<p class="ql-block">早上起床看窗外地面干爽，是個難得的不下雨的好天氣，便臨時決定去參加按導體驗課，覺得兩手空空去不好，就想做一款快手煎餅帶去與學友們分享。食材再簡單不過了，就兩根已經(jīng)熟透的香蕉和一個雞蛋，當然，還有面粉。</p> <p class="ql-block">香蕉剝皮后切薄片放進破壁機，磕入一枚雞蛋，再加入80毫升清水。</p> <p class="ql-block">打成順滑的香蕉雞蛋液。</p> <p class="ql-block">把香蕉雞蛋液倒進盤子里，200克普通面粉分次過篩加入，用硅膠鏟翻拌均勻。</p> <p class="ql-block">加入黑芝麻攪拌均勻，黑芝麻不僅能增加營養(yǎng)，還能為面糊增添濃郁的香氣。</p> <p class="ql-block">用硅膠鏟舀起面糊后能倒掛成不易脫落的三角形，這樣的面糊稠度正好。</p> <p class="ql-block">用油壺在不粘鍋底均勻地噴上薄薄一層油。</p> <p class="ql-block">開中火把不粘鍋熱至用手懸空能感覺到明顯熱度，舀入一湯勺面糊，并立即轉(zhuǎn)動鍋子，讓面糊自然流開攤平。</p> <p class="ql-block">開中小火煎至一面定型。</p> <p class="ql-block">翻另一面煎至金黃色澤，為使其受熱均勻、外皮更酥脆，建議每隔半分鐘翻動一次，重復2-3次，煎至兩面焦香四溢。</p><p class="ql-block">重復以上步驟，直至把香蕉面糊全部煎完。</p> <p class="ql-block">切件裝進圓形盒子里，這份口感扎實飽滿的香蕉雞蛋煎餅大功告成。</p> <p class="ql-block">拿到教室，義工們貼心地說要等課間休息十分鐘才拿出來分享，免得這煎餅的焦香味饞到大伙兒無心學習。</p>