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大蔥炒雞蛋

厚德

<p class="ql-block">美篇昵稱：厚德</p><p class="ql-block">美篇號：2996946</p> <p class="ql-block">論家常兒，少不了大蔥炒雞蛋。當(dāng)下的季節(jié)，山東章丘大蔥辛而有甜。山東人的煎餅卷大蔥，名頭響徹中華大地。</p><p class="ql-block">大蔥炒雞蛋，選用土雞蛋，大蔥白。雞蛋加白胡椒粉去腥，加水淀粉使炒出的雞蛋更加嫩滑。</p><p class="ql-block">大蔥炒雞蛋，北方人藏在煙火氣里的“黃金情書”。金黃的雞蛋裹著白綠相間的大蔥，在油鍋里翻騰，香氣瞬間充滿整個房間，香的直沖天靈蓋。</p> <p class="ql-block">四個雞蛋，兩棵大蔥白。</p> <p class="ql-block">大蔥切成馬耳蔥，姜切成絲。</p> <p class="ql-block">四個土雞蛋，打散加一點胡椒粉，水淀粉攪勻，鍋中放入少許油，放入雞蛋炒嫩一點盛出備用。</p> <p class="ql-block">另起一鍋，鍋中放入大油和香油</p> <p class="ql-block">放入大蔥和姜絲煸炒</p> <p class="ql-block">大蔥炒出香味變軟</p> <p class="ql-block">放入雞蛋</p> <p class="ql-block">碗汁：生抽、老抽、蠔油、香油、糖、白胡椒粉、清水。</p> <p class="ql-block">倒入碗汁翻炒，撒上一點鍋邊醋翻炒均勻出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block">日子不緊不慢，每天好好吃飯。</p> <p class="ql-block">圖文編輯/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>