<p class="ql-block"> 我是北方人，喜歡吃餃子，別人都說包餃子麻煩，可我感覺比炒菜省事又好吃。</p><p class="ql-block"> 我做的餃子什么餡的都有，我粗略統(tǒng)計(jì)了一下，有五六十種之多，什么西瓜皮、黃瓜、西紅柿、茴香、蘿卜櫻子的都包過餃子。今天我做的是雞蛋、白菜、香菇、胡蘿卜素餡餃子。</p><p class="ql-block"> 我做的餃子，一般都是白面的，還做過蕎麥面的，今天我是第一次做玉米粉餃子。</p><p class="ql-block"> 我包的餃子，有蒸、煮、煎，今天本打算煮餃子，可是因?yàn)槊婧秃煤?，沒有馬上包餃子，等想包餃子時(shí)，發(fā)現(xiàn)餃子面沒有筋性，怕煮一鍋片湯，所以臨時(shí)改水煎餃了。</p><p class="ql-block"> 做水煎餃比做蒸餃、水餃簡(jiǎn)單，還比較香。我過去都是用清水煎餃，今天我跟飯店做鍋貼的方法，用淀粉水煎餃，感覺煎出來的餃子底部黃洋洋的，火大一點(diǎn)也不糊鍋，如果哪位朋友想做水煎餃，不妨按照這種方法試試。</p>