<p class="ql-block">孔子曰：<b>“益者三友。友直、友諒、友多聞，益矣?！?lt;/b></p><p class="ql-block">倡導人們同正直的人交友，同誠信的人交友，同見聞廣博的人交友，認為有益于自己。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">居家生活，同樣感覺<b>居有三潔、食有三鮮。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">高質量發(fā)展的社會也有高質量的居家要求，居家小環(huán)境的衛(wèi)生是居住質量的根本保證。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>一潔為廚房衛(wèi)生間等“死角”保潔。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國的飲食文化博大精深，煎炒煮炸都有油煙，于是廚房保潔成了“世紀難題”。好在現(xiàn)在高科技，各種抽油煙機、油污凈，包括傳統(tǒng)的熱水、洗潔精、食堿等，只要勤快一點，每次做菜以后及時打掃，不難保持廚房的潔凈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">衛(wèi)生間更難一些。若打理不干凈，“余味繞梁、色澤觸目”，而且，衛(wèi)生間因兼顧洗漱功能，可能滋生霉菌、返水飛蟲，成為最不衛(wèi)生的地方。除了通風、及時洗刷以外，經(jīng)常熱水沖刷淋浴房、間或用蒸汽噴頭打掃智能潔具，是保持衛(wèi)生間衛(wèi)生的關鍵。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">住上海的連鎖酒店，一看窗軌、二看面池潔具的角落，堪稱纖塵不染，就知道了什么是差距。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">家里沒有死角也是保持小環(huán)境衛(wèi)生的“捷徑”，實木家具的櫥頂，沙發(fā)底、床肚，看上去不臟和摸上去沒灰天壤之別。如果室內(nèi)不能消除死角，就會發(fā)現(xiàn)地經(jīng)常白拖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">家里還會有“隱蔽死角”，有的家里是冰箱，有的家里是閣樓，有的家里是用了幾十年的棉胎——沒法洗，曬一曬不能消毒；甚至有的家里是地毯。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>二潔是窗戶地墊等“櫥窗”保潔。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">戴眼鏡的人都會常常擦擦鏡片，人們卻常常忘了要擦擦窗戶?？諝饫锏幕覊m，附著在窗玻璃上，既影響室內(nèi)采光也有礙窗戶美觀，可以過一段時間請人打掃，也可以買一套高壓水管水槍自己沖洗，看到汩汩流淌的黑水超治愈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">單元門小環(huán)境也常常被忽略，有的每天放垃圾久不處置，有的放鞋柜異味撲鼻，有一家曾經(jīng)把狗籠放對門門口，差點大打出手。單元門是小環(huán)境，也是一個家庭的櫥窗。見過配電柜上都有一幅畫“歲月靜好”，見過木質門牌“雅居”，還有四季更替的鮮花。所謂人生，就是指不同的人有不同的生活方式。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>三潔是抽屜衣柜等“內(nèi)臟”保潔。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">書柜井然有序、衣柜不能“塌方”。趁換季的時候把衣物整理一遍，更有序的同時“斷舍離”，打開一個柜子，東西各就各位，最先開心滿足的，是自己。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">網(wǎng)上有個搞笑視頻——男孩吃了奶奶“屯”的過期月餅腹瀉，奶奶拿出的藥也是過期的。不要害怕扔東西，就像不要害怕跟人告別。人終身相處的，只有自己，負擔少些，輕松才愉悅。</p> 家常菜里，做好三鮮，基本就有了自給自足的燒菜技能。<br><br><b>一鮮是高蛋白濃湯。</b>廣東人的煲湯養(yǎng)生理念非常值得學習。菜多菜少不論，桌上有一鍋熱氣騰騰的營養(yǎng)湯，就有了認真做菜的直觀表達，更何況，湯能避免食之過飽，也能讓固態(tài)菜肴有了滋養(yǎng)融合。<br><br>葷湯養(yǎng)人。排骨、雞、鴨、魚都是煲湯好主材，蘿卜、山藥、菌菇、木耳、土豆都是煲湯好輔料，此外，需要助眠的加一點天麻，女性多的家庭放點當歸、黨參，入秋放點枸杞，魚湯、羊肉湯出鍋時灑一點香菜末，燒鯽魚湯最好用豆油，半杯牛奶讓湯“靈魂升華”，蘿卜鴨湯里，加幾根蟲草花，立馬讓家常靚湯“高大上”起來。<br><br><b>二鮮是豆制品當家。</b>江浙人喜愛豆制品，不要說大煮干絲、涼拌干絲，百頁炒韭菜、百頁卷燒肉，就豆腐品種，就有老豆腐、嫩豆腐、內(nèi)脂豆腐、鹽鹵豆腐等多個品種，加點菌菇的紅燒豆腐、加點肉絲的麻辣豆腐、加點蛋皮的平橋豆腐……<br><br>甲乳外科的專家孫教授說：“女同志要多吃豆制品，以前的人為什么乳腺疾病少，就是因為豆制品有神奇的調(diào)節(jié)激素的作用?！?lt;br><br>今天做了一道花甲煎豆腐，很受歡迎：買最老的鹽鹵豆腐，先在平底鍋里噴油，將豆腐切成小方塊兩面煎黃，花甲焯水后去殼洗凈下油鍋，煸炒后煎好的豆腐下鍋，蝦籽醬油、幾滴酒、一點點綿白糖，大火四分鐘起鍋、香菜末或熟豌豆配色。<br><br>最主要的是，這道菜，看家人吃得再香都沒有心理負擔，因為總熱量可控。<br> <b>三鮮是綠葉菜收官。</b>有句話說，人啊，前三十年比誰高，看誰身高高、學歷高、收入高，后三十年比誰低，看誰體重低、血糖低、血脂低。<br><br>家常菜少不了當季蔬菜，更少不了一道綠葉菜，既能保證維生素又富含膳食纖維。只是，做法不能太寡淡，否則，不要說孩子不喜歡吃，誰都不喜歡吃。<br><br>所以，炒韭菜時放一點螺螄頭、炒菠菜放點百葉，除了菜心可以白灼，“大頭矮”“上海青”“寧夏供港青菜”，隆冬燒牛肉最香，香菇也是青菜最好的“搭檔”。<br><br>揚州是歷史文化名城，普通老百姓里，也不缺能干人。<br><br>此刻的央視二套，介紹的是石塔菜場里的民間畫家趙衛(wèi)紅，一邊賣豆制品一邊畫畫，還帶教好多孩子。<br> 上周路過文玲的店，沒想到這個賺錢很有方法的老板娘，居然是編織高手，除了墻上的十字繡，這條玫瑰花披肩讓我嘆為觀止、愛不釋手。 <br><b>把平凡的日子過好，是一種能力；<br>忙碌之余發(fā)現(xiàn)美展示美，也是情懷。</b><br><br><br>2025年10月25日<br>