<p class="ql-block"> 陽(yáng)光明媚，冬風(fēng)送爽，白云在藍(lán)天下競(jìng)渡，觀(guān)光車(chē)于田園中穿行。一群以一輩子職業(yè)生涯奉獻(xiàn)于廣東乃至全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的退休長(zhǎng)者，來(lái)到廣州越秀風(fēng)行國(guó)家級(jí)田園綜合體——“越秀田園牧歌”游覽參觀(guān)。</p> <p class="ql-block"> 振興農(nóng)業(yè)有很多不同的方法、路線(xiàn)達(dá)成，到底哪一種方法更合適自己，關(guān)鍵是因地制宜。</p><p class="ql-block"> 越秀田園牧歌，位于廣州市從化區(qū)鰲頭鎮(zhèn)，是越秀集團(tuán)下轄的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)教研項(xiàng)目，于2021年成為國(guó)家級(jí)田園綜合體試點(diǎn)，占地面積21平方公里，總投資約20億元。</p> <p class="ql-block"> 多單位合作，教、學(xué)、研實(shí)踐基地。</p> <p class="ql-block"> 這里以農(nóng)牧業(yè)為基礎(chǔ)，發(fā)展旅游業(yè)。以旅游收益反哺農(nóng)業(yè)、農(nóng)村發(fā)展，而農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展又能提升旅游的質(zhì)量和多樣性，是個(gè)共贏項(xiàng)目。</p> <p class="ql-block"> “廣州越秀風(fēng)行國(guó)家級(jí)田園綜合體總體概念性規(guī)劃設(shè)計(jì)”模型，由此可見(jiàn)項(xiàng)目未來(lái)還有相當(dāng)大的發(fā)展空間。</p> <p class="ql-block"> 廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展提出了“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”的目標(biāo)。</p> <p class="ql-block"> 農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展過(guò)程提出了遵守 “人民至上，敬畏歷史，敬畏文化，敬畏生態(tài)”的規(guī)則。</p><p class="ql-block"> “國(guó)家”的根本是人民和土地，愛(ài)國(guó)的具體表現(xiàn)是以人民為上，珍惜國(guó)土。想人民所想，做人民樂(lè)見(jiàn)的事。保護(hù)生態(tài)，利在當(dāng)下，更福澤子孫。</p><p class="ql-block"> 中國(guó)是一個(gè)有五千年文明史的國(guó)家，保護(hù)好歷史古跡，是維系世界華裔的紐帶。</p> <p class="ql-block"> 鄉(xiāng)村發(fā)展需要大量有識(shí)之士。廣闊天地正是農(nóng)科、工科中有真才實(shí)學(xué)的學(xué)者、學(xué)生施展才華的平臺(tái)。</p> <p class="ql-block"> 園區(qū)很大，乘坐觀(guān)光車(chē)向田園深處進(jìn)發(fā)。</p> <p class="ql-block"> 無(wú)際的稻田，一片連著一片。</p><p class="ql-block"> 糧食自給自足，是一個(gè)重要的戰(zhàn)略目標(biāo)。</p> <p class="ql-block"> “萬(wàn)畝良田”，秋收進(jìn)行時(shí)。</p> <p class="ql-block"> 迎著初冬颯颯涼風(fēng)，看著連片金黃稻田，不禁想起辛棄疾的“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片?！爆F(xiàn)在場(chǎng)景是“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取風(fēng)聲一片”啊。</p> <p class="ql-block"> 農(nóng)田管理采用太陽(yáng)能供電。