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【方言小知識(shí)】天臺(tái)方言 “吃”與“啜”

高豕

<p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">告子有言曰：“食色，性也?！币馑际钦f(shuō)日常飲食與男女之事是人的本性(基本需求)。</span>古諺語(yǔ)云：“民以食為天?！币馑际钦f(shuō)民眾把糧食(食物)看作是天大的事(賴以生存的根本)。</p><p class="ql-block">這兩句話表達(dá)的是同樣一個(gè)主題：吃飯是民生的頭等大事。無(wú)論是“飲食”還是“糧食”都離不開一個(gè)動(dòng)作，那就是“吃”。普通話中的一個(gè)“吃”字，在全國(guó)各地方言中有多種多樣的講法。本文專門就浙江臺(tái)州天臺(tái)方言中的“吃”向大家作一些簡(jiǎn)單介紹，敬請(qǐng)方家不吝賜教！</p><p class="ql-block">【首句引文出自<span style="font-size:18px;">《孟子·告子上》】</span></p> <p class="ql-block">普通話中的“吃”字，天臺(tái)話講“qio”(入聲)。關(guān)于這個(gè)音節(jié)的文字，有人用“嘬”字，有人用“啜”字。</p><p class="ql-block">百度顯示：</p><p class="ql-block">?嘬：一音“zuo”(一聲)，義“吸吮”；</p><p class="ql-block">又音“chuai”(四聲)，義“咬”“吃”或“給食”“喂養(yǎng)”。</p><p class="ql-block">?啜：一音“chuo”(四聲)，義“喝”或“抽泣”；</p><p class="ql-block">又音“chuai”(四聲)，義“姓氏”或“地名”。</p><p class="ql-block">筆者認(rèn)為：</p><p class="ql-block">“嘬”字雖然直接標(biāo)有“吃”的意思，但與之相關(guān)的“chuai”這個(gè)讀音與天臺(tái)方言中的“qio”這個(gè)音節(jié)相去甚遠(yuǎn)，就是表示“吸吮”之義的“zuo”這個(gè)讀音與“qio”這個(gè)音節(jié)相差也還有點(diǎn)遠(yuǎn)。而“啜”字的“chuo”這個(gè)讀音與天臺(tái)話中的“qio”這個(gè)音節(jié)就比較接近，而且由“喝”“飲”“嘗”等本義亦可派生(引申)出“吃”的意思，例如“飲水啜菽”(飲水吃豆)“忘啜廢枕”(廢寢忘食)等。</p><p class="ql-block">溫馨提示：</p><p class="ql-block">下文出現(xiàn)的“啜”字是天臺(tái)方言用字，對(duì)應(yīng)普通話中的“吃”字。為了方便寫作，行文中不再注音注釋，懇請(qǐng)看官留意！</p> <p class="ql-block">關(guān)于“吃”這一動(dòng)作，根據(jù)不同的人群，針對(duì)不同的食物，普通話有不同的表示(近義詞)；而天臺(tái)方言，無(wú)論男女老幼，不管軟硬稀干，抑或葷腥素肉，統(tǒng)統(tǒng)講“啜”。</p><p class="ql-block">液體食物——</p><p class="ql-block">啜那(奶)，啜zo(茶)，啜豆?jié){……</p><p class="ql-block">固態(tài)食物——</p><p class="ql-block">啜糖(糖果)，啜餅(餅干)，啜炒豆……</p><p class="ql-block">天臺(tái)方言中的“啜”不只涉及上述這些具體明確的東西，還涉及那些籠統(tǒng)的不確定的東西。</p><p class="ql-block">譬如說(shuō)：</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“啜千啜曼(萬(wàn))，弗需(不如)啜jio(粥)啜飯?！本渲械摹爸唷薄帮垺笔翘刂?，而“千”“萬(wàn)”則是泛指。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">再譬如說(shuō)：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“越啜越淡，</span>越hi(嬉)越懶?！?lt;/p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“啜弗煞(不死)，?ou弗煞(餓不死)；ki要ki煞(氣要?dú)馑??！?lt;/span></p><p class="ql-block">“啜弗(不)窮，jia弗(著不)窮；算弗落jia噎西(不落著一世)窮?！?lt;/p><p class="ql-block">上述這些“啜”字涉及的對(duì)象也是泛指。</p><p class="ql-block">“天安弗(也不)打啜飯之寧(的人)?！?lt;/p><p class="ql-block">“尬別(隔壁)啜飯，多西(謝)對(duì)門?！?lt;/p><p class="ql-block">“啜酒需(隨)量，啜件弗釀(菜不讓)?！?lt;/p><p class="ql-block">“做媒弗星(不成)，啜酒千瓶?！?lt;/p><p class="ql-block">“啜酒啜nio噎jia咀(肉一張嘴)，戴咀摑安噎jia咀(挨掌摑也是一張嘴)?！?lt;/p><p class="ql-block">“安(鴨)啜菜，需(隨)大隊(duì)；安(鴨)啜糠，需大岡(隨大家)?！?lt;/p><p class="ql-block">上述這些“啜”字涉及的對(duì)象字面上雖是“飯”“酒”“肉”“菜”“糠”等單一物名，其實(shí)也是泛指(虛指)某類食物，甚至可以是所有食物或某種物質(zhì)利益。</p> <p class="ql-block">“啜”字由“口”與“叕”合成，“口”為進(jìn)食之器，“叕”指連續(xù)不斷。天臺(tái)方言用“啜”字替代“吃”字，能夠傳達(dá)“又雙叒叕吃無(wú)限”的詼諧意味。這個(gè)“啜”字仿佛一只巨大無(wú)比的胃囊，可以容納所有可食之物，甚至還可以包涵一些無(wú)形的東西(概念)。</p><p class="ql-block">譬如：</p><p class="ql-block">?黃胖搗年糕，啜力弗(不)討好；</p><p class="ql-block">??ou(牛)革草蜱，啜進(jìn)弗(不)拉榷(出)；</p><p class="ql-block">?弗(不)聽老寧年(人言)，啜虧在?an先(眼前)；</p><p class="ql-block">?男寧(人)口闊啜四方，女寧(人)口闊啜go(家)光。</p><p class="ql-block">天臺(tái)方言中由“啜”字組成的固定結(jié)構(gòu)(短語(yǔ))，還能表達(dá)特定的意思。</p><p class="ql-block">譬如：</p><p class="ql-block">?啜粽——春節(jié)上門拜年；</p><p class="ql-block">?啜酒——紅白喜事赴宴；</p><p class="ql-block">?啜官司(被控告)；</p><p class="ql-block">?啜撒(生)活【受罰】；</p><p class="ql-block">?啜死灑(柴)【挨揍】；</p><p class="ql-block">?啜弗得(貪婪)；</p><p class="ql-block">?啜弗落(吃不消)。</p><p class="ql-block">諸位美友：天臺(tái)有糢糍、扁食、糊拉粏、餃餅簡(jiǎn)等地方小吃，我在這里恭候光臨，招待你啜！啜！啜！</p><p class="ql-block">【由于手機(jī)緣故，未能按指令將方言文字變色，敬祈見諒！】</p>