<p class="ql-block">介休樊王酒廠采觀記</p><p class="ql-block"> 這一天，天氣不錯(cuò)，惠風(fēng)和暢，天朗氣清。我隨介休市攝影家協(xié)會(huì)一行，赴樊王酒廠參觀學(xué)習(xí)、采風(fēng)創(chuàng)作，一路走來(lái)滿(mǎn)目鮮活，入耳皆是匠心，著實(shí)收益匪淺。</p><p class="ql-block"> 踏入酒廠大門(mén)，一股醇厚的酒香便循著風(fēng)撲面而來(lái)，不似瓶裝酒的清冽，反倒帶著糧食發(fā)酵后的溫潤(rùn)與綿長(zhǎng)，瞬間喚醒了感官。廠區(qū)內(nèi)布局規(guī)整，青灰色的廠房錯(cuò)落有致，晾曬場(chǎng)上的高粱、玉米顆粒飽滿(mǎn)，在陽(yáng)光下泛著自然的光澤，那是釀酒的根基，每一粒都承載著時(shí)光的沉淀。隨行的酒廠負(fù)責(zé)人熱情引路，從原料篩選車(chē)間到發(fā)酵窖池，再到蒸餾出酒的工坊，一步步為我們拆解樊王酒的釀造密碼。</p><p class="ql-block"> 在發(fā)酵車(chē)間，一排排窖池整齊排列，池口覆蓋著厚重的窖泥，掀開(kāi)一角便見(jiàn)酒醅烏黑油亮，氤氳著熱氣與酒香。負(fù)責(zé)人介紹，樊王酒堅(jiān)守傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝，窖池選用本地特有的紅膠泥夯筑，歷經(jīng)數(shù)十年滋養(yǎng)，早已菌群豐富，這才釀出獨(dú)有的綿柔口感。我們俯身細(xì)看，酒醅在窖池中靜靜發(fā)酵，仿佛在醞釀一場(chǎng)與時(shí)光的約定，攝影師們紛紛舉起相機(jī)，定格下這藏著酒香密碼的瞬間。</p><p class="ql-block"> 蒸餾工坊內(nèi)更是熱氣騰騰，古法蒸餾器冒著裊裊白霧，酒液順著導(dǎo)管緩緩滴落，“滴答、滴答”的聲響清脆悅耳。釀酒師傅手持長(zhǎng)勺，不時(shí)攪動(dòng)酒醅，動(dòng)作嫻熟而專(zhuān)注，額間的汗珠折射著燈光，與晶瑩的酒液相映成趣。師傅笑著邀我們品嘗新釀的原漿酒，淺酌一口，酒香在舌尖炸開(kāi)，甘醇綿長(zhǎng)，無(wú)一絲辛辣，唯有糧食的本味與窖香在喉間縈繞。</p><p class="ql-block"> 隨后我們來(lái)到酒庫(kù)，一排排陶壇整齊碼放，壇身刻著年份與編號(hào)，封口處的紅綢隨風(fēng)輕揚(yáng)。壇中酒液歷經(jīng)歲月陳化，褪去了浮躁，沉淀下醇厚。負(fù)責(zé)人說(shuō)，樊王酒廠始終堅(jiān)持“慢工出細(xì)活”，每一瓶酒都要經(jīng)過(guò)數(shù)年陳釀，方能出廠，這是老祖宗傳下的規(guī)矩，也是樊王酒的立身之本。攝影師們穿梭在酒壇之間，捕捉著光影與酒香交織的畫(huà)面，快門(mén)聲與壇中酒液輕微的晃動(dòng)聲，構(gòu)成了一曲獨(dú)特的匠心交響。</p><p class="ql-block"> 參觀尾聲，我們?cè)趶S區(qū)的文化墻前駐足，墻上記錄著樊王酒廠的百年歷程：從明清時(shí)期的小酒坊，到如今堅(jiān)守古法、兼具創(chuàng)新的現(xiàn)代化酒廠，幾代人的堅(jiān)守與傳承，都藏在這一杯酒里。大家紛紛交流著觀感，不僅為樊王酒的醇香所折服，更被這份堅(jiān)守匠心、敬畏傳統(tǒng)的精神所打動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 此次采風(fēng)，不僅用鏡頭定格了釀酒的每一個(gè)珍貴瞬間，更近距離觸摸到了傳統(tǒng)工藝的溫度與力量。一杯樊王酒，承載的是糧食的精華、時(shí)光的味道，更是介休這片土地上代代相傳的匠心。歸途中，酒香仍在鼻尖縈繞，心中滿(mǎn)是收獲與感慨，這趟采觀之行，注定成為一段難忘的記憶。</p>