</p> <p class="ql-block"> 農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定試驗(yàn)，需要有足夠廣闊的田塊進(jìn)行。廣東實(shí)行包產(chǎn)到戶(hù)后，連片的農(nóng)田切成小塊，承包者的種植品種和種植周期不同。大型農(nóng)機(jī)難有施展平臺(tái)。</p><p class="ql-block"> 大農(nóng)業(yè)才能有效推廣機(jī)械化、智能化，從而提高生產(chǎn)效率，降低能耗。</p> <p class="ql-block"> 在田塊之間是平整又干凈的柏油路，既方便作業(yè)機(jī)械到田頭，也方便觀(guān)光車(chē)穿梭。</p> <p class="ql-block"> 曾為農(nóng)業(yè)發(fā)展作出過(guò)貢獻(xiàn)的人，會(huì)有一種農(nóng)業(yè)情結(jié)。國(guó)家農(nóng)業(yè)取得的成就，是無(wú)數(shù)前人的努力和正在辛勤付出的人的成果累積。</p> <p class="ql-block"> 田頭不忘垃圾分類(lèi)。</p><p class="ql-block"> 農(nóng)牧業(yè)開(kāi)放游覽，最忌的是清潔問(wèn)題，尤其容易引入細(xì)菌、病毒等，對(duì)植物或動(dòng)物造成危害，因此，保持清潔，防止污染，十分重要。</p> <p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域。</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入年末，魚(yú)塘開(kāi)始清塘，挖塘泥。</p><p class="ql-block"> 塘泥是很有價(jià)值的肥泥，曬干打碎后，是很好的花泥，對(duì)花、果等植物非常的親善，尤其是盆栽，可以減少化肥的使用量。</p> <p class="ql-block"> 同一方水土，有些水稻已收割，有些還帶青綠，是品種不同吧？</p> <p class="ql-block"> 傳統(tǒng)種植水稻，秋收后就開(kāi)始犁冬曬白了。</p><p class="ql-block"> 近些年，有地方嘗試，在秋收后的稻田里放養(yǎng)雞，或放水養(yǎng)鴨，將機(jī)收造成的谷粒遺留，由雞、鴨收拾，順帶生物清除蟲(chóng)害。到過(guò)年時(shí)節(jié)，雞肥鴨靚，除了為餐桌上增添美味，還可有一筆過(guò)年“利是”。此外雞鴨的排泄物自然還田，這可是基肥。</p> <p class="ql-block"> 天氣原因造成水稻倒伏，在所難免?，F(xiàn)在的收割機(jī)，應(yīng)該已解決水稻倒伏的機(jī)收問(wèn)題了。</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖和產(chǎn)奶區(qū)域。這里對(duì)外人進(jìn)入有更嚴(yán)格的把控。</p> <p class="ql-block"> 從一個(gè)山頭轉(zhuǎn)入另一個(gè)山頭。</p> <p class="ql-block"> 天橋好有特色。</p> <p class="ql-block"> 廣州風(fēng)行乳業(yè)屬?lài)?guó)企，現(xiàn)隸屬于越秀集團(tuán)。廣州風(fēng)行乳業(yè)前身廣州畜牧場(chǎng)主要由以下三個(gè)企業(yè)合并組成。</p><p class="ql-block"> 1865年（清同治四年）順德勒流人在廣州沙面法租界開(kāi)設(shè)勝記牛奶公司，是廣州最早賣(mài)鮮奶的牛奶公司。1956年公私合營(yíng)。后并入廣州畜牧場(chǎng)，改名廣州畜牧場(chǎng)新洲分場(chǎng)</p><p class="ql-block"> 1946年，19路軍師長(zhǎng)<span style="font-size:18px;">譚啟秀</span>退役后，在廣州石牌開(kāi)設(shè)了擷園奶牛場(chǎng)。廣州解放后，被市政府接管。1956年改名廣州畜牧場(chǎng)。</p><p class="ql-block"> 1950年，廣州陳玉梁等人合股在中山六路開(kāi)設(shè)小型風(fēng)行煉乳廠(chǎng)，是廣州市第一家生產(chǎn)煉乳的工廠(chǎng)。1952年，注冊(cè)了“風(fēng)行牌”商標(biāo)。1956年，公私合營(yíng)。