<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">那年月粉條不摻加</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 今天網(wǎng)游，看到了一個做粉條的小視頻，我的腦海立刻回到了50年前的那個冬天，我親眼目睹做粉條的場面。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 那是在上個世紀1975年的冬季，那時我高中畢業(yè)剛滿十八周歲，正式走入成人的行列。與很多同學相應(yīng)毛主席的偉大號召，離開父母告別親人下鄉(xiāng)插隊來到了大有作為的廣闊天地。春播的時候，正式走進田間地頭，親歷汗滴禾下土，親自澆灌返青的麥苗，陪著它們從分孽過度至拔節(jié)，再從抽穗灌漿到割麥揚場，讓一顆顆飽滿的麥粒歸倉，一種從未有過的成就感，填充著人生成年后的第一個階段。自麥收三夏到秋實深刻體驗著農(nóng)民艱辛。見證了農(nóng)民伯伯的為國家農(nóng)業(yè)做出的重大貢獻。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 秋收過后，迎來我來到農(nóng)村的第一個農(nóng)閑季節(jié)，我和幾個農(nóng)友，被派送到了河北省平山縣宜安公社牛山村，參加當時由平山、井陘、元氏三縣共建的大型水利工程項目“引崗渠”完工后的修繕工作。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 牛山村地處太行山與華北大平原接壤的丘陵地帶。隆冬季節(jié)，寒風料峭，那些年，冬天沒有任何取暖設(shè)備，有一個煤火爐遠無法滿足御寒的需求。夜晚的氣溫底的讓人瑟瑟發(fā)抖，北風還經(jīng)常肆無忌憚吹打著毛頭紙糊的窗戶，在那個冬季我們懷揣著一顆紅心兩只手，任憑歲月的磨礪，硬是忘記什么叫苦難。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 清晨，村頭掛在老槐樹上的那口鑄鐵大鐘敲響的時候，我們從冰冷的被窩里爬出，冰水洗臉，冰水刷牙，上牙、下牙還不停在櫻桃小口互掐內(nèi)訌，在內(nèi)憂外寒中哆哆嗦嗦地有條不紊地完成了“以食為天”的日常第一場進口事宜，吃飽喝足后，在隊長的呼喚中，幾個小嘍啰扛起鐵锨上工了。到村外的水渠修修補補。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 冬日的暖陽照在光禿禿的樹枝和荒坡上，刺骨的風毫不客氣吹拂著厚厚的大棉猴和二棉褲，因為年輕，因為受過“我們都有兩只手，不在城里吃閑飯”的教育和熏陶下，一腔初生牛犢不畏虎的二五零精神的氣概做支撐，什么是苦，什么叫累？統(tǒng)統(tǒng)不存在。心中的信念就是，“在農(nóng)村這個廣闊天地，接受貧下中農(nóng)再教育”練就一顆紅心，踏踏實實干革命就是對黨對人民的最大忠誠。埋頭苦干加實干才是鍛煉自己的好機會。揮一锨太行山土，加固的是水渠堤壩。搬一塊太行山石，彌補的是12年課堂上、書本里學不到的知識空白。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 那個時候，我們天天都在水渠上尋尋覓覓，找漏洞，查隱患，其實，我們幾個小青年根本不懂哪里該修，何處應(yīng)補，還好，完全都是在領(lǐng)隊的指導下，一锨一鎬地挖挖填填，每天的任務(wù)也算達標。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 晚上，回到借住老鄉(xiāng)的家里，吃過晚飯，幾盞馬燈把小院照的通明，河北的農(nóng)村，在冬天有漏粉條的習慣。幾個莊稼漢搖身一變成了做粉條的能工巧匠，行家里手。我們有幸在這里觀賞到粉條制作場面。他們幾人有男有女各司其職，共同配合，有拉風箱燒水的，有負責添柴加火，更有技術(shù)高超的漏粉師傅雙手舉起碩大無比的黃色的葫蘆瓢，先把它舉高高，然后勻速敲打葫蘆瓢的邊緣，那白色的粉條原漿順著葫蘆瓢底的園洞洞眼兒流下來，剛開始流出的是粗粗的圓條狀，慢慢的順通了，再漏出來的就是細細的生粉條了。師傅用秒速將滴啦下來的先遣部隊一把擼個斷子絕孫揪得干凈徹底，等漿體徹底粗細均勻后，又瞬剎間把瓢里的原漿敲打著同步移到燒的滾燙滾燙的大鐵鍋里，手一直不停的重重地敲打大瓢，原漿濃稠的膏體源源不斷地掉進鍋里。在高溫的作用下，把原本乳白色的漿子三滾兩翻猶如魔術(shù)般，變成了暗青透明色的粉條。過去，只知道粉條好吃，卻不知道原來粉條是這樣煉成的……。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:20px;"> 2025.11.26.</span></p>