<p class="ql-block">2025年11月8日星期六，晨光微露，六點(diǎn)準(zhǔn)時起身。洗漱畢，步入街角小店，一碗熱氣騰騰的牛羊肉湯早已等候多時。當(dāng)?shù)厝艘浴皟伞庇?jì)份，一兩六元、二兩七元、三兩九元，恰如我們云南所說的大、中、小碗。一碗一兩下肚，暖意從胃蔓延至全身，竟已飽足。這般實(shí)惠滋味，在我云南如今已難尋覓，往往十元尚不得半飽。八點(diǎn)十分登車啟程，駛向下一站——李莊。半日車輪滾滾，窗外山川流轉(zhuǎn)，午后兩點(diǎn)終抵目的地，入住“方熙小舍”，放下行囊，腳步便迫不及待奔向古城的煙火深處。</p> <p class="ql-block">白肉，又名李莊刀工肉，乃一方風(fēng)物之精粹。精選上等豬肉，文火慢煮，出鍋后刀鋒輕舞，片片薄如蟬翼，透光可見紋理細(xì)膩。入口鮮嫩爽滑，脂香不膩，佐以蒜泥辣椒蘸料，辛香激味，層次頓生。此菜素為李莊宴席壓軸之選，亦是“三白”中最具匠心的一味，承載著舌尖上的歷史與溫度。</p> <p class="ql-block">“三白”之名，正式定于烽火連天的抗戰(zhàn)歲月。1940年代，同濟(jì)大學(xué)等機(jī)構(gòu)遷駐李莊，學(xué)者陶孟和初嘗當(dāng)?shù)孛恕肮_肉”，雖贊其味美，卻覺其名粗陋。遂提議更名為“李莊刀口蒜泥白肉”，雅致得體，廣為傳頌。自此，白肉、白酒、白糕并稱“三白”，不僅成為地方飲食文化的象征，更在文人墨客筆下升華為亂世中的一抹清流。</p> <p class="ql-block">李莊牛眼井，藏于古巷深處，井口圓潤如牛目，青石圍欄刻滿歲月痕跡。相傳此井鑿于明代，泉水甘冽清甜，終年不涸，曾為遷徙而來的師生提供生命之源。今立井畔，俯身似聞舊時汲水聲，一井幽深，照見時光流轉(zhuǎn)，也映出小鎮(zhèn)曾有的擔(dān)當(dāng)與溫情。</p> <p class="ql-block">漫步李莊古城，青石板路蜿蜒如詩，老廟飛檐翹角，靜默訴說百年滄桑。走街串巷間，“三白”風(fēng)味逐一邂逅：一口白肉滑入喉，一抿白酒暖入心，一塊白糕甜在舌尖。這不僅是味覺的巡禮，更是一場與歷史的對飲。古城如書，一頁頁翻開，皆是文化沉淀的墨香。</p> <p class="ql-block">古廟幽靜，香火微燃，石雕小和尚隱現(xiàn)于廊柱之間。或立或臥，或坐而含笑，神態(tài)天真，刀法古拙。有的手捧經(jīng)卷，有的托腮沉思，仿佛歷經(jīng)塵世喧囂，仍保赤子之心。凝視良久，竟覺它們并非石像，而是當(dāng)年學(xué)者們精神世界的投影——在戰(zhàn)火紛飛中堅(jiān)守寧靜，在困頓歲月里不失童真。</p> <p class="ql-block">轉(zhuǎn)入一條窄巷，酒香忽至，沁人心脾。原是李莊老酒廠靜臥于此，院內(nèi)陶壇林立，高粱酒在時光中靜靜發(fā)酵。清香型白酒以本地高粱與長江凈水釀就，糟香舒適，入口醇和，余味悠長。輕啜一口，仿佛飲下一段沉靜的歷史，那是一種屬于李莊的獨(dú)特氣息——質(zhì)樸、堅(jiān)韌、歷久彌新。</p> <p class="ql-block">古巷深深，光影斑駁，隊(duì)友們紛紛擺出姿態(tài)，定格此刻風(fēng)華。有人倚墻沉思，有人回眸一笑，快門聲起落間，不只是打卡，更是與這座古鎮(zhèn)的深情對話。每一張照片，都是腳步丈量過的溫度，是穿越時空的瞬間共鳴，在青磚黛瓦間，留下屬于我們的印記。</p> <p class="ql-block">1940年，李莊士紳一紙電文震動學(xué)界：“同大遷川，李莊歡迎；一切需要，地方供給?！倍潭淌?，彰顯非凡胸襟。于是同濟(jì)大學(xué)、中央博物院、中國營造學(xué)社相繼遷入，梁思成、林徽因、李濟(jì)等大師在此潛心著述，完成《中國建筑史》、殷墟研究等奠基之作，培養(yǎng)出四十余位院士。這座川南小鎮(zhèn)，由此躋身“抗戰(zhàn)四大文化中心”，與重慶、成都、昆明并列，書寫了一段山河不屈的文化傳奇。</p> <p class="ql-block">博物館陳列室內(nèi)，前輩們用過的書桌、鋼筆、測繪儀器整齊安放，塑像肅立，目光如炬。那些泛黃的手稿、斑駁的眼鏡、磨損的公文包，無聲講述著一段段風(fēng)雨兼程的學(xué)術(shù)征程。站在這里，仿佛聽見梁思成伏案疾書的沙沙聲，看見林徽因燈下校稿的剪影。他們以筆為矛，守護(hù)文明火種，讓這座小鎮(zhèn)成為中華文脈延續(xù)的燈塔。</p> <p class="ql-block">感謝每一位同行的徒步伙伴，是你們的堅(jiān)持與陪伴，讓這九天的跋涉化作一場靈魂的朝圣。也感謝攝影師，用鏡頭捕捉風(fēng)雨中的笑容、泥濘中的腳步、晨曦里的剪影。每一張照片，都是我們與峽谷、風(fēng)雨無阻的印記。這段古蜀道上的“漫游李莊”，終將銘刻于心，永不褪色。</p>