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舌尖上的天水：一場(chǎng)煙火與手藝的邂逅

建成

<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">這次旅程雖未登高山、臨深谷，卻在街巷煙火中觸摸到了最真實(shí)的地方脈搏。天水的味道，藏在爐火明滅之間，凝于指尖揉捏之中，一口酥香，便是半城風(fēng)土。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">走在老街深處，剛出爐的豬油盒金黃誘人，外皮酥到輕碰即落，內(nèi)里卻還溫軟含香。這道“天水名小吃”用豬油和面，層層疊疊烘烤而成，入口即化，帶著舊時(shí)點(diǎn)心的厚重滋味。剛炸好的烤餅也堆在案頭，圓潤(rùn)飽滿，咬一口酥脆生香，芝麻點(diǎn)綴其間，暖意直抵心頭。這些手工點(diǎn)心，皆出自一雙雙熟練的手，在金屬臺(tái)面上翻轉(zhuǎn)騰挪，熱氣蒸騰間，是代代相傳的堅(jiān)持。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">更令人驚嘆的是那條栩栩如生的面塑魚，通體潔白，魚鱗細(xì)膩如真，紅唇點(diǎn)睛，尾鰭飛揚(yáng)，周身綴以彩花綠葉，竟似要躍出掌心。這是民間藝術(shù)的精魂，以面為紙，以手為筆，塑出吉祥與祝福。而在一旁，糖絲如金縷編織，輕盈纏繞于白盤之上，甜香仿佛透過畫面撲鼻而來；那一疊紅綠相間的多層糕點(diǎn)，則像是把四季顏色都揉進(jìn)了飲食哲學(xué)里。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">最后端上來的白色小球狀點(diǎn)心，素凈如玉，配以紫瓣綠蔬，宛如一幅靜物畫。它們安靜地躺在盤中，卻讓人不忍下箸——這是食物，也是藝術(shù)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">這一程，未曾遠(yuǎn)行，卻已嘗盡人間匠心。</span></p>