑，成為蘇州園林中的一絕。</h1><h1><br>東苑秋來(lái)色斕斑，<br>小橋流水路回環(huán)。<br>曾經(jīng)數(shù)代頻營(yíng)建，<br>名石長(zhǎng)留天地間。</h1><h1><br></h1> <h1></h1><h1><br></h1><h1><b>7. 章太炎故居</b></h1><h1><br></h1><h1>章太炎故居（別稱“章園”）位于江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)錦帆路38號(hào)，建于1932年，為章太炎晚年藏書、著述及創(chuàng)辦“章氏國(guó)學(xué)講習(xí)會(huì)”的居所。建筑群由三棟西式洋房組成，清水磚墻配羅馬柱式門廊，木門窗融合蘇州傳統(tǒng)與西洋元素，呈現(xiàn)中西合璧風(fēng)格。1936年6月14日，章太炎飯后繞住宅散步，不意猝然倒地，猝死在蘇州錦帆路寓所，沒(méi)有留下什么遺言。</h1><h1><br></h1><h1>小院書樓幽巷偏，<br>先生義氣貫龍淵。<br>贏來(lái)雅號(hào)章瘋子，②<br>九曜山前伴柳眠。③</h1><h1><br></h1><h3>② 章瘋子：章太炎有言：“大凡非常的議論，不是神經(jīng)病的人斷不能想。就是能想，亦不敢說(shuō)。遇著艱難困苦的時(shí)候，不是神經(jīng)病的人，斷不能百折不回，孤行己意，所以古來(lái)有大學(xué)問(wèn)、成大事業(yè)的，必得有神經(jīng)病，才能做到……為這緣故，兄弟承認(rèn)自己有神經(jīng)病，也愿諸位同志，人人個(gè)個(gè)，都有一兩分的神經(jīng)病?！背姓J(rèn)自己是“神經(jīng)病”的就是一代國(guó)士章太炎，“章瘋子”的綽號(hào)由此得名。魯迅在《章太炎先生二三事》中評(píng)價(jià)：“以大勛章作扇墜，臨總統(tǒng)府之門，大詬袁世凱的包藏禍心者，并世無(wú)第二人；七被追捕，三入牢獄，而革命之志，終不屈撓者，并世亦無(wú)第二人。”章太炎的“瘋”，是對(duì)世俗規(guī)則的蔑視，是對(duì)權(quán)力壓迫的反抗，更是對(duì)理想信念的堅(jiān)守。他用看似荒誕的言行，在動(dòng)蕩的時(shí)代里，活成了一面照亮文人風(fēng)骨的鏡子。</h3><h3><br>③ 章太炎墓位于浙江省杭州市西湖南屏山荔枝峰下（九曜山北麓）。章太炎因生前敬慕張蒼水，表示“生不同辰，死當(dāng)鄰穴”。1956年4月3日公祭安葬，文化大革命中被毀，1981年10月修復(fù)如初，1988年新建章太炎紀(jì)念館于墓道旁。</h3><div><br></div> <h1><div><br></div></h1><h1><b>8. 山塘街</b></h1><h1><br></h1><h1>唐寶歷元年(825年)，54歲的白居易任蘇州刺史。他騎馬探訪虎丘時(shí)，見(jiàn)道路泥濘難行，河道淤塞，百姓苦不堪言?；匮煤罅⒓唇M織開鑿山塘河，堆土成堤，形成了"河街并行、水陸相依"的獨(dú)特格局。山塘街建成后，白居易賦《武丘寺路》詩(shī)："自開山寺路，水陸往來(lái)頻。銀勒牽驕馬，花船載麗人。"次年離任時(shí)，"蘇州十萬(wàn)戶，盡作嬰兒泣"，百姓自發(fā)將此街稱為"白公堤"，并建白公祠紀(jì)念。<br><br></h1><h1>山塘水道古城西，<br>七里街燈耀眼迷。<br>酒肆茶樓煙火氣，<br>白公堤岸萬(wàn)三蹄。④</h1><br><h3>④ 萬(wàn)三蹄：原是江蘇省周莊地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，屬蘇菜，以帶皮豬肘為主料，配以醬油、蔥段等輔料烹制而成，口感咸甜適口、肥而不膩。