<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">美篇名: 文耕園 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">美篇號(hào): 514828396 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">圖 片: 選自網(wǎng)絡(luò) </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">音 樂: 全民營(yíng)養(yǎng)歌</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">字 數(shù): 1900</b></p> <h1><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 三餐四季的養(yǎng)生之道</b></h1><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 111, 187);"> —— 四季煙火里的養(yǎng)生智慧</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 111, 187);"> </b><b style="color:rgb(51, 51, 51);"> “民以食為天?！?lt;/b><b>一日三餐作為人們的生活基石，是維護(hù)生命活力的源泉，關(guān)系著每個(gè)人的健康與壽命?；仡櫦抑虚L(zhǎng)輩的長(zhǎng)壽經(jīng)歷，那些蘊(yùn)藏在三餐四季里的養(yǎng)生智慧，至今清晰如昨。愿以此文，與諸位探討“三餐四季香”的養(yǎng)生之道。</b></p><p class="ql-block"> <b>我的母親出身中醫(yī)家庭，自幼耳濡目染，深諳飲食養(yǎng)生之道。記憶中，她操持家務(wù)時(shí)，飲食總能精準(zhǔn)契合時(shí)節(jié)，讓全家人吃得舒心又健康。我的奶奶、父親均享壽近九旬，母親已是九十二歲高齡，依舊耳聰目明、步履輕盈。她常說的“人這一輩子，把三餐吃對(duì)了，身子就硬朗了”，早已成為我心中的飲食箴言。我愈發(fā)篤定：三餐四季的養(yǎng)生之道，在于順應(yīng)自然節(jié)律，講求葷素平衡、三餐有度、營(yíng)養(yǎng)充足。早餐吃精以養(yǎng)身，午餐吃飽以蓄力，晚餐吃少以減負(fù)。通過飲食與作息的協(xié)同調(diào)和，最終達(dá)成身心內(nèi)外的整體平衡，從而促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。</b></p> <h1><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 111, 187);"> 春夏飲食貴在“應(yīng)時(shí)”</b></h1><p class="ql-block"><b> 母親的飲食特點(diǎn)，首要便是“順應(yīng)自然”。她始終篤信“春吃芽，夏吃葉，秋吃果，冬吃根” 的古訓(xùn)，讓每一餐都跟著季節(jié)的腳步走。 </b></p><p class="ql-block"><b> 春季草木萌發(fā)，母親總會(huì)挎著竹籃去郊外田埂，采摘帶著晨露的薺菜、蒲公英。回家后用沸水輕輕焯燙去澀，只撒少許鹽、淋幾滴香油涼拌，便成一道清爽開胃的春季美味。她常對(duì)我說:“春天要順肝氣，吃點(diǎn)芽菜能幫著身體‘醒過來’，跟著萬物一起煥發(fā)生機(jī)?！备赃@口春鮮，每個(gè)人都覺得清爽通透，活力滿滿。</b></p> <p class="ql-block"><b> 盛夏暑氣熱騰，母親的廚房便常飄著冬瓜海帶排骨湯的香氣。新鮮冬瓜去皮切厚片，泡發(fā)好的海帶洗凈切段，搭配焯水去血沫的排骨，一同放進(jìn)砂鍋文火慢燉兩小時(shí)。燉好的湯清清爽爽，喝下去既能清熱利濕，又能補(bǔ)充夏季流失的營(yíng)養(yǎng)與水分。她總不忘提醒子女：夏天多吃冰飲冰食仍傷脾胃，應(yīng)多吃絲瓜、苦瓜、綠豆等時(shí)令蔬果，身子才不鬧脾氣。遵循她的教導(dǎo)，全家夏季很少腸胃不適。 </b></p> <h1><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 111, 187);"> 秋冬烹飪重在“得法”</b></h1><p class="ql-block"><b> 秋季氣候干燥，瓜果飄香，飲食的核心特點(diǎn)是養(yǎng)陰潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃。初秋宜減辛增酸，中秋多食新鮮多汁食物，晚秋以溫補(bǔ)為主。?