1960年加入廣州畜牧場(chǎng)，改名廣州畜牧場(chǎng)乳品廠(chǎng)。</p><p class="ql-block"> 2002年，風(fēng)行牛奶成為廣東省首批學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在風(fēng)行乳業(yè)擁有從化華美牧場(chǎng)、增城仙泉湖牧場(chǎng)等三個(gè)自有牧場(chǎng)，飼養(yǎng)奶牛超過(guò)6000頭。</p> <p class="ql-block"> 大野牧鄉(xiāng)國(guó)際牧場(chǎng)，位于廣州市從化區(qū)鰲頭鎮(zhèn)橫江村，占地面積約1600畝，屬于越秀田園綜合體試點(diǎn)項(xiàng)目，與風(fēng)行華美牧場(chǎng)形成產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)。</p> <p class="ql-block"> 奶牛擠奶車(chē)間采用全自動(dòng)封閉式擠奶收集流程。轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶設(shè)備，圓盤(pán)轉(zhuǎn)速6~7分鐘/圈，奶牛在上轉(zhuǎn)一圈，自動(dòng)化完成一次擠奶。</p> <p class="ql-block"> 奶牛邊吃邊喝邊擠奶，還可以隨時(shí)排泄，而整體環(huán)境依然保持干凈。</p><p class="ql-block"> 在優(yōu)越的生存環(huán)境下，每頭奶牛日產(chǎn)奶量達(dá)60斤，優(yōu)質(zhì)奶牛最高可產(chǎn)奶100斤/日以上（視頻有詳細(xì)介紹）。</p> <p class="ql-block"> 完成擠奶的奶牛在終點(diǎn)舞動(dòng)的繩子提示下自動(dòng)退出轉(zhuǎn)盤(pán)，下班了。</p> <p class="ql-block"> 排隊(duì)等待擠奶的奶牛，見(jiàn)有空的工位出現(xiàn)，便會(huì)主動(dòng)走上崗位，擠奶器自動(dòng)接入擠奶。</p><p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)一圈，擠奶結(jié)束，終點(diǎn)舞動(dòng)的繩子，提示奶?？梢韵掳嗔?。</p> <p class="ql-block"> 可以看到奶牛站立的平臺(tái)非常清潔干凈。現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管的工人見(jiàn)到奶牛排泄后，會(huì)馬上予以清理，保持總體環(huán)境清潔衛(wèi)生。</p> <p class="ql-block"> 奶牛分兩路排隊(duì)上下班。上班前要沖涼，風(fēng)干身體，清潔乳頭。下班也要清潔乳頭，防止奶液殘留污染造成乳頭感染。</p> <p class="ql-block"> 每頭奶牛都是自己覺(jué)得奶脹了，然后自主去排隊(duì)等擠奶（主動(dòng)排隊(duì)上崗）。</p> <p class="ql-block"> 下班的?；匦菹冢梢宰杂梢捠?。</p> <p class="ql-block"> 鏟車(chē)將溢出的飼料推回食槽。</p> <p class="ql-block"> 吃飽了睡。</p> <p class="ql-block"> 為保證奶牛擁有健康的體質(zhì)，每天奶牛要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行散步。短暫的牛生，每分每秒，都被計(jì)算著，監(jiān)視著，呵護(hù)著。</p><p class="ql-block"> 養(yǎng)殖管理是保證餐桌上的食物質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。可溯源的食物監(jiān)控，讓民眾吃得放心。</p> <p class="ql-block"> 散步是牛生的一種重要運(yùn)動(dòng)。</p> <p class="ql-block"> 日產(chǎn)奶上百斤的奶牛，享受隨時(shí)上擠奶器的待遇。單體工位，想擠奶就走進(jìn)去擠奶。</p> <p class="ql-block"> 擠出來(lái)的牛奶，通過(guò)密封管道，直接流入儲(chǔ)奶罐。