<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 從宜昌返程自貢，暮色漸沉，高速路蜿蜒進入渝西腹地。途經(jīng)榮昌服務(wù)區(qū)，同行幾人興致不減，只為那一口傳承三百年的非遺滋味——榮昌鹵鵝。這道客家與巴蜀交融的移民美食，早已不止是地方小吃，更是重慶市級非遺、中國鹵鵝之鄉(xiāng)的味覺圖騰。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 天空陰沉，卻掩不住市井煙火的熱氣。家樂福大賣場前人流穿梭，不遠處“東洋”大廈靜立雨意之中，現(xiàn)代商業(yè)與市井氣息在此交匯。而真正讓人駐足的，是藏于商場與市場間的那些鹵味攤鋪。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 陳老五鹵鵝的招牌在室內(nèi)商業(yè)區(qū)格外醒目，“中華老字號”“榮昌特產(chǎn)”字樣訴說著它的身份。玻璃櫥窗后，菜單清晰列著鹵白鵝、鹵心子、鹵鴨頭等品類，價格親民，風(fēng)味醇厚。顧客排成長隊，背包的游客與提袋的居民并肩而立，只為一份剛出鍋的熱鹵。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 我站在柜臺前，看師傅手持利刀，將金黃油亮的烤鴨與鹵鵝分切裝盤。橙衣棕圍裙的身影熟練揮刀，砧板上的紅盤盛滿香氣四溢的熟食，電子秤旁手機不停彈出訂單。冷藏柜里整只鹵鵝整齊排列，墻角堆著紅色禮盒，準備發(fā)往全國各地。4月的快遞數(shù)據(jù)顯示，訂單量激增十倍，連環(huán)衛(wèi)工人都收到了愛心捐贈的千只鹵鵝。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 這一口鹵香，始于清初湖廣填四川，融粵東清鮮與川味濃烈于一體，三百年不衰。如今，它正從榮昌走向春熙路、盒馬超市，乃至海外直播間。我在歸途上捧起一只整鵝，仿佛也捧起了這座城的溫度與記憶。</span></p>