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陳雪創(chuàng)南山云居火鍋宴 口兒村鄉(xiāng)村振興增活力

張志強(qiáng)

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　南山云居的菊花宴響譽(yù)京城，進(jìn)入農(nóng)歷九月初，房山區(qū)紅鏡頭攝影團(tuán)部分成員開汽車沿108國(guó)道奔房山區(qū)河北鎮(zhèn)口兒村大南山腳下。賞菊拍照，品嘗菊花宴！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　但見(jiàn)口兒村30萬(wàn)株金絲皇菊爭(zhēng)相盛開，如同一條條金黃的彩帶鑲嵌在口兒村的屋舍山野之間。目前菊花已經(jīng)到了盛花期！這里不僅有大片特色皇菊，還有精心布置的彩菊花園，特別適宜休閑旅游、攝影拍照！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　金絲皇菊具有"香、甜、潤(rùn)"三大特點(diǎn)，還有散風(fēng)熱、明目功效。金絲皇菊的飲用價(jià)值極高。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">翠 菊</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　賞菊拍照結(jié)束了就去南山云居，南山云居景點(diǎn)將“采菊東籬下 ，悠然見(jiàn)南山”的詩(shī)意搬進(jìn)現(xiàn)實(shí)，特別推出菊花宴，供游客品味食用菊和家人圍爐看南山秋景，別有一番幸福感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　說(shuō)起南山云居菊花宴，離不開創(chuàng)始人陳雪。這位土生土長(zhǎng)的“村姑”，曾是村里人眼中“飛出大山的金鳳凰”。作為八零后的青年共產(chǎn)黨員，她大學(xué)畢業(yè)后，帶著對(duì)未來(lái)的憧憬奔赴都市，一頭扎進(jìn)商海浪潮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　從職場(chǎng)新人到行業(yè)骨干，從默默無(wú)聞到事業(yè)有成，多年的打拼讓她成為同齡人中的“時(shí)代弄潮兒”，在城市站穩(wěn)了腳跟。然而，即便身處繁華都市，陳雪的心里，始終牽掛著遠(yuǎn)方的家鄉(xiāng)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　每次回鄉(xiāng)，看著依舊落后的山區(qū)面貌，因年輕人外出務(wù)工而日漸空心的村落，以及那些被閑置卻依舊秀美的青山綠水，她的心里總不是滋味?！班l(xiāng)村振興不能少了年輕人，家鄉(xiāng)的好資源更不能被辜負(fù)！”這份對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀，加上對(duì)黨的感恩之心，在她心中埋下了“二次創(chuàng)業(yè)”的種子。她毅然放棄城市的舒適生活，回到家鄉(xiāng)，立志讓沉睡的山村重新煥發(fā)生機(jī)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在當(dāng)?shù)卣闹С峙c鼓勵(lì)下，陳雪帶著多年積累的資金和管理經(jīng)驗(yàn)，回到了魂?duì)繅?mèng)繞的小山村，立志在民用宅基地和荒山坡地書寫鄉(xiāng)村振興的“大文章”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　為了打造多功能民宿，從規(guī)劃設(shè)計(jì)到施工建設(shè)，從整體布局到運(yùn)營(yíng)管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親力親為。遇到資金短缺，她咬牙湊齊；碰到建設(shè)難題，她熬夜鉆研；面對(duì)運(yùn)營(yíng)初期的冷清，她四處奔波推廣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 陳雪深悟“美食即風(fēng)景”之道。她推出“菊花火鍋”和“菊花烤肉”，將昆明空運(yùn)來(lái)的食用鮮菊與內(nèi)蒙古羊肉完美結(jié)合，色香味俱佳。2023年冬，在村委會(huì)的支持下，成立了“北京南山裕民種植專業(yè)合作社”。2024年“南山云居”民宿榮獲“北京市甲級(jí)民宿”稱號(hào)，全年入住率達(dá)70%，陳雪也獲得了“北京農(nóng)業(yè)經(jīng)理人”認(rèn)證。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　2025年6月，邀請(qǐng)北京農(nóng)職院專家指導(dǎo)，在30畝閑置坡地種下30萬(wàn)株食用菊。當(dāng)來(lái)到口兒村的食用菊基地時(shí)，一眼望去30萬(wàn)株食用菊已為層層梯田鋪就了翠綠地毯。地上長(zhǎng)著爭(zhēng)奇斗艷各色的食用菊花。村民們對(duì)此驚嘆不已：“荒坡地種上‘搖錢樹’啦！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　如今“南山云居”早已不是陳雪當(dāng)初想像的規(guī)劃藍(lán)圖，而是成為了名副其實(shí)的“詩(shī)意棲居地”。這里完美詮釋了“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的田園意境。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">走入南山云居</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">風(fēng)車小景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">室外餐廳</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">主餐廳內(nèi)分大小包間</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　第二餐廳共二層，帶棚的屋頂全景餐廳，可俯瞰北京城區(qū)及南山風(fēng)景。