</p> <p class="ql-block"> 鮮奶快運(yùn)槽罐車(chē)，從儲(chǔ)奶罐提運(yùn)鮮奶，全程密封，無(wú)泄漏。</p> <p class="ql-block"> 大野牧鄉(xiāng)也是一個(gè)學(xué)研基地。所設(shè)科普館主要科普奶牛和牛奶知識(shí)。</p><p class="ql-block"> 機(jī)械擠奶設(shè)備是根據(jù)牛<span style="font-size:18px;">犢</span>吸吮乳汁時(shí)的頻率和力度仿生設(shè)計(jì)的，讓奶牛有像母親在哺育幼崽的感覺(jué)。</p> <p class="ql-block"> 牛一生食量控制。</p> <p class="ql-block"> 習(xí)慣對(duì)牛的贊美是：“食進(jìn)去的是草，擠出來(lái)的是奶。”</p> <p class="ql-block"> 牛舍采用大跨度、高屋檐、屋頂采用煙囪效應(yīng)排氣設(shè)計(jì)，牛舍自然通風(fēng)散熱，達(dá)到節(jié)能環(huán)保目的。</p><p class="ql-block"> 牛舍內(nèi)部設(shè)計(jì)有奶牛專(zhuān)用睡床，按一牛一床布局，同時(shí)還設(shè)有奶牛按摩、牛體刷及智能干清美系統(tǒng)，以満足奶牛健康舒適生活。</p> <p class="ql-block"> 擠奶流程：</p><p class="ql-block"> 1.奶牛在擠奶前需要沖涼、風(fēng)干，確保身體干凈、干燥。</p><p class="ql-block"> 2.對(duì)乳頭藥浴消毒，擦干。</p><p class="ql-block"> 3.棄去頭三把奶，防止奶頭滲入污物。</p><p class="ql-block"> 4.套杯自動(dòng)擠奶。</p><p class="ql-block"> 5.牛奶流速降到一定的程度，機(jī)器自動(dòng)脫懷。</p><p class="ql-block"> 6.自動(dòng)脫杯后，即對(duì)乳頭進(jìn)行藥浴消毒。</p> <p class="ql-block"> 超高溫滅茵工藝通常采用 135~139°C，保持2~4秒。</p><p class="ql-block"> 超高溫滅菌處理能殺滅所有微生物，也會(huì)損失奶中部分活性營(yíng)養(yǎng)成分與風(fēng)味。超高溫滅菌乳的保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般為 1~12 個(gè)月。</p> <p class="ql-block"> 巴氏殺菌工藝通常采用：</p><p class="ql-block"> ①低溫：62~65°C，保持 30分鐘；</p><p class="ql-block"> ②高溫：72~76°C，保持 15秒；或80~85°C，保持 10~15秒。</p><p class="ql-block"> 巴氏殺菌方式可以殺死所有致病菌，又能最大限度地保留生乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與天然風(fēng)味。</p><p class="ql-block"> 巴氏殺菌乳貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的全過(guò)程要在2~6°C 冷鏈條件下進(jìn)行。巴氏殺菌乳保質(zhì)期短，一般為2~7天。</p> <p class="ql-block"> 牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 一般鮮奶包裝外會(huì)列出一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分表：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、納、鈣等，以每100毫升含量值標(biāo)示。這是比較牛奶質(zhì)量的重要參考。如果記憶力稍欠，可側(cè)重關(guān)注：蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等三項(xiàng)數(shù)據(jù)。</p> <p class="ql-block"> 越秀田園牧歌為發(fā)展旅游業(yè)，打造了一個(gè)“結(jié)婚小鎮(zhèn)”，內(nèi)有百套民宿，流動(dòng)結(jié)婚登記處等。