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2025年10月9日至18日川西及麗江之旅（九）

老頑童（馬樂平）

<p class="ql-block">今天10月18日，上午9點15分，四川朋友先到瀘州市的中石油四川管理局川南礦區(qū)談業(yè)務(wù)，</p> <p class="ql-block">隨后我們到達位于瀘州市江陽區(qū)的“瀘州市老房釀酒有限公司”參觀，</p> <p class="ql-block">這是1984年的窖池，也是我朋友“豐沁園”酒的基酒基地，</p> <p class="ql-block">墻上張貼著制酒過程的全流程圖。</p> <p class="ql-block">昨天我們是隔著玻璃參觀了瀘州老窖的生產(chǎn)過程，今天我們可以直接走進窖池旁，</p> <p class="ql-block">進行參觀，聽取釀酒師傅的講解，和聽取四川朋友講解酒的生產(chǎn)過程以及有關(guān)“酒”的精彩豐盛故事，</p> <p class="ql-block">讓我重新認(rèn)識了“酒”的文化，也讓我對市場上高價酒有了一個全新的認(rèn)識，</p> <p class="ql-block">其實，酒只要是用糧食——高粱、大米等純糧為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成都是可以的；而勾兌酒它是使用食用酒精、香精等添加劑調(diào)配。</p> <p class="ql-block">純糧酒是糧食自然發(fā)酵的精華，每滴酒都帶著時間沉淀的糧香；勾兌酒是流水線產(chǎn)物，用香精模仿糧食味，喝起來始終差股自然勁兒。</p> <p class="ql-block">而純糧酒的原料也很有講究，比如高粱的產(chǎn)地不同，釀出來的酒的口味也有差異，猶如：五常大米與其它地方的大米；射陽大米和崇明大米，燒煮后的口感絕對不同一樣，所以同一品牌的純糧酒，不同批次生產(chǎn)的，口感會略有差異，這都是正常不過的。</p> <p class="ql-block">正在思考中，當(dāng)天出酒了，</p> <p class="ql-block">釀酒師用勺子舀了一勺?新出產(chǎn)的酒讓我品嘗，香是真的香，辣也是真的辣，</p> <p class="ql-block">到此時，我真正明白，為什么新“酒”最好存放個一年半載后再喝，口感更加好了。</p> <p class="ql-block">我現(xiàn)在喝的酒，也有一些入罐裝缸后，提供給包括大品牌酒作基酒的，</p> <p class="ql-block">各大品牌酒廠再用自己留存的品牌老酒，點化后就成了新出廠的“品牌酒”了。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在，終于明白了現(xiàn)在的微信中，許多帶貨主播都在主推各種各樣的“酒”，講各種各樣的“酒”故事，哈哈“酒”文化，就是一個“故事會”。</p> <p class="ql-block">11時30分，我們從四川朋友的酒廠出來，在酒廠附近的小店吃了頗有特色的葷豆花、回鍋肉和炒豬肝，這些菜，都是很具有四川特色的。</p> <p class="ql-block">今天晚上，我們將乘飛機回上海，</p> <p class="ql-block">因此，下午我們趕緊先去看望一下四川朋友的父母和四川朋友的大姐和姐夫。</p> <p class="ql-block">16時20分，我們又在沱江邊逛逛，</p> <p class="ql-block">一江一路一垂釣，偷的浮生半日閑，</p> <p class="ql-block">這條是長江，</p> <p class="ql-block">這條是沱江，</p> <p class="ql-block">兩江會合后向下游奔去，</p> <p class="ql-block">漫步千米親水步道，遠眺兩江匯合東瀉，</p> <p class="ql-block">這個船頭就是昨天我冒雨前來觀賞兩江會合的地方，今天晴天，我又來了。</p> <p class="ql-block">下午17時我們在瀘州市內(nèi)的“蒼蠅館子”再吃豆花作晚餐，</p> <p class="ql-block">看著大姐點鹵制作豆腐，</p> <p class="ql-block">我們點了“粉腸”，</p> <p class="ql-block">“脆腸”，這兩種腸也是豬的內(nèi)臟，雖都為“腸”，但作用不一，我不解釋，看官大家自查了解。</p> <p class="ql-block">還點了蔬菜，</p> <p class="ql-block">這一鍋豆花，</p> <p class="ql-block">加上這些“料”，主打一個四川特色美食，食后難忘。</p> <p class="ql-block">吃完晚餐后，18時30分朋友送我們到達瀘州機場，我們將乘晚上20點05分的飛機回上海，至此，這次川西和云南行順利結(jié)束，也讓我自己考驗了一下自己的體力以及高原反應(yīng)能力，謝謝四川朋友的熱情接待和全程外出駕車的辛勞，再見了四川，再見了瀘州，再見了四川瀘州的朋友們！我們后會有期?。?！</p><p class="ql-block">本篇為一至九集。大家可以點我頭像從一開始回看！</p>