<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我插隊(duì)落戶是在七十年代初期，農(nóng)民剛剛解決了溫飽問題，那時(shí)，餃子可是奢侈品，只有在過年，中秋節(jié)，或娶媳婦，聘姑娘，孩子滿月這樣重大節(jié)日或喜慶日子里，才能美美的吃上一頓肉餡餃子，平時(shí)是舍不得吃的。</p><p class="ql-block"> 立冬過后，地里基本上沒什么活了，除了挖河修渠，民兵訓(xùn)練，搞一些副業(yè)外，大多數(shù)人是閑著的。于是，冬天，便是鄉(xiāng)親們?nèi)⑾眿D最熱鬧的季節(jié)。那時(shí)，雖然窮，但娶媳婦這樣的大事可來不得半點(diǎn)馬虎，結(jié)婚的前幾天，結(jié)婚的主家便開始忙活，從大隊(duì)部借來大鍋，碗筷，桌椅，那時(shí)，我們大隊(duì)購置了兩套過大事用的全套餐具，免費(fèi)為村民提供服務(wù)。早早請(qǐng)來幫忙的老少爺們，在院子盤上柴火灶，燒上一大鍋開水，用堿面把碗筷清洗干凈，再做上一個(gè)二十五，六斤的大豆腐，準(zhǔn)備好豬肉，粉條，大白菜，在蒸上幾鍋雪白雪白大饃饃，炸上金黃的豆腐片，再炸一大盆發(fā)面疙瘩，一切準(zhǔn)備就緒，就等那天好日子來臨。</p> <p class="ql-block"> 娶媳婦這等大事自然也少不了女將，村里兒女雙全，各方面都圓圓滿滿的中年婦女，是這場(chǎng)大戲的主角，她們也提前被請(qǐng)到主家，在粉刷一新的房間里，做棉被，貼喜字，貼窗花，擺上花瓶，把新做的棉被按規(guī)矩?cái)[放的整整齊齊，再往炕上撒上，花生，紅棗，栗子，立意為早生貴子，再把裝飾品擺放的井井有條，她們個(gè)個(gè)都是能工巧匠，經(jīng)過她們一番折騰，新房頓時(shí)煥然一新。 </p> <p class="ql-block"> 結(jié)婚的當(dāng)日，更是忙碌，幾乎晝夜不眠，院子里擺放好香案，拉起了紅繩，紅繩上掛著各家各戶送來的床單，被面，花布，下面用紅紙寫上贈(zèng)送者的姓名，院子的墻上也貼著大紅紙，一張是各路人馬的分工，就是某某人干什么工作，還有一張是大家隨的份子錢的姓名，金額。這一天，也是村里年輕小伙姑娘們最忙碌的一天，天蒙蒙亮，他們便早早起床，換上最漂亮的衣服，騎上自己的或借來的嶄新的自行車，來到結(jié)婚的這家，這些小伙姑娘便是迎親的主力軍，他們自行車上拴上紅紅的布條，象征著喜慶，隊(duì)里的大馬車也掛上了棚子，棚子上面蓋上了花紅柳綠的被面，棚子前后用紅被面做了門簾，又喜慶，又好玩，馬車中間還輔上席子，席子上輔上了紅被子，聽說這相當(dāng)于舊時(shí)的花轎，讓新娘子坐的。</p><p class="ql-block"> 時(shí)辰一到，浩浩蕩蕩的迎親隊(duì)伍便出發(fā)了，三十多個(gè)年輕的小伙子大姑娘騎自行車在前面，馬車跟在后面，如果新娘子娘家遠(yuǎn)，騎上個(gè)十里八里，那沿途一路圍觀，太有氣派了。到了新娘家，新娘不忙著上車，得讓媒婆一催再催，催的時(shí)間越長，福氣越長，所以迎親的人得騰出催促的時(shí)間，媒婆催促個(gè)四，五次后，出門的時(shí)辰到了，新娘才羞答答出來上了馬車，女方送親的親朋好友，村里的小伙姑娘又組成了一支龐大的送親隊(duì)伍，比來時(shí)隊(duì)伍多了一半人，整個(gè)綿延數(shù)千米遠(yuǎn)，甚是壯觀，一路披紅掛綠，鞭炮聲聲，好不熱鬧。</p><p class="ql-block"> 終于到家了，新娘忸怩著不下車，婆母便拿出事先準(zhǔn)備的下轎錢，送到新娘手上，新娘才裝作情不甘心不愿的下來。接下來便在香案前拜天地，拜父母，然后男方家親戚按親疏遠(yuǎn)近，輩分大小，一一奉上上拜的禮金，新娘向拿禮金的長輩一一鞠躬，這一套程序便全部完畢。</p><p class="ql-block">接下來，便是足吃一頓，雖然沒有七碗八碟，但一盆大白饃，一盆炸疙瘩，一盆粉條肉菜，也是吃的津津有味，通身大汗，先是娘家人吃，娘家人吃飽喝足后，本村才上桌，一般這一頓飯大老爺們得吃上三、，四碗粉條肉菜，我也能干個(gè)兩大碗菜，再干上兩，三個(gè)大白饃。</p><p class="ql-block">吃罷午飯，女將們的活計(jì)才正式開始，勁大的女人們，和上六，七十斤面，再剁上二十斤豬肉，百十斤白菜，洗上十幾斤韭菜，用幾個(gè)大盆調(diào)上餡，餃子餡里的白菜晶瑩剔透，韭菜碧綠清香，豬肉紅白相間，直是讓人垂涎欲滴，各家老娘們從自家拿來案扳，搟面棍，在院子拉開長廊，便包起餃子，這時(shí)的我最開心，我也不知什么時(shí)候?qū)W到了一手"絕活"，我一人搟皮，能供七，八個(gè)人甚至十來個(gè)人包，而且快手如飛，于是，我便成了搟皮的主力軍，憑這一手搟皮的"絕活"，我吃遍了全村，只要誰家有包餃子的大活，便讓我去，我也名聲在外，經(jīng)常能打個(gè)牙祭。</p> <p class="ql-block"> 在一片說笑聲中，不知不覺巳包完了餃子，抬眼望去，餃子擺滿了一院子，大師傅已架上了爐火，燒上了開水，開水在大鍋里翻滾著，翻起滾滾白沫，熱氣騰騰的，女人們便拿著蓋簾上的餃子下鍋，餃子在鍋里打著滾，下面大火烘著，不一會(huì)，便出鍋了，大家拿出碗來，盛了一碗又一碗，冒著熱氣的餃子擺滿了桌子，人們大口的吃著，開心的笑著，大聲的說著，我也被這氣氛陶醉了，一年來知青的生涯，一年的酸甜苦辣，此時(shí)，巳煙消云散，突然覺得，日子有了奔頭。</p>