<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇昵稱：陳年老酒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇號：45438833</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">探秘景點：煙臺張裕酒文化博物館</span></p> <p class="ql-block">2025年10月20，一個金秋送爽的日子，有幸來到煙臺山下，瞻仰了大名鼎鼎的張裕酒文化博物館。身為煙臺人，過去耳聞目睹許多張裕的故事。今日親身親歷，震撼之余更多的是感動。張弼士實業(yè)救國在我的心中激起層層漣漪，深為他的愛國情懷所打動。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張裕酒文化博物館，國家一級博物館，坐落于山東省煙臺市芝罘區(qū)大馬路56號。這里是張裕釀酒公司最早的酒廠，主體建筑占地面積近4千平方米。張裕大酒窖占地面積約2666平方米，深入地下十幾米、酒文化廣場占地面積約3萬平方米、博物館館區(qū)占地面積約4萬平方米。是煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司屬科技類葡萄酒業(yè)專題博物館。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">值得一提的是，這個酒廠的門頭大字“張裕釀酒公司”是由清朝同治和光緒兩代帝師、戶部尚書、軍機大臣翁同龢親筆題寫，鐫刻貼金鑲嵌在門頭上方。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張弼士（1841—1916）是清末民初著名愛國華僑實業(yè)家、外交家、教育家，張裕葡萄酒公司創(chuàng)始人，被譽為“中國民族工業(yè)之父”和“中國葡萄酒之父”，曾擔(dān)任清廷駐新加坡總領(lǐng)事等職，資產(chǎn)達8000萬兩白銀，被《紐約時報》稱為“中國的洛克菲勒”。?</span></p> 生平與成就 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">早年經(jīng)歷?：1841年生于廣東大埔縣，幼年家貧，僅讀三年私塾。1858年赴印尼謀生，從雜工起步，繼承岳父資產(chǎn)后創(chuàng)業(yè)。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?商業(yè)帝國?：在南洋創(chuàng)辦墾殖、航運、銀行等企業(yè)，資產(chǎn)超清政府年收入，成為南洋首富。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?實業(yè)救國?：1892年投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦張裕釀酒公司，引進歐美葡萄品種，拉開了中國葡萄酒工業(yè)化序幕。其產(chǎn)品在1915年巴拿馬萬國博覽會獲金獎，堪稱一個世紀前“中國制造”走出國門的象征。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張弼士的社會貢獻?：任清廷駐檳榔嶼領(lǐng)事、新加坡總領(lǐng)事，維護華僑權(quán)益；支持辛亥革命，捐款助革命；倡導(dǎo)“主權(quán)自掌，利不外溢”，投資鐵路、礦業(yè)等四十余家企業(yè)。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一生創(chuàng)辦40余家企業(yè)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張弼士一生創(chuàng)辦了廣州亞通織布公司、佛山裕益砂磚公司、惠州?；莶ＡЧ?、雷州普生墾牧公司、廣西三岔銀礦、廣廈鐵路公司等40余家企業(yè)，是中國第一批工業(yè)化國產(chǎn)機器制磚廠、玻璃瓶制造廠機器織布廠、拖拉機墾殖場的創(chuàng)始人。此外，1897年，張弼士在上海參與籌辦中國通商銀行，后任該銀行首席董事和總經(jīng)理。1907年，被清政府任命為督辦鐵路大臣，參與籌辦粵漢鐵路。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1871年張弼士應(yīng)邀出席法國駐印度尼西亞吧城（雅加達）領(lǐng)事館舉辦的酒會,當(dāng)他品嘗美酒后發(fā)現(xiàn)這種酒味道醇美、酒香四溢。席間，一位法國領(lǐng)事講起，咸豐年間他曾隨英法軍隊到過煙臺，發(fā)現(xiàn)那里漫山遍野長著野生葡萄，釀出的葡萄酒口味竟然很純正，煙臺的土質(zhì)和氣候特別適于種植釀酒葡萄,說者無意，聽者有心。偶然間獲取的信息，點燃了張弼士心中創(chuàng)辦中國第一家葡萄酒公司的夢想。</span></p> 張裕二字的由來 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張弼士把自己在煙臺創(chuàng)建的葡萄釀酒公司取名“張裕”，裕，取“昌裕興隆”之意，冠以張姓。張裕釀酒公司是張弼士花費心血最多、取得卓著成績并影響至今的一家企業(yè)。</span></p> 創(chuàng)辦張裕的初衷 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張弼士在撰于光緒三十二年（1906年)的《張裕釀酒有限公司緣起》中寫道，“嘗考法蘭西國葡萄制酒之利，歲合華銀數(shù)萬萬兩，為全國出口貨物之大宗……我國倘能仿而行之，講求種植制造之法，既塞漏后，兼能富國，是亦開辟利源之一道乎!”在另一份呈光緒皇帝的奏章中，張弼士又提出，“中國之酒類，用稻、粱、黍、麥為之，歲耗民食不下四分之一，而其味之美、價之高，反不敵洋酒。則曷若仿照外國，開山種果，以果釀酒之為愈乎……若中國能種植仿造，以其上品之酒出洋，可取回外洋之利不少。即以尋常之品，供民間日用之需，歲可省米麥之屬亦不少。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">由此可見，張弼士創(chuàng)辦張裕公司的初衷，一是通過出口為國家創(chuàng)匯，內(nèi)銷為國民服務(wù)；二是能為國家節(jié)約糧食，這背后卻是拳拳愛國之心。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1892—1896年，張裕三次從國外引進124個釀酒葡萄品種，共計69萬株苗木，開辟1200畝葡萄園，張裕成為近代中國最早從歐洲引種釀酒葡萄的一家民營企業(yè)，成為中國首個工業(yè)化葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。