<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">昵稱：北疆秋韻</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">美篇號：7997421</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">圖片：網(wǎng)絡（致謝）</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">土默川秋風里的重陽</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> 文/北疆秋韻</b></p> <p class="ql-block"><b> 塞外深秋的風，總帶著股不服輸?shù)挠怖?，卷著土默川平原的沙礫，蠻橫地掠過道旁的柳與榆。柳葉早成了記憶里的舊影，只剩黑褐色枝椏，像極了老人皸裂后拼命伸展的手掌，朝著灰藍的天，似在抓撓著什么；榆葉倒是黃得透亮，風一卷，便“簌簌、撲簌簌”地墜下，滿街滿巷鋪得厚厚實實，倒比春日柳絮紛飛時，多了幾分蕭瑟里硬撐出的熱鬧?？諝饫飶浡稍锏耐列葰猓只熘壹覒魬魺焽枥锫鰜淼臒熁鹞丁撬岵藷跞夤慈说南?，也是胡麻油糕在籠屜里蒸騰的、能化在心里的甜。</b></p> <p class="ql-block"><b> 每年的重陽節(jié)，土默川的日頭大都亮得干凈，卻吝于釋放半分暖意。母親總愛靜立在院門口，目光越過眼前的光景，望向遠處灰蒙蒙、如沉默巨獸般的陰山。院角的柳樹下，堆著剛收回來的玉米棒子，金黃金黃的，活像一堆擠擠挨挨的小太陽。母親每天抽空會極其嫻熟地將玉米皮剝下，然后緊緊捆成梱子存放在偏房內(nèi)到冬天喂羊，或做灶臺引火柴使用。重陽這天，我蹦跳著跑過去，幫她把玉米穗上的須子捋得干干凈凈，她便用那常年侍弄莊稼、沾著玉米甜香與泥土微涼的粗糙手背，輕輕蹭蹭我的臉，笑著嗔怪：“風這么硬，快回屋去，灶上燉著酸菜豬肉呢，等媽媽剝會？玉米，咱蒸炸糕吃?！蹦鞘终频挠|感，總帶著股想藏又藏不住的暖，像灶膛里偷跑出來的火星，落在我臉頰上。</b></p> <p class="ql-block"><b> 土默川的重陽，沒有江南那浸著詩意的菊，也沒有登高的習俗，卻有滿院縈繞的玉米香，有鍋里“咕嘟、咕嘟”歡騰著的酸菜粉條燉豬肉。我的故鄉(xiāng)過節(jié)大都這樣，吃一頓燴肉菜炸糕！母親燉肉是極有講究的：酸菜必得是自家腌的，白菜在壇子里腌得發(fā)黃透亮，像被時光浸過的琥珀；豬肉要選肥瘦相間的五花肉，切成大片，先在鐵鍋里炒出油脂，油花“滋滋”作響時，再添上清冽的井水，把攥干的酸菜、筋道的土豆粉條一股腦倒進去，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉。不多時，肉香混著酸菜的酸鮮，便順著鍋蓋的縫隙迫不及待地往外鉆，勾得人直咽口水，連秋風都似被這香氣絆住了腳。</b></p> <p class="ql-block"><b> 主食是胡麻油炸糕。母親早早把黃米面用水拌好，先拌成大一些的面圪塔，再用手不停搓擦，等糕面成為均勻的碎粒狀后便灑在篦子上蒸熟，然后不停地按壓揉，最后揉成光滑的長條面柱，再分成一個個小劑子，按扁，包上綿糯的紅豆沙或者甜絲絲的紅糖餡。鍋里的胡麻油燒得滾熱后，母親把包好的糕胚子一個個放進油鍋里，糕在油里“滋滋”地冒起泡泡，很快就浮起來，變得金黃酥脆，像鍍了層金光。撈出來放在瓷盆里，外皮焦脆，內(nèi)里軟糯，咬一口，胡麻油的香、黃米面的甜、豆沙的綿，在舌尖纏成一團，能把塞外秋風的寒，徹徹底底壓下去。</b></p> <p class="ql-block"><b> 有時家里來客，母親更要露一手：燉一鍋粉湯。從家鄉(xiāng)豆腐坊買的豆腐切成條狀、自家親手做的粉條在水里泡一泡，家鄉(xiāng)紅而微辣的辣椒面以及家鄉(xiāng)特產(chǎn)小茴香粉準備好，這些食材調(diào)料加上一些燉肉盛下的鹵湯，母親經(jīng)心勾兌熬成湯，聞著就讓人陶醉！再炸一大盆油餅。油餅炸得兩面金黃，泡進豆腐湯里，吸飽了湯汁，又軟又香?？腿藗儑蛔雷?，手里拿著油餅，就著酸菜燉肉和豆腐湯，談天說地，笑聲能把屋頂掀起來。窗外的秋風再怎么蕭瑟，屋里也總是暖烘烘、熱熱鬧鬧的，像被陽光捂熱的棉被。</b></p> <p class="ql-block"><b> 如今，母親不在了。土默川的柳與榆，年年在秋風里準時落葉，像一場永不中斷的告別儀式；玉米棒子，年年堆在別家的院角，金黃金黃的，卻再也映不出母親剝玉米時的身影；酸菜豬肉燉粉條的香，胡麻油炸糕的甜，也總在重陽節(jié)這天，從鄰里的灶間飄出來，鉆進我的鼻子里，也鉆進心里最軟的地方。而此刻，我站在異鄉(xiāng)的秋風里，聞著陌生的氣息，總?cè)滩蛔∠肫鹉赣H站在院門口的模樣，想起鍋里“咕嘟”作響的酸菜肉，想起油鍋里“滋滋”冒泡的炸糕，想起她手背碰我臉頰時那股藏不住的暖。</b></p> <p class="ql-block"><b> 那風，那土，那玉米香，那飯菜的熱氣，是土默川的魂，也是母親留在我生命里的印。重陽節(jié)的風再蕭瑟，只要想起母親燉肉時專注得仿佛在完成一件藝術(shù)品的眼神，炸糕時被油星濺到卻渾然不覺、只盯著油鍋里金黃糕胚的模樣，心里就像被滾燙的胡麻油澆過一樣，暖烘烘的。連帶著這塞外的秋風，也似被這份記憶焐熱了，裹挾著家的味道，一遍遍地，吹拂過我思念的脈絡。而這重陽，也因為對母親的懷念，對故土煙火的眷戀，成了最盛大的敬與念——敬那曾用一飯一食溫暖歲月的親人，念那永遠鮮活在記憶里的愛與牽掛。</b></p>