冷雨欲成雪，狂風先振林。生涯隨日盡，衰颯逐寒侵。人事今如此，天時豈易禁。冰霜自茲始，萬物當收藏。

長清山人

立冬已，漸寒意，惟暖湯暖胃暖人暖心。做友事，做愛憶，愿甜食甜蜜甜美甜怡。 寒夜長談興未休，星辰作伴語輕柔。同經風雨情愈厚，共賞春光意更悠。困苦相扶心有暖，歡娛與共樂無憂。愿如松柏長相守，歲月同歌志可酬。 睡前吃，早起驚喜掉秤！輕松變輕，就這么簡單管用！ 立冬時節(jié)，讓我們重溫《管子·形勢解》的教誨：“春者，陽氣始上，故萬物生；冬者，陰氣畢下，故萬物藏?！憋嬍持?，不僅在于選擇什么食物，更在于理解天地運行的規(guī)律，在恰當?shù)臅r節(jié)用適當?shù)姆绞阶甜B(yǎng)身心。這或許就是中國傳統(tǒng)飲食文化留給今人最珍貴的遺產——在舌尖上實現(xiàn)天人合一的智慧。 《黃帝內經·素問》有云：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽。”古人早已洞見冬季養(yǎng)生的核心在于“藏”——藏陽氣、藏精氣、藏神氣。而飲食作為養(yǎng)生的重要環(huán)節(jié)，也需要順應天時。 《千金要方》提出：“冬月宜苦不宜咸。”這與現(xiàn)代營養(yǎng)學不謀而合。中醫(yī)認為冬季腎經當令，過咸傷腎，當以苦味堅陰?？喙?、苦菊等苦味食物，富含生物堿，能促進代謝；而黑豆、黑芝麻等黑色食物，富含花青素和微量元素，正是冬季養(yǎng)腎佳品。 《飲膳正要》記載：“冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒?！笔蛎祝S米）富含蛋白質、B族維生素，其性溫味甘，能益氣補中。與之相似的還有糯米、高粱等谷物，在低溫環(huán)境下能為人體提供持續(xù)能量。 《詩經》中“七月食瓜，八月斷壺”描繪的正是冬季來臨前儲備根莖類作物的智慧。蘿卜、山藥、紅薯等根莖類食物，富含膳食纖維和碳水化合物，《本草綱目》贊蘿卜能“大下氣，消谷和中”，現(xiàn)代研究更發(fā)現(xiàn)其含有的淀粉酶能促進消化。 《周禮·天官》記載：“凡食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時，飲齊視冬時。”強調冬季飲品宜溫熱。這不僅符合中醫(yī)“寒者熱之”的原則，從現(xiàn)代科學看，溫熱飲食能維持人體核心體溫，減少能量消耗。但《養(yǎng)生隨筆》也提醒：“冬月但宜加溫，不可太熱?！边^熱的食物會損傷食道黏膜，古人早已認識到平衡的重要性。 《齊民要術》詳細記載了冬季制作豆豉、醬曲的方法。這些發(fā)酵食品不僅便于儲存，更富含益生菌和維生素B12。在新鮮蔬菜匱乏的冬季，通過發(fā)酵食品補充有益的微生物和營養(yǎng)素，體現(xiàn)了古人非凡的智慧。 《神農本草經》將山藥、枸杞等列為上品，“主養(yǎng)命以應天，無毒，多服久服不傷人”。冬季易發(fā)呼吸道疾病，百合、銀耳等潤肺食材，富含黏液質和多糖，能保護呼吸道黏膜，這與現(xiàn)代營養(yǎng)學強調的維護免疫功能不謀而合。 值得深思的是，古人強調“不時不食”（《論語·鄉(xiāng)黨》），冬季選擇當令食材，既符合自然規(guī)律，也暗合營養(yǎng)學原理。如冬季盛產的大白菜，富含維生素C、鉀元素和膳食纖維，在低溫環(huán)境下正好滿足人體需求。 元氣也叫“原氣”“真氣”，《靈樞?刺節(jié)真邪》中對其來源有精準闡釋：“真氣者，所受于天，與谷氣并而充身者也”——既來自父母遺傳的先天精華，又需靠后天食物轉化的水谷精氣與呼吸的自然界清氣補充。元氣藏于腎臟，會輸送到全身各處，就像點燃生命的“火種”——它不只是構成身體的基本物質，更能推動心臟跳動、腸胃消化等臟腑功能，支撐我們從幼年長大、成年生育，并且維持日?；顒?。 《黃帝內經?靈樞?天年》中記載：“人始生，先成精，精成而腦髓生，骨為干，脈為營，筋為剛，肉為墻，皮膚堅而毛發(fā)長，谷入于胃，脈道以通，血氣乃行?！边@里明確提到的“精”，正是生成元氣的物質基礎。在中醫(yī)理論中，元氣是生命的本源動力，它的強弱直接關系到我們的健康和壽命，而調理疾病的根本，其實就是守護好這份先天的“生命能量”。 《難經?八難》中更是直白點出其核心地位：“氣者，人之根本也，根絕則莖葉枯矣?！边@句話把元氣的重要性說得透徹無比。我們從出生到衰老的過程，其實就是元氣從充足慢慢消耗的過程： 小時候元氣逐漸增多，所以活潑有活力；成年時元氣最旺盛，身體也最結實；老了元氣慢慢減少，精力、體力就會跟著下降。要是元氣充足，臟腑配合得好、氣血流通順暢，外界的病菌就很難入侵；可一旦元氣虧虛，身體的“根基”就會動搖，各種毛病也容易找上門。 元氣對身體有四大作用：推動器官工作、維持正常體溫、抵抗病菌、防止體內津液（比如汗液、尿液）流失。不管哪一個作用出了問題，都可能引發(fā)連鎖反應?，F(xiàn)在很多人因為天生體質弱、經常熬夜、工作太累、飲食不規(guī)律等，都會慢慢耗傷元氣，進而出現(xiàn)各種不舒服的癥狀。 調整生活習慣也很重要：要保證充足睡眠，別熬夜——熬夜最容易耗傷藏在腎臟里的元氣；吃飯時別吃太多生冷、油膩的食物，多吃山藥、小米等能養(yǎng)脾胃的食物，為元氣補充后天的營養(yǎng)；同時別讓自己太累，也別太焦慮，中醫(yī)說“勞則氣耗”，過度勞累、精神緊張都會加速元氣的消耗。這些方法雖然簡單，可只要長期堅持，就能慢慢守護好元氣的“根基”。

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長清山人

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