</span></p> 照壁 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張裕釀酒老廠已開辟成紀念公園，內(nèi)有一座很大的照壁，始建于上個世紀30年代。其正中是張裕第一個注冊商標—雙麒麟，兩側(cè)分別是“東山葡萄園”和“西山葡萄園”的山水畫?，F(xiàn)存的照壁，為 2002年張裕110周年大慶時重新修建而成。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張裕第一個注冊商標—雙麒麟是1892年創(chuàng)建時設(shè)計并注冊的著名商標。這個商標生產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)品，經(jīng)過23年的洗禮，終于在1915年巴拿馬萬國博覽會上，獲四枚金獎。從此張裕葡萄酒走向了世界的舞臺，實現(xiàn)了張弼士實業(yè)救國的初步夢想。</span></p> 百歲桶王 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">此三只橡木桶，每只容量15000L，于建廠初期制造。是當(dāng)時亞洲最大的橡木桶，被稱為亞洲桶王，他們是張裕百年歷史、文化的象征。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張弼士葡萄釀酒利國利民，做出卓越貢獻。他曾三次受到慈禧太后、光緒皇帝的召見。1904年，被第三次召見時賞賜其一品頂戴、光祿大夫。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清朝光祿大夫是什么官職？清朝光祿大夫為文官最高品級（正一品）。它相當(dāng)于現(xiàn)代的?榮譽顧問或中央顧問委員會常委?，這是一個象征性的高級顧問職位，無實際行政職權(quán)，主要用于表彰官員的品級和貢獻。??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張弼士得到清廷封賞，實際上是種榮譽稱號。有了這層加冕，即可為皇帝提供國策建議了，但實際職權(quán)有限，常為加官或褒贈之職，多授予功勛或德高望重者。??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1912年，孫中山視察張裕公司時題贈“品重醴泉”四字?！捌分仵啡笔菍O中山對張裕葡萄釀酒公司的褒獎。這里還有一段孫中山與張弼士世紀友誼的故事。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">孫中山與張弼士的交集，始于共同的愛國心。同為廣東人，兩人在南洋結(jié)緣時，便懷揣著振興中華的理想。1910年同盟會急需革命經(jīng)費，張弼士暗中捐助白銀30萬兩，成為革命重要后盾；他還鼓勵兒子張秩捃加入同盟會，并號召南洋企業(yè)為革命黨人提供支持。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">辛亥革命爆發(fā)后，這份支持從資金轉(zhuǎn)向行動：1911年11月，其侄子張成卿以張裕經(jīng)理身份，當(dāng)選煙臺山東軍政府財政官，深度參與地方革命政權(quán)。這種家族式的投入，讓兩人的情誼遠超普通友誼，成為革命道路上的同盟者。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1912年8月20日，孫中山在赴北京途中停留煙臺，次日參觀張裕葡萄釀酒公司并品嘗葡萄酒后，親筆題寫“品重醴泉”以示嘉勉。題詞中“醴泉”源自《禮記》“天降甘露，地出醴泉”，喻指酒品如甘泉；“品重”兼具贊譽張裕葡萄酒品質(zhì)與創(chuàng)始人張弼士人品之意。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">該題詞是孫中山為中國企業(yè)留下的唯一墨寶，真跡現(xiàn)藏于煙臺市博物館，屬國家一級文物。題詞事件體現(xiàn)了孫中山對民族實業(yè)發(fā)展的支持，亦成為煙臺城市品牌“品重?zé)熍_”的歷史文脈來源。</span></p> 周總理給張裕撥?？? <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">新中國成立后的1956年，周總理特意指示：“要保持巴拿馬國際金獎的榮譽！要對子孫后代負責(zé)?！北M管國家那時還在困難時期，周總理指令主管部委扶持張裕，經(jīng)周總理批準，輕工業(yè)部向張裕和茅臺兩家公司分別撥款65萬元，用于提高名酒質(zhì)量。為張裕酒質(zhì)實現(xiàn)飛躍打下基礎(chǔ)。</span></p> 毛主席給張裕作指示 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1956年3月，張裕公司向輕工部提交《煙臺張裕葡萄釀酒公司生產(chǎn)情況報告》，并轉(zhuǎn)呈毛澤東主席閱示。在一次糖酒食品工業(yè)的匯報會上，主席向張裕、中國葡萄酒業(yè)作出批示：要大力發(fā)展葡萄和葡萄酒生產(chǎn)，讓人民多喝一點葡萄酒。</span></p> 張裕再創(chuàng)輝煌 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2002年被評為“最具國際競爭力民族品牌”，《2007年飲料市場研究報告》顯示，張裕集團以6.95億美元銷售收入，位居全球第10位。2024年再次榮登BrandFinance“全球最強葡萄酒&香檳酒品牌”榜首，旗下龍諭酒莊獲“全球酒王之王”稱號。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">時光荏苒，轉(zhuǎn)眼過了一百多年。現(xiàn)在的張裕已經(jīng)成了全球知名的葡萄酒企業(yè)，在全世界建了十三座酒莊，產(chǎn)品賣到八十多個國家。每年都能捧回幾百個國際大獎，還連續(xù)兩年被評為全球最強葡萄酒品牌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張裕的過去，是實業(yè)救國的典范，張裕的今天，更是民族工業(yè)的嬌子！百年張裕，名不虛傳。當(dāng)我離開張裕酒文化博物館之時，心中充滿了驕傲之情，也更增添了幾分敬畏之心。是的，這就是我們國家民族工業(yè)的縮影，是它們，承托著我們民族崛起的希望和象征！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">圖文編輯/陳年老酒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">題圖攝影/陳年老酒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">背景音樂/天若有情</span></p>