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鄂溫克族：林海草原間的文化瑰寶

原上草

<p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族是我國具有悠久歷史的少數(shù)民族之一，總?cè)丝诩s3萬余人，主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市和黑龍江省訥河市等地，世代棲息在大興安嶺西側(cè)的林海草原，被譽為“森林的兒子”“草原的驕子”。他們用獨特的生產(chǎn)生活方式，書寫了與自然和諧共生的千年篇章。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族的起源可追溯至古代貝加爾湖沿岸及黑龍江上游的通古斯族群，“鄂溫克”意為“住在大山林里的人們”，清晰標(biāo)注了其與山林草原的深厚羈絆。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">他們以口頭傳承為主要方式，將古老的神話、傳說、歌謠代代相傳，“摩蘇昆”（敘事長詩）便是其中的文化瑰寶，記錄著民族的遷徙史、英雄事跡與生活智慧，成為連接古今的精神紐帶。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">歷史上，鄂溫克族曾被稱為“索倫”“通古斯”“雅庫特”等，1957年正式定名為“鄂溫克族”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">如今，傳統(tǒng)狩獵、游牧技藝與現(xiàn)代生產(chǎn)方式交融，民族文化在保護(hù)中煥發(fā) 新生。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族的文化根植于狩獵、游牧與農(nóng)耕并存的生產(chǎn)模式，形成了獨具特色的精神內(nèi)核。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在信仰方面，他們普遍信奉薩滿教，崇尚自然崇拜與祖先崇拜，認(rèn)為山川、河流、森林、動物皆有神靈，薩滿作為族群的精神領(lǐng)袖，兼具祭祀、祈福、醫(yī)病等職能，薩滿服飾、神鼓等器物承載著豐富的文化象征。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克語屬阿爾泰語系滿—通古斯語族，分為海拉爾、陳巴爾虎、敖魯古雅三種方言，雖無本民族文字，但借助蒙古文、漢文記錄文化，如今語言保護(hù)成為文化傳承的重要課題。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">傳統(tǒng)藝術(shù)中，樺皮制作技藝堪稱一絕，鄂溫克族人以樺樹皮為原料，經(jīng)蒸煮、裁剪、縫制，制成箱、盒、船、帽等生活用品，紋理天然，輕便耐用，其上的刻花圖案簡約古樸，盡顯自然之美；獸皮手工藝同樣精湛，將鹿皮、羊皮加工后制成衣物、被褥，保暖又美觀。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族的民間音樂以山歌、敘事歌為主，旋律高亢悠揚，配合鹿哨、口弦琴等樂器，勾勒出林海草原的遼闊意境。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族的飲食案例兼具實用性與民族特色，每一道美食都承載著與自然共生的智慧， 素有<span style="font-size:18px;">煙火氣里的山林草原風(fēng)味之稱。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族的飲食與生產(chǎn)方式高度契合，呈現(xiàn)出“以肉奶為主、谷物為輔”的鮮明特色。狩獵民族喜食鹿肉、狍肉、野豬肉等野味，烹飪方式簡單直接，清燉、烤制最能保留食材本味，“手把肉”是經(jīng)典菜肴，將帶骨鮮肉煮熟后蘸鹽食用，鮮香醇厚。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">奶茶配奶皮子（日常必備套餐）：先將磚茶搗碎，用沸水熬煮出濃郁茶湯，過濾后加入鮮奶，煮沸后加鹽調(diào)味，便是咸香醇厚的奶茶。奶皮子則是煮奶茶時浮在表面的精華，凝結(jié)后撈出晾干，口感酥脆、奶香濃郁，可直接食用，也可泡在奶茶中，兼具飽腹感與營養(yǎng)，是游牧鄂溫克族人抵御嚴(yán)寒的能量來源。