<p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 白菜者，當(dāng)年生草本也。其根植沃土，葉展翠華，縱無(wú)嬌艷之姿，卻蘊(yùn)萬(wàn)千風(fēng)華。其玉骨含青，素裳凝霞，汲四時(shí)甘露，蘊(yùn)百般韻雅。其形素樸無(wú)奢，若布衣賢達(dá)；其性溫潤(rùn)，似君子端雅。古有“菘性凌冬”之贊，今得“蔬中瑰寶”之夸。剖其玄機(jī)，乃知草木有靈；探其妙用，始覺造化無(wú)涯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 余幼家貧，果蔬無(wú)它。幸有一分菜地，植菘以供全家。后喬遷新居，未有隙地，植事以廢，及至再徙一隅菜圃，終續(xù)菘芽。每至立秋時(shí)節(jié)，播玉籽于玄洼。曉汲晨澆勤看護(hù)，壟頭佇望盼長(zhǎng)大。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 新苗初萌，舒卷綻嫩芽。其葉漸展，清姿映朝霞。晨汲井華潤(rùn)其根，暮理敗葉護(hù)心芽；一日三遍尋蟲害</b>，<b style="font-size:18px;">更防青蚨嚙嫩椏；及至嚴(yán)霜三度，北陸司辰布寒花，霜刃裁碧，則見瓊柯挺秀，玉葉含津，層層抱樸凝玉華。立冬時(shí)節(jié)寒相加，菘實(shí)起獲，寒窖封玉于窖陰，猶存翡翠，歲轉(zhuǎn)時(shí)移，不改春華。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 若論其功，堪稱絕佳。菘含鈣質(zhì)，強(qiáng)骨堪夸；維C維E，美膚尤佳；纖維粗長(zhǎng)，腸道順達(dá)，代謝加速，便秘可化。鉬影潛藏，暗鎖癌毒于未起；鉀輝流轉(zhuǎn)，巧消酒濁肝腸下。煮水而飲，清熱毒解，解酒保肝，可降血壓。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 言其吃法，尤多變化。清炒也可，醋溜也佳，涼拌燉煮，其味均嘉；東北泡菜，簡(jiǎn)易做法，鹽腌拌料，冷藏待發(fā)；豆腐作伴，堪為一家，鮮肉為餃，葷素相搭，蔥姜調(diào)餡，美味萬(wàn)家。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 至若菘之美，美在素雅。其抱素含真，藏機(jī)于青白之涯；守拙安貧，寓道在齏鹽之下。外葉披離，合太極陰陽(yáng)之變；內(nèi)芯抱樸，契洪蒙混沌之遐。歷三冬而愈韌，豈畏天刑？經(jīng)九轉(zhuǎn)而彌甘，暗合天卦。儒者觀之，見簞食瓢飲之志：素衣無(wú)染，猶存周禮黻畫；翠色未衰，自守漢家氣華。佛門悟之，窺色空不二之禪：玉質(zhì)本潔，何須金剎飾夸？清味長(zhǎng)存，恰似法雨遍灑，洪崖嚼根，證人間至味在淡寡。暑往寒來(lái)持素志，內(nèi)質(zhì)清嘉氣自華。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 嗟呼！縱列珍饈宴，未改素心紗；雖入百姓蓬門，猶獻(xiàn)嫩蕊清嘉，非玉食而矜貴，無(wú)艷色而自華；以寸心濟(jì)萬(wàn)家之饗，憑微軀載眾生之遐。愿世人識(shí)此嘉蔬本味，珍其質(zhì)樸，賞其純粹，常食此膳，健康相伴，福樂無(wú)涯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">贊曰： </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">天地生嘉木，未必皆參天。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">市井藏至味，往往在眼前。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">咬得菜根凈，何須羨鼎鮮？ </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">一株清白色，寫盡人間禪。</b></p> <p class="ql-block">注:圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)</p>