</p> <p class="ql-block"> 這里只辦結(jié)婚登記，不辦離婚手續(xù)。</p> <p class="ql-block"> 民宿的外墻涂畫(huà)。</p> <p class="ql-block"> 結(jié)婚小鎮(zhèn)的目標(biāo)服務(wù)人群是年輕人。平常工作日，這里較清靜。</p> <p class="ql-block"> 田園生活，不僅適合年輕人游樂(lè)，也可以向中老年人推廣。休閑游，食住消費(fèi)也是反哺農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 財(cái)神廟，是原從化龍?zhí)缎娴墓艔R。</p> <p class="ql-block"> 財(cái)神廟內(nèi)第二副對(duì)聯(lián)寫(xiě)得好：</p><p class="ql-block"> 但教福德如文正，</p><p class="ql-block"> 豈愿崇奢學(xué)季倫。</p><p class="ql-block"> 史上兩個(gè)獲謚號(hào)“文正公”的代表：范仲淹、 ?曾國(guó)藩，都做到“道德博聞”與“靖共其位”<span style="font-size:18px;">（廉勤守職）</span>。??</p><p class="ql-block"> 西晉石季倫，為官奢靡殘暴，喜炫富，終因財(cái)富招殺禍。</p> <p class="ql-block"> 財(cái)神廟內(nèi)水塔上有棵飛來(lái)榕，被冠以“同心樹(shù)，愛(ài)情塔”。</p><p class="ql-block"> 飛來(lái)榕源自小鳥(niǎo)糞便。小鳥(niǎo)食了榕樹(shù)籽，在墻頭、屋檐、假石山等處排泄，鳥(niǎo)糞中的榕樹(shù)籽在潮濕環(huán)境中發(fā)芽，生長(zhǎng)成大榕樹(shù)。飛來(lái)榕，被認(rèn)為生命力頑強(qiáng)，帶來(lái)福蔭的圣樹(shù)，往往成為人們?cè)S愿祈福的圣樹(shù)。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)這種飛來(lái)榕在院墻上生長(zhǎng)，遇到臺(tái)風(fēng)季，有潛在倒塌危險(xiǎn)。如果房屋墻質(zhì)不好，也會(huì)搞到墻壁開(kāi)裂。</p> <p class="ql-block"> 月老，名柴道煌，相傳月老依據(jù)“姻緣簿”將婚姻命定的男女出生前用紅絲線(xiàn)系足，從此無(wú)論如何，這兩人必將成為夫妻。</p> <p class="ql-block"> 結(jié)婚證上照片可以即拍哦。</p> <p class="ql-block"> 如此美景拍婚紗照，亦浪漫滿(mǎn)滿(mǎn)。</p> <p class="ql-block"> 從化鰲頭有山有水。</p> <p class="ql-block"> 越秀田園牧歌的主干道。這里的農(nóng)家菜原材料出自本地綠色種、養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> 手工制作，老幼咸宜。長(zhǎng)者們學(xué)習(xí)“穗穗平安手作”，自己動(dòng)手制作豐收書(shū)簽。</p> <p class="ql-block"> 童心回歸，不惶多讓?zhuān)谱饔谐伞?lt;/p> <p class="ql-block"> 制作豐收書(shū)簽所用果實(shí)：黃豆、紅豆、綠豆、眉豆、黑米、玉米、小米，還有稻穗??。</p> <p class="ql-block"> 部分制作成果。</p> <p class="ql-block"> 其他同學(xué)的創(chuàng)意制作。</p> <p class="ql-block"> 石頭店的創(chuàng)意制作。</p> <p class="ql-block"> 這個(gè)田園合作項(xiàng)目還有一片沙糖桔園。游覽結(jié)束前，自己動(dòng)手采摘沙糖桔。</p> <p class="ql-block"> 謀定而后動(dòng)。</p> <p class="ql-block"> 全部隱身在沙糖桔林中。邊吃邊采摘，不亦樂(lè)乎！</p> <p class="ql-block"> 充滿(mǎn)活力的冬游，游覽田園風(fēng)光，學(xué)習(xí)牛奶的生產(chǎn)流程，回歸童年的手工制作，再次享受收獲的樂(lè)趣，這是一次非常有意義的活動(dòng)。感謝????????</p>