<p class="ql-block"> 媳婦總愛在清晨的廚房里忙活，尤其是做一籠香豆子花卷。香豆子是新疆人家常備的香料，帶著草原曬干的芬芳，配上紅曲、黃曲調(diào)出的天然色彩，再揉進幾粒亞麻籽，面團便有了靈魂。蒸出來的花卷層層疊疊，像是把陽光和山野都卷了進去，一掀開鍋蓋，香氣撲鼻，連窗外的風(fēng)都慢了下來。</p> <p class="ql-block"> 這是一籠待上蒸鍋的花卷，竹墊托著它們，暖陽斜斜地灑下來，勾勒出柔軟的輪廓。外皮微黃，內(nèi)里卻藏著斑斕的驚喜——香豆子的綠、紅曲的暖棕、亞麻籽的細碎黑點，像一幅不用筆畫的自然彩繪。咬一口，松軟中帶著韌勁，香氣在嘴里一圈圈散開，仿佛舌尖也走了一趟天山牧場。</p> <p class="ql-block"> 有時候我會多花點心思，把花卷做成螺旋的形狀，一圈圈盤上去，像是要把日子也卷得精致些。剛出籠時熱氣騰騰，指尖一碰就軟，配上一碗熱奶茶，整個早晨就有了著落。這些花卷不只填飽肚子，更像是把家的溫度，一層面一層餡地包了進去。</p> <p class="ql-block"> 到了葫蘆包子上場的時候，廚房就換了一種香氣。選帶點肥油的羊肉和葫蘆瓜、皮芽子一起剁餡，肥瘦相間的肉香，混著瓜蔬的清甜，光是拌餡就能讓人站灶邊偷吃幾口。包子褶子要捏得勻?qū)?，像小時候母親教的那樣，十八個褶，一個不少，才算體面。</p> <p class="ql-block"> 蒸好的葫蘆包子一端上桌，滿屋都是家常的暖意。粉邊白盤襯著圓滾滾的包子，堆得像小山，輕輕一咬，湯汁微溢，羊肉的醇、葫蘆的紅、皮芽子的香，全都融在一口里。但這一盤包子，足以把日子過得踏實又滾燙。這便是我記憶里的新疆味道——不用山珍海味，只消一籠花卷、一屜包子，就能把生活蒸出香氣。它們不是什么名菜，卻是餐桌上最暖的那一角，是親人的手溫，是清晨的光，是無論走多遠，都會回頭想的那一口家鄉(xiāng)面食。</p><p class="ql-block"> 美篇制作:黑白樂</p><p class="ql-block"> 2025年11月12日</p>