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<![CDATA[<menuitem id="qczvd"></menuitem>]]> <p class="ql-block">每年冬季，都是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。我素來有在冬天食用海參的習(xí)慣，因?yàn)樗粌H滋補(bǔ)養(yǎng)生，更對身體大有裨益。</p> <p class="ql-block">海參富含膠原蛋白、精氨酸、多糖、鐵元素、牛磺酸等多種營養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)免疫力、滋陰補(bǔ)陽、抗疲勞、恢復(fù)精力、調(diào)節(jié)代謝、延緩衰老以及補(bǔ)血養(yǎng)血等多重功效。</p> <p class="ql-block">今年入冬，兒媳特意為我送來了兩斤淡干海參，知道我偏愛親手泡發(fā)，便特意選了散裝野生淡干海參。去年送的是“棒棰島”禮品海參，而今年這份海參從性價(jià)比上則更為實(shí)惠。</p> <p class="ql-block">我按照往常的方法開始處理：先用冷水將海參浸泡兩天。</p> <p class="ql-block">用手捏一下，待其初步軟化后。</p> <p class="ql-block">剪開腹部。</p> <p class="ql-block">去除沙嘴，然后徹底清洗干凈。</p> <p class="ql-block">接著放入鍋中煮制約一小時(shí)，鍋里的水適當(dāng)多放一些。</p> <p class="ql-block">大火燒開后，改小火慢慢煮，直到海參變得柔軟有彈性。</p> <p class="ql-block">煮好待涼后撈出，放入冷水中浸泡，進(jìn)行“泡發(fā)”。</p> <p class="ql-block">這個(gè)過程每天需換水一至兩次。</p> <p class="ql-block">若能在水中加入冰塊效果更佳，水溫越低，泡發(fā)出來的海參又飽滿又彈嫩。</p> <p class="ql-block">整個(gè)加工過程中，我格外注意避免接觸油污和堿性物質(zhì)，以免影響海參的品質(zhì)與泡發(fā)。待海參完全泡發(fā)成功后，我將其逐個(gè)用保鮮袋分裝，放入冰箱冷凍保存。</p> <p class="ql-block">每天清晨取一只食用，既能充分吸收營養(yǎng)，又能享受其勁道滑糯的口感。</p> <p class="ql-block">這兩斤淡干海參，足夠我細(xì)細(xì)享用一個(gè)冬季，既暖了身心，也承載著兒媳濃濃的孝心。</p>