江城采風：土家族的“簸箕菜”青川三有 <p class="ql-block"> 湖北宜昌是多民族雜居、土家族聚居的城市 。據(jù)權威統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在常住戶籍人口中，土家族約占總?cè)丝诘?0%左右。</p><p class="ql-block"> 此番宜都之行，感受到了濃郁的土家族風情。10月23日中午，從三峽大壩趕回宜昌，吃了一桌頗具特色的“簸箕菜”，然后，登上了回武漢的高鐵。</p> <p class="ql-block"> 清江如帶纏繞群山，長陽、五峰的褶皺里，藏著宜昌土家族的歲月沉香。</p><p class="ql-block"> 土家族常常是幾家人一起干農(nóng)活，于是，各家自己帶幾個拿手菜。到了吃飯的時候，找一個大簸箕，鋪上大荷葉或芭蕉葉，把菜依次擺放，然后大快朵頤，謂之“簸箕菜”。</p><p class="ql-block"> 身居其中，仿佛能夠聞到田間的苞谷飯飄著清香，感受到蒸籠里的“抬格子”藏著豐收的喜悅，品嘗到荷葉墊底的蒸肉混著南瓜甜，這些都是土家人最實在的滋味 。</p><p class="ql-block"> 山野果蔬的清香、精致臘肉的醇香漫過吊腳樓，非遺與煙火相融，在巴楚大地上生長成獨特的風景，讓人流連忘返。</p><p class="ql-block"> 有感而發(fā)，吟《土家簸箕菜》一首，詩曰：</p><p class="ql-block"> 清江縈翠嶺，</p><p class="ql-block"> 簸菜透鮮香。</p><p class="ql-block"> 山寨炊煙暖，</p><p class="ql-block"> 碧荷滋味長。</p><p class="ql-block"> （完）</p>