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九九重陽自制藍莓雞蛋糕

朝花夕拾

<p class="ql-block">美篇號：6488480</p><p class="ql-block">美篇昵稱：朝花夕拾</p> <p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block"> 重陽節(jié)食糕習俗與登高避災(zāi)傳統(tǒng)相關(guān)，民間以“糕”諧“高”，寓意步步高升。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 十里不同風，百里不同俗。重陽節(jié)延續(xù)了數(shù)干年，各地的風俗習慣也各不相同。南朝時已有重陽糕的文字記載，多用米粉、果料等為原料，制法因地而異，或蒸或烙，皆寄托著人們對健康長壽、生活節(jié)節(jié)高的美好祈愿。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今日，乘這秋意正濃的時節(jié)，為家人做一份帶著心意的糕點——藍莓雞蛋糕，既應(yīng)了節(jié)日的“糕”字吉兆，又添上一份清甜的秋日滋味。</p> 藍莓雞蛋糕的制作 <p class="ql-block">食材配比：</p><p class="ql-block">1，2個雞蛋</p><p class="ql-block">2，200毫升的牛奶</p><p class="ql-block">3，300克的面粉</p><p class="ql-block">4，3克酵母</p><p class="ql-block">5，20克白糖</p> <p class="ql-block">首先將兩個雞蛋打入碗中，打散。</p> <p class="ql-block">大約200毫升的牛奶，加入3克酵母均勻攪拌，面糊漸漸變得濃稠，顏色也從乳白轉(zhuǎn)為淡淡的米黃色。</p> <p class="ql-block">隨后加入300克面粉，一邊倒一邊攪拌，直到?jīng)]有顆粒。</p> <p class="ql-block">蓋上保鮮膜，以防表皮干裂，</p> <p class="ql-block">放置在溫暖的地方，讓其發(fā)酵至兩倍大。</p> <p class="ql-block">準備一些葡萄干</p> <p class="ql-block">大約過半??小時，碗中的面己經(jīng)發(fā)酵好了！再加入一些葡萄干。</p> <p class="ql-block">將葡萄干和面糊再次融合，攪拌在一起。味道更香醇可口。</p> <p class="ql-block">取來彩色的硅膠蛋糕模，一個個擺進蒸鍋，將面糊小心舀入，再在表面點綴幾顆新鮮藍莓。</p> <p class="ql-block">上鍋蒸20分鐘，在等待的過程中，發(fā)現(xiàn)蛋糕瞬間鼓起的樣子…蒸汽從鍋縫間裊裊升起，帶著濕潤的香氣，悄悄彌漫整個廚房</p> <p class="ql-block">　　揭開鍋蓋，一瞬驚艷到我，蒸好的蛋糕色澤溫潤，藍莓自然暈染出淡雅紫紋，如晚霞輕染，讓人喜歡。</p><p class="ql-block"> 一口咬下，外層松軟，內(nèi)里帶著葡萄干的嚼勁和藍莓的微酸，蛋香與奶香在舌尖縈繞。<span style="font-size:18px;">不僅美味，更是一份承載節(jié)日溫情的手作心意。</span></p> <p class="ql-block">　　我忽然覺得，做糕點不只是烹飪，更像是一種生活的儀式，把平凡的日子，過成有形狀、有顏色、有味道的詩。</p><p class="ql-block"> 這一刻，我不只是在做一道點心，更是在重陽這個講究敬老、登高、祈福的日子里，用一份親手制作的“糕”，傳遞著對家人最樸素的祝愿。</p><p class="ql-block">——愿你們步步高升，歲歲安康。九九重陽，以此藍莓雞蛋糕敬獻長輩，共品歲月之甜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>