該菜源于明代沈萬(wàn)三宴請(qǐng)朱元璋的典故，為避諱“豬”字而以人名命名，食用時(shí)以蹄中細(xì)骨代替刀具切割，形成獨(dú)特傳統(tǒng)。在山塘街上，每隔幾步就能看到“萬(wàn)三蹄”的招牌，是最受游客歡迎的一道美食。</h3><div><br></div> <h1><p><br></p></h1><h1><b>9. 觀前街</b></h1><h1><br></h1><h1>觀前街因位于玄妙觀前而得名。玄妙觀始建于西晉咸寧二年(276 年)，初名"真慶道院"，宋代改名"天慶觀"，街名"天慶觀前"，元代改名"玄妙觀"，街名"玄妙觀前"，后簡(jiǎn)化為"觀前街"。觀前街主街匯集購(gòu)物商場(chǎng)與陸稿薦、采芝齋等老字號(hào)，餐飲集中于太監(jiān)弄，有松鶴樓、得月樓等知名菜館，娛樂(lè)休閑場(chǎng)所分布在喬司空巷一帶。玄妙觀保留“妙一統(tǒng)元”匾額、無(wú)字碑等十景，承載道教文化歷史。</h1><h1><br>觀名玄妙費(fèi)尋猜，<br>無(wú)字碑前無(wú)盡哀。⑤<br>美食煙飄香十里，<br>千滋百味入心來(lái)。</h1><p></p><br><h3>⑤ 無(wú)字碑：玄妙觀內(nèi)無(wú)字碑原刻有明代方孝孺的碑文，因方孝孺拒絕為朱棣起草即位詔書，被"滅十族"，碑文遭鏟除。</h3><div><br></div><p></p> <h1><br></h1><h1></h1><h1><b>10. 蘇州細(xì)面</b></h1><h1><br></h1><h1>蘇州細(xì)面在中國(guó)的湯面文化中別具一格。蘇州面三要素：1. 湯底：傳統(tǒng)紅湯以鱔骨熬制，白湯采用豬骨與雞架；松鶴樓創(chuàng)新性加入螺螄、鯽魚等八種食材熬制48小時(shí)成“八鮮湯”；2. 面條：選用龍須細(xì)面，煮制后呈現(xiàn)“觀音頭”（頂部蓬松）、“鯉魚背”（中部微拱）形態(tài)，需達(dá)到“三燙”（面燙、湯燙、碗燙）標(biāo)準(zhǔn)；3. 澆頭：古法燜肉、響油鱔糊沿用蘇幫菜技法，時(shí)令品種如三蝦面、蟹粉面限季供應(yīng)。蘇州人吃面講究“頭湯面”（清晨首鍋湯下面），點(diǎn)單術(shù)語(yǔ)如“重青”（多蒜葉）、“過(guò)橋”（澆頭另置）等形成獨(dú)特的文化語(yǔ)言體系。面館服務(wù)要求“人等面”，以確保面條口感最佳。<br></h1><h1><br></h1><h1>奧灶呼之客犯疑，⑥<br>薄如蟬翼細(xì)如絲。<br>白湯大肉濃腴味，⑦<br>蟹粉澆頭當(dāng)此時(shí)。⑧</h1><br><h3>⑥ 奧灶面的傳說(shuō)：乾隆微服至昆山，見(jiàn)一老嫗在臟亂灶頭煮面，饑餓難耐食之，驚為人間美食。因聽(tīng)不懂方言，將"齷齪面"（昆山話"不干凈"）誤聽(tīng)為"奧灶面"，其義為"奧妙在面灶"，御賜從此得名。而其真相是："奧灶"實(shí)為"齷齪"諧音雅化，最初因面店環(huán)境簡(jiǎn)陋卻味道絕佳而得名，后被文人賦予"灶頭奧妙"的深意。</h3><h3><br></h3><h3>⑦ 白湯大肉面起源于清代乾隆年間，以白湯燜肉與酒釀?wù){(diào)制湯底著稱。其選用帶軟骨的五花肉經(jīng)數(shù)小時(shí)燜煮制成入口即化的澆頭，并采用鱔骨、肉骨等熬制清湯，搭配酒釀形成獨(dú)特鮮香。面條選用銀絲細(xì)面，配以蔥花、姜絲等輔料，形成“湯清、面白、肉紅、蔥綠“的視覺(jué)效果。被列為蘇式湯面的代表作。</h3><h3><br>⑧ 此次蘇州之行正值農(nóng)歷小雪時(shí)節(jié)，也正是陽(yáng)澄湖大閘蟹黃滿膏肥的時(shí)候。一碗蟹粉拌面足以沖擊你的味蕾。</h3><div><br></div>