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">手把肉（狩獵/游牧族群核心菜肴）：選用新鮮的鹿肉、狍肉或羊肉，帶骨切塊后放入冷水鍋中，僅加少許鹽和姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右，至肉質(zhì)軟爛卻不散。食用時無需餐具，直接用手抓取，蘸取鹽面或野生韭菜花，肉香醇厚、鮮嫩不膩，是節(jié)慶、待客的必備硬菜，體現(xiàn)了“大口吃肉、大碗喝酒”的民族豪情。</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block ql-indent-1">游牧族群則以牛羊肉、牛奶、馬奶為核心，奶茶、奶皮子、奶酪、酸奶等乳制品是日常必備，奶茶以磚茶與鮮奶熬制，加鹽調(diào)味，暖心暖胃，是招待賓客的佳品。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">烤狍子肉（狩獵族群傳統(tǒng)美食）：將狍子肉切成薄片，用鹽、野蔥、山花椒等簡單調(diào)味，穿在柳枝上架在篝火旁烤制?？局帘砻娼瘘S、油脂滲出，肉質(zhì)外焦里嫩，帶著草木的清香，是狩獵途中的便捷美食，也常用于節(jié)慶聚會，展現(xiàn)了狩獵文化的粗獷與鮮活。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">農(nóng)耕區(qū)域的鄂溫克族則以小米、玉米、蕎麥等谷物為主食，搭配自制的酸菜、咸菜，形成多元的飲食結(jié)構(gòu)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“柳蒿芽”是鄂溫克族人春季特色食材，焯水后涼拌或煮湯，口感清香，兼具食療功效，成為民族飲食中獨特的植物風(fēng)味記憶。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">柳蒿芽燉排骨（農(nóng)耕/半游牧族群特色）：春季采摘新鮮柳蒿芽，焯水去除苦澀味，與豬排骨或羊排一同燉煮。柳蒿芽的清香中和了肉類的油膩，湯味鮮香清爽，兼具清熱降火的功效，是鄂溫克族從自然中獲取食材的典型代表，至今仍是餐桌上的時令美味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">稷子米飯配酸湯（農(nóng)耕族群主食搭配）：稷子米是鄂溫克族種植的傳統(tǒng)谷物，顆粒飽滿，煮熟后口感筋道。酸湯則由白菜、蘿卜發(fā)酵制成，酸味醇厚，搭配稷子米飯食用，解膩開胃，適配北方寒冷氣候下的飲食需求，是農(nóng)耕生活的飲食智慧結(jié)晶。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族服飾以獸皮、棉布為主要原料，兼顧實用性與觀賞性，適配林海草原的氣候與生產(chǎn)需求。傳統(tǒng)男裝多為鹿皮或羊皮制成的長袍，束腰帶，配皮褲、皮靴，便于騎馬狩獵；女裝長袍則更為精致，領(lǐng)口、袖口、衣襟處繡有藍(lán)、紅、黃等色彩鮮艷的花紋，下擺多褶皺，行走時搖曳生姿。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">帽子設(shè)計極具特色，狩獵族群的皮帽以獸皮為面，帽檐飾有獸毛，保暖且能偽裝；游牧族群的帽子則多為尖頂或圓頂，搭配銀飾或珊瑚點綴。婦女喜愛佩戴耳環(huán)、項鏈、手鐲等飾品，多以銀、銅或天然寶石制成，彰顯民族審美。如今，傳統(tǒng)服飾雖不再是日常穿著，但在節(jié)日、慶典等重要場合仍是不可或缺的文化符號。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">敖魯古雅鄂溫克族鹿皮長袍：以成年雄鹿皮為原料，經(jīng)鞣制使皮料柔軟堅韌，無異味。長袍為立領(lǐng)、斜襟，盤扣用鹿筋制成，袖口和下擺縫有藍(lán)布鑲邊，邊緣繡有簡約的幾何紋（菱形、折線紋），象征山林與河流。冬季長袍內(nèi)襯厚鹿毛，保暖性極強(qiáng)，便于在林海中狩獵；夏季則選用薄鹿皮，輕便透氣，體現(xiàn)了“因地制宜”的服飾設(shè)計理念。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">陳巴爾虎鄂溫克族女裝銀飾長袍：棉布為底，領(lǐng)口、袖口、衣襟處用紅、黃、綠三色絲線繡滿花卉圖案（映山紅、野百合），裙擺拼接多層褶皺布，行走時飄逸靈動。婦女佩戴的銀質(zhì)頭飾由發(fā)簪、發(fā)釵、銀鏈組成，鑲嵌珊瑚和綠松石，銀飾上刻有云紋和鹿紋，既彰顯身份，又蘊含對自然的敬畏，是游牧族群服飾精致化的代表。