母親善用當(dāng)季食材調(diào)養(yǎng)身心，烹飪格外講究“得法”，以蒸、燉、煮為主，減少油炸和煎炒，注重食材多樣性，形成營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。</b></p><p class="ql-block"> <b>她常做冰糖燉梨滋養(yǎng)潤(rùn)燥，選砂鍋小火慢煨，將去皮去核的梨中間塞上冰糖，燜煮一小時(shí)至梨肉軟爛，口感清甜不膩，能有效緩解秋季干咳、口干。山藥、南瓜等根莖食材也常登餐桌，或清蒸或煮湯，綿密溫潤(rùn)，都是秋季的滋補(bǔ)食品。</b></p> <p class="ql-block"><b> 寒冬來臨，一鍋蘿卜羊肉湯便是餐桌的“常菜”。母親選肉很細(xì)，只挑帶筋的羊腿肉，切成小塊后用冷水浸泡兩小時(shí)去血水，再用溫水焯水撇凈浮沫；白蘿卜切滾刀塊，與羊肉一同放進(jìn)砂鍋，加幾片生姜、幾段蔥段去腥，小火慢燉三小時(shí)，出鍋時(shí)只放少許鹽調(diào)味。羊肉性溫驅(qū)寒，蘿卜順氣消食，二者搭配相得益彰，既可驅(qū)散寒意，溫補(bǔ)脾胃，又契合“冬季養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則，幫著身體增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)和免疫力。</b></p> <h1><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 111, 187);"> 三餐飲食需要“守?！?lt;/b></h1><p class="ql-block"><b> 在母親看來，“規(guī)律守?！?更能維持胃腸功能穩(wěn)定，護(hù)佑身體健康。她一生都堅(jiān)持嚴(yán)格的飲食作息，收到良好效果。</b></p><p class="ql-block"><b> 每日七點(diǎn)半的早餐，一碗熬得綿密的小米粥、一個(gè)水煮蛋、幾片全麥面包，再配一碟時(shí)令小菜，營(yíng)養(yǎng)均衡又容易消化。她總說：“早餐是一天的‘精氣神’，吃得營(yíng)養(yǎng)就為身體注入了活力。”</b></p><p class="ql-block"><b> 午餐定在十二點(diǎn)半左右，講究吃飽吃好但不貪多：葷菜多是青椒炒肉絲、清蒸魚、山藥蒸雞胸肉這類清淡做法，素菜必選當(dāng)季綠葉菜，主食偶爾會(huì)換成玉米、紅薯等粗糧，葷素與粗細(xì)搭配得恰到好處。</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚餐則比較清淡，多是蔬菜豆腐雞蛋等，不碰油膩、難消化的食物，且在七點(diǎn)前結(jié)束，睡前三小時(shí)絕不進(jìn)食。母親還常告訴我們：“吃飯要細(xì)嚼慢咽，腸胃才少麻煩?！蔽覀?nèi)矣貌蜁r(shí)，不開電視、不閑聊，大家都專心品味食物的滋味。這份“專心吃飯”的態(tài)度，讓全家人的腸胃都很健康，很少有過消化不良的困擾。</b></p> <h1><b style="color:rgb(176, 111, 187); font-size:20px;"> 健康生活必需“堅(jiān)持”</b></h1><p class="ql-block"><b> 我身體本來一直很棒，可一段時(shí)間，因聚會(huì)吃多了燒烤、麻辣火鍋等重口味美食，不久身體就亮起了紅燈。生病休息時(shí)，我格外想念母親做的飯菜。從此，我再次回歸母親教導(dǎo)的飲食方式，沒過多久，身體便漸漸恢復(fù)了輕盈與舒適，精神煥發(fā)，活力重燃。這時(shí)，我才真正懂得孔子“食不厭精，膾不厭細(xì)…… 不多食”的深意：真正的養(yǎng)生，要懂得順應(yīng)季節(jié)規(guī)律，均衡營(yíng)養(yǎng)，不暴飲暴食，也不過度節(jié)食，才是對(duì)身體的愛護(hù)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 如今，我已繼承母親的飲食智慧，將“順時(shí)選食、清淡烹飪、細(xì)嚼慢咽、葷素搭配、規(guī)律進(jìn)食、每餐七份飽”奉為生活準(zhǔn)則，以前的小毛病不藥而愈，身體也愈發(fā)康健?，F(xiàn)在，我進(jìn)一步明白，三餐四季，周而復(fù)始，每一餐都是對(duì)生命的滋養(yǎng)，每一個(gè)好習(xí)慣都是對(duì)健康的投資。只要我們順應(yīng)自然規(guī)律，恪守飲食之道，保持恰當(dāng)?shù)捏w重，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈捏w活動(dòng)，吃動(dòng)平衡，放寬心態(tài)，便能在歲月長(zhǎng)河中收獲健康與長(zhǎng)壽。這，便是藏在日常煙火里最樸素、最可靠的養(yǎng)生與長(zhǎng)壽真諦。</b></p>