<p class="ql-block">攝/制：萍蹤俠影（Amy）</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：458972934</p><p class="ql-block">拍攝器材：iPhone（233）/NLF33LL/A</p> <p class="ql-block ql-indent-1">每一次外出旅行，我總會(huì)尋覓一處溫柔的港灣，安放疲憊的身心，喚醒沉睡的味蕾。在巴黎郊外的古城凡爾賽，在金碧輝煌與法式浪漫的余韻中，我邂逅了“11號(hào)餐桌”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這是家法式高級(jí)田園料理餐廳，2016年獲得米其林一星稱號(hào)。主廚是一位年輕有創(chuàng)意的法國(guó)廚師。他<span style="font-size:18px;">匠心獨(dú)到，讓每一道菜品都帶著陽(yáng)光與泥土的芬芳，保留食材本真原味。</span>食材采用產(chǎn)地直供的季節(jié)性食材和可持續(xù)捕撈的海鮮等。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">餐廳坐落在靜謐小巷里，藏身于精心打造的“香榭麗舍庭院”（La Cour des Senteurs）中，餐廳內(nèi)部使用木桌，配色清雅，整體環(huán)境簡(jiǎn)潔高雅，服務(wù)專業(yè)而細(xì)致。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block">餐廳外觀</p> <p class="ql-block">餐廳內(nèi)部</p> <p class="ql-block ql-indent-1">落座之后，服務(wù)員端上茶水，擺好餐具（晚餐需預(yù)約，且預(yù)約時(shí)間隨客），送上菜單，將當(dāng)天的菜肴與產(chǎn)地逐一介紹。隨后送來(lái)主廚贈(zèng)送的餐前開胃小點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">當(dāng)晚菜單（介紹說(shuō)：廚師每15天會(huì)根據(jù)產(chǎn)地供貨更換菜單）</p> <p class="ql-block">三款餐前小點(diǎn)，精致小巧。服務(wù)員介紹是主廚贈(zèng)送的，具體食材保密，我們也沒(méi)有品嘗出究竟是什么。</p> <p class="ql-block">餐前面包</p> <p class="ql-block ql-indent-1">隨后是六道主菜，是依菜單而制作，另根據(jù)當(dāng)天食材由主廚安排。每一道都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)與海洋出產(chǎn)，食材非常新鮮，也非常的符合餐廳的田園風(fēng)格理念。</p> <p class="ql-block">一、蝦肉：腌制的龍蝦肉配上米醋和藿香葉調(diào)配的汁，入口鮮嫩爽口，后味無(wú)窮</p> <p class="ql-block">二、洋蔥：由甜洋蔥、紫甘藍(lán)配以白黃油醬，入口沒(méi)有洋蔥的辛辣，只有綿軟可口的醬汁與菜香</p> <p class="ql-block">三、鱈魚：低溫慢煮的鱈魚淋上柑橘汁，配以牛油果醬、胡蘿卜醬、蛋黃醬，三種醬混合后加上鱈魚的鮮嫩，口感細(xì)膩可口</p> <p class="ql-block">四、蘿卜（這道菜是廚師根據(jù)當(dāng)季食材臨時(shí)變更的）：慢火煮熟的蘿卜，配以大量醬汁、點(diǎn)綴青蔥。這道菜蘿卜味道濃郁，<span style="font-size:18px;">妥妥的農(nóng)家菜品。如果不是醬汁美味，不符米其林星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)</span></p> <p class="ql-block">五、家禽：烤雞肉、蘑菇上撒咖啡粉，配蛋黃醬汁。肉質(zhì)軟嫩，蘑菇爽滑，配上醬汁，也稱得上美味可口</p> <p class="ql-block">六、奶酪：由卡門貝爾奶酪（<span style="font-size:18px;">法國(guó)最具代表性的軟質(zhì)奶酪）</span>、巧克力餅干、芥末醬、菊苣組成。入口綿軟、奶味濃郁</p> <p class="ql-block">蔬菜：各色蔬菜擺成花形，中芯點(diǎn)綴些透明枸蕷。咀嚼間，大地的芬芳與食材的本真在舌尖次第綻放</p> <p class="ql-block">冰沙：由薄荷、紫蘇冰沙混合而成。用于主菜后清味蕾，入口清爽</p> <p class="ql-block ql-indent-1">最后，甜點(diǎn)為這餐盛宴畫上了溫柔的休止符。即便是看似尋常的水果與糕點(diǎn)，亦恪守著對(duì)季節(jié)與新鮮的承諾。每一口，都是對(duì)風(fēng)土的致敬，讓味蕾在馥郁的甜美中，欣然落下帷幕。</p> <p class="ql-block">固定甜品：由梨，花粉，蜂蜜冰淇淋、巧克力網(wǎng)組成。入口冰爽香甜</p> <p class="ql-block">贈(zèng)送甜品一：由獼猴桃、蜂蜜、桃汁組成。入口酸甜、清香可口</p> <p class="ql-block">贈(zèng)送甜品二：由去皮藍(lán)莓、蜂蜜花葉組成。入口即化，酸甜可口</p> <p class="ql-block">贈(zèng)送甜品三：由巧克力、可可粉組成。入口綿密、甜脆</p> <p class="ql-block ql-indent-1">邂逅凡爾賽的“11號(hào)餐桌”，既是一場(chǎng)喚醒味蕾的廚藝盛宴，也是一次回歸自然的心靈洗禮，<span style="font-size:18px;">更值得贊賞的是主廚調(diào)配的醬汁，每一道都為食材原味增色添香</span>。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">對(duì)于追求食材新鮮與品質(zhì)體驗(yàn)的美食愛好者來(lái)說(shuō)，“11號(hào)餐桌”無(wú)疑是首選。但就性價(jià)比而言不高（人均140歐元），請(qǐng)慎重選擇。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">?</span>這趟旅程，這餐美味，必將沉淀在我心中，成為一枚閃光的紀(jì)念徽章。</p>