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">索倫鄂溫克族皮帽與皮靴：皮帽以狍子皮為面，帽頂縫有一簇黑貂毛，帽檐可向上翻折，冬季放下能護(hù)住臉頰和耳朵，狩獵時還能起到偽裝作用；皮靴選用鹿皮制作，靴筒高至膝蓋，內(nèi)襯獸毛，靴底用多層鹿皮疊加縫制，防滑耐磨，適合在草原和山林中行走，是兼顧實用性與功能性的經(jīng)典服飾單品。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">兒童獸皮馬甲：以小羊皮或小鹿皮為原料，制作成短款馬甲，無袖設(shè)計便于活動，領(lǐng)口和袖口縫有彩色布條，邊緣用獸牙、貝殼裝飾，既保暖又可愛。馬甲上常繡有簡單的動物圖案（小鹿、兔子），寓意孩童能像小動物一樣健康成長，體現(xiàn)了鄂溫克族對后代的美好期許。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">節(jié)日盛裝刺繡挎包：以樺樹皮為內(nèi)襯，外層包裹棉布，表面用彩線繡滿狩獵、游牧場景（騎馬、射鹿、放牧），圖案生動逼真。挎包邊緣用鹿皮鑲邊，配有鹿筋編織的背帶，既可以盛放小件物品，又是節(jié)日盛裝的重要配飾，將生產(chǎn)生活場景融入服飾工藝，是民族文化的“移動載體”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族的傳統(tǒng)節(jié)日多與生產(chǎn)生活、宗教信仰相關(guān)，氛圍熱烈而莊重。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">瑟賓節(jié)：意為“歡樂、祥和”，是鄂溫克族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷六月舉行。節(jié)日期間，人們身著盛裝聚集在一起，舉行賽馬、摔跤、射箭等傳統(tǒng)競技活動，青年男女則通過歌舞、游戲?qū)ひ挵閭H，傍晚時分，眾人圍著篝火載歌載舞，共享美食，慶祝豐收與平安。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">米闊魯節(jié)：是游牧鄂溫克族的豐收節(jié)，每年五月下旬舉行，主要慶祝牲畜繁衍、牧草豐美。節(jié)日當(dāng)天，人們會祭祀天地、祖先，給牲畜烙印標(biāo)記，宴請親友，席間少不了奶茶、手把肉等美食，充滿豐收的喜悅。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">受漢族文化影響，鄂溫克族也過春節(jié)，稱為“阿涅”。節(jié)前，人們打掃房屋、制作傳統(tǒng)美食、縫制新衣，除夕夜全家團(tuán)聚吃年夜飯，初一清晨相互拜年，晚輩向長輩請安，長輩則贈送壓歲錢，寓意吉祥如意。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族的風(fēng)俗禮儀處處體現(xiàn)著對自然的敬畏與對他人的友善。在狩獵文化中，他們有嚴(yán)格的禁忌，不獵殺幼獸、孕獸，狩獵后會舉行簡單的祭祀儀式，感謝自然的饋贈；游牧族群則注重鄰里互助，搬家、放牧?xí)r相互幫忙，共享草場與水源。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">待客禮儀尤為熱情，客人來訪時，主人會獻(xiàn)上奶茶、奶酒與手把肉，若恰逢狩獵歸來，還會以最新鮮的野味招待。席間，主人會唱起祝酒歌，敬上美酒，表達(dá)對客人的歡迎。在家庭中，尊老愛幼是核心美德，晚輩需尊重長輩的意見，日常起居、飲食用餐都有謙讓禮儀。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">婚姻習(xí)俗方面，傳統(tǒng)婚姻多由父母包辦，注重門當(dāng)戶對，婚禮流程繁瑣而隆重，包含說媒、定親、迎親、婚宴等環(huán)節(jié)，迎親時男方需騎馬前往女方家，女方則會以歌舞、敬酒等方式“考驗”新郎，熱鬧非凡。如今，婚姻習(xí)俗逐漸簡化，自由戀愛成為主流，但傳統(tǒng)婚禮中的核心儀式仍被保留。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄂溫克族以其堅韌的生命力、淳樸的民風(fēng)與獨特的文化，在我國少數(shù)民族文化寶庫中占據(jù)重要地位。如今，隨著非遺保護(hù)、文化傳承工程的推進(jìn)，鄂溫克族的語言、技藝、風(fēng)俗正被更多人知曉與珍視，在新時代的林海草原間，續(xù)寫著屬于這個民族的精彩故事。</p>