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尋味錦溪鄉(xiāng)村面館：一碗面里的江南煙火

東方欲曉

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">美篇配曲；《舌尖上的中國》</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　十一月的江南，冬意漸濃，我獨自踏上了一段尋味之旅。穿梭于城北花園路到大漁灣街巷之間，最動人的不是風景，而是虹祺路上，西塘小學斜對面，“錦溪鄉(xiāng)村面館”的一碗熱氣騰騰的奧灶紅油面。 </span></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 在虹橋路與虹祺路交匯的市井深處，這里店多鬧市，“錦溪鄉(xiāng)村面館（虹祺路店）”如一盞暖燈，照亮了同學、老師、家長、旅人的胃與心。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">認準店牌，十全十美</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">此地場地大，停車很方便</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　紅底黃字的招牌醒目而親切，磚紅色外墻與“歡迎光臨”的地墊相映成趣。拱形門框由紅磚砌就，透著濃濃的鄉(xiāng)土氣息。透過玻璃門，可見木質(zhì)桌椅整齊排列，墻上懸掛著刻有“面”字的圓形裝飾，回紋環(huán)繞，寓意綿長，仿佛在訴說江南人對面食的執(zhí)著與敬意。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">店主汪哥歡迎您光臨</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　步入店內(nèi)，窗明幾凈，賞心悅目，餐桌古樸而墩實，店堂布置一新，那幅錦溪水鄉(xiāng)廊橋殘荷圖，猶為亮眼突出，對應(yīng)生意興隆木匾，相映成趣，廚房里通透明亮，不銹鋼灶臺潔凈如新，藍白瓷碗層層疊放，湯鍋燉著雞架、豬大骨熬制的高湯。墻上的公示牌列著營業(yè)執(zhí)照與健康證，食品安全信息清晰可查，令人安心。我曾在《隨園食單》中讀到過“一碗入魂”，此刻方知，好面不僅在于湯頭，更在于匠心與誠信。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　菜單以木牌懸掛，醬爆豬肝面、秘制醬排面、秘制燜肉面、鱔糊面、大腸面、牛肉面，牛肚面、鹵鴨面、雞腿面、肉絲青椒面、香菇青菜面……琳瑯滿目，價格親民。我點了一碗紅油爆魚面，配以一碟涼拌豆芽炒素。面條細長勁道，湯色深紅，蔥花點綴其間，魚塊香酥入味，一口下去，暖意從舌尖蔓延至全身。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">咱中午又吃爆魚面了</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">兩家面店爆魚餃頭作個比較哈</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:15px;">（這邊店色香味俱全）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　后廚那位系著“不抱怨”圍裙的師傅微笑著招呼我，門簾上果實累累，小魚躍動，生機盎然。這間小店，沒有華麗裝潢，卻以真誠待客，用一碗面維系著人情冷暖。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 席間，適逢上午即將罷市員工吃飯，汪哥有空陪我聊會天，他告訴我錦溪鄉(xiāng)村面館，昆山連鎖店已有10家，他們新店開張才10天，可謂十全十美。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 新店新氣象，我倆談得十分投緣，一起分析當前市場需求，針對店面靠近西塘小學和卉友生態(tài)園特定環(huán)境，一致認為做好社會服務(wù)，滿足廣大師生、家長，居民群眾，以及廣大游客需求是當務(wù)之急，也是深化餐飲服務(wù)，擴大業(yè)務(wù)經(jīng)營之方向，且前景發(fā)展十分寬廣，初步打算，店里即增加面餃頭的品種開發(fā)，新增金牌雞湯餛飩+生煎包套餐，蘇州玄妙觀桂花白糖豆沙糯米粥，蘇州鼎盛軒水磨粉各式湯圓、昆山天元熟菜外賣分集，代銷北門米糕、五絲肉粽、雜糧煎餅等點心，以及配合卉友生態(tài)園第十屆牡丹節(jié)預(yù)售門票……，把社會化服務(wù)做到極致！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">食客二三留影</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">后廚大院一景</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">紅油面0K，為你點贊</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">我愛探店，魅力無窮</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">云游品吃，拓展眼界</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">追字逐句，妙趣橫生</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">送人玫瑰，手有余香</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">民以食為天</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　臨走時，我回望那塊寫著“民以食為天”的掛匾，陽光灑在停車場整齊的車輛上，蘇E車牌靜靜訴說著這座城的歸屬，面面俱到，感覺太好了……</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">作者:東方欲曉</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:15px;">（社會服務(wù)志愿者）</span></p>