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">步道上二層</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　南山云居院內(nèi)有自釀啤酒設(shè)備，游客聞著啤酒飄來(lái)的麥芽香，南山云居竟然能無(wú)限量續(xù)杯鮮啤！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">南山云居有旅客住宿客房</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　從二餐廳屋頂看南山云居周邊美好風(fēng)景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　紅鏡頭攝影團(tuán)顧問(wèn)馬成彪和口兒村第一書記霍立柱在南山景前合影留念。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　此景正值秋高氣爽時(shí)，滿山菊花競(jìng)相綻放，香氣彌漫山間；隨手可摘的山間秋果、原生態(tài)空氣清新，秋風(fēng)送來(lái)陣陣菊香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　食用菊花歷史悠久，唐代已有菊花糕、菊花鮮栗羹等菜品記載，宋代《山家清供》亦有相關(guān)記錄。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　南山云居菊花宴主打客人用景泰藍(lán)火鍋涮鍋的云南空運(yùn)食用菊，搭配骨湯或銅鍋底料，涮特級(jí)牛羊肉、肥牛、新鮮蔬菜等食材。菊花葉包裹烤肉、菊花骨湯涮肉等創(chuàng)新吃法，游客喝自釀啤酒不限量。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　陳雪興致勃勃地向客人介紹：“農(nóng)歷九月份，‘南山菊花宴’將開啟‘清晨現(xiàn)采直送廚房’的模式，既降低成本又保證鮮度。配上自釀啤酒，菊香麥韻，相得益彰”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　攝影團(tuán)成員們被“陳雪返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)”的故事深深打動(dòng)，更被反哺家鄉(xiāng)的情懷所感染。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　食用菊花宴！銅鍋里金絲皇菊隨骨湯起舞，涮完特級(jí)和牛再下菊花瓣，清甜完全中和了油膩。菊花葉包烤肉，裹著青檸汁入口瞬間激活味蕾。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　游客們吃完菊花宴后，對(duì)南山云居留戀忘返。臨別時(shí)對(duì)這位曾經(jīng)是都市精英，如今成為反哺家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)成功者贊嘆不已。而陳雪卻淡然一笑：“我是山里走出的姑娘，報(bào)答家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親是天經(jīng)地義的”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　對(duì)陳雪創(chuàng)辦南山云居事跡，口兒村黨支部書記陳宏福（中）感慨說(shuō)：“現(xiàn)在鄉(xiāng)村振興的核心還是人才。正需要更多像陳雪這樣有擔(dān)當(dāng)、有能力的年輕人回村創(chuàng)業(yè)。她這種“帶著成果回家鄉(xiāng)、帶著責(zé)任建家鄉(xiāng)”的奉獻(xiàn)精神，值得大力弘揚(yáng)”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　到南山云居全程青山綠野，平坦柏油路。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　請(qǐng)到南山云居 集賞 菊、采菊、品 菊于一體的鄉(xiāng)村旅游。愛(ài)菊花人士 是不是聞風(fēng)而動(dòng)??！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　南山云居經(jīng)理陳雪在說(shuō)“我在南山云居很想你們啊”！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　正是因?yàn)殛愌┌亚啻汉椭腔圩⑷肷酱?，共繪鄉(xiāng)村振興藍(lán)圖。如今的口兒村煥發(fā)了蓬勃生機(jī)，彰顯著新時(shí)代首都新農(nóng)村的獨(dú)特魅力，這是一個(gè)共產(chǎn)黨員不忘初心、牢記使命，不負(fù)邵華，是當(dāng)代青年人譜寫的新時(shí)代新華章。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　偉人毛主席曾說(shuō)過(guò)：“世間一切事物中，人是最寶貴的”。愿更多有志人才扎根鄉(xiāng)村，為國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略注入源源不斷的活力。加快鄉(xiāng)村振興實(shí)施力度，在建設(shè)現(xiàn)代化進(jìn)程中，讓農(nóng)民更富裕，鄉(xiāng)村更美麗。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇制作張志強(qiáng)</b></p>