<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇昵稱：珍珍小屋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號：11963098</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">好久沒有包包子，今天將昨晚發(fā)的面，用韭菜和肉沫做肉包。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">用溫水泡將老面種子劃開，靜放一會微微起泡。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">面粉放些鹽攪拌均勻，將老面水一邊倒一邊攪拌成絮狀。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將揉成光滑的面團放盆里，蓋上一塊濕毛巾，再將保鮮膜套上醒發(fā)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">豬肉剁成肉沫，放鹽，十三香，生抽，胡椒粉攪拌成肉餡。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">從院里割的韭菜摘洗干凈，切小段。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">放在豬肉餡上面，熱油淋上。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">攪拌均勻，成韭菜餡。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將醒過的面團搓成長條</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">切成一個個小劑子</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將一個個小劑子壓扁，搟成面片。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將韭菜餡放在面片上，收口捏緊。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">包好的包子靜靜躺在案板上，像含苞的花。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將韭菜包子放在鍋里，蓋上蓋醒發(fā)十分鐘。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">蓋上蓋，開中小火蒸。鍋里開始冒氣后，蒸二十分鐘。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">關火，燜三分鐘揭開蓋。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">白白胖胖的韭菜肉包蒸好了，這一個個如同軟糯的小寶塔非常誘人。熱氣騰騰的韭菜清香與肉餡的鮮美配合，還有那麥香撲面而來。咬一口外皮蓬松內餡飽滿，滿口生香回味無窮。</b></p>