探訪“冰酒之王”：Pillitteri酒莊的秋日微醺之旅Angela <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">十月的尼亞加拉湖濱鎮(zhèn)，楓葉漸染，空氣中彌漫著果實(shí)的甜香。與朋友同行，我們踏入了加拿大冰酒的殿堂——Pillitteri Estates Winery。這里不僅是全球20%冰酒的誕生地，更是唯一斬獲“葡萄王”雙榮譽(yù)的家族酒莊。走進(jìn)這片被VQA認(rèn)證守護(hù)的葡萄園，仿佛翻開了一部關(guān)于風(fēng)土與匠心的葡萄酒史詩(shī)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">酒莊墻上懸掛的紀(jì)念牌匾靜靜訴說著榮耀：1981年與2015年兩度加冕“葡萄王”，更榮獲“安大略最佳葡萄園”稱號(hào)。那身著紫袍、頭戴皇冠的身影，正是創(chuàng)始人接受殊榮的瞬間；而另一位笑容自信的釀酒師，正是將西拉與科維納紅冰酒首次帶入世界的先鋒。</span></p> <p class="ql-block">這瓶冰酒口感如百香果味，特別清香，大家都喜歡。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">步入酒窖深處，層層疊放的橡木桶在石墻間靜默陳釀，拱形門洞延伸向幽深的儲(chǔ)藏室，空氣中仿佛浮動(dòng)著歲月的醇香。不銹鋼發(fā)酵罐表面映出冷冽光澤，編號(hào)“E51”“B3”的儲(chǔ)罐連接著精密管道，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在此完美交融。角落里那臺(tái)古老的木質(zhì)壓榨機(jī)，藤蔓纏繞，螺桿靜立，仿佛仍記得最初擠壓冰葡萄時(shí)的滴滴珍貴。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">品酒區(qū)的長(zhǎng)桌鋪著白色桌布，紫色餐巾與燭光交相輝映，酒瓶在玻璃展柜中熠熠生輝。金色“P”形徽標(biāo)如皇冠般莊嚴(yán)，陳列架上，2012年份的佳釀與“加拿大議會(huì)官方用酒”的海報(bào)并列，彰顯其國(guó)宴級(jí)地位。我們輕啜一口2017年雷司令冰酒，甜潤(rùn)如蜜，酸度清冽，宛如秋日晨霜在舌尖融化。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">臨別前，秋意正濃的庭院里，南瓜與向日葵裝點(diǎn)著木門與花瓶，金屬球燈在頭頂折射出光影迷離。我站在酒莊門前，與朋友合影于二十周年旗幟下，身后是紅色外墻與巨大的酒桶，笑聲融進(jìn)這片豐收的土地。</span></p> <p class="ql-block">有“驚嘆??號(hào)”標(biāo)志的冰酒是英女皇最喜歡的！</p>