<p class="ql-block">美篇號：24097395</p><p class="ql-block">文圖作者：土豆哥</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晨光初現(xiàn)，鼓樓雄偉的輪廓被悄然勾勒，沉睡一夜的回民街在市井煙火中緩緩蘇醒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">青石板路泛著隱約光澤，肉鋪案板的敲擊聲、沸騰湯鍋的咕嘟聲、烤爐馕餅的麥香交織成古城清晨的樂章，為這條千年老街拉開序幕。這里從是味蕾享受地，它像一本立體的歷史書，一個喚醒味覺與心靈的鮮活舞臺。</p> <p class="ql-block">西安回民街是位于西安市蓮湖區(qū)北院門街道的美食文化街區(qū)，由北院門、北廣濟街、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等多條街道組成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以清真飲食、伊斯蘭建筑和多元文化交融為特色，免費開放且全天可游覽。? 其歷史可追溯至唐宋時期，最初為回族聚居地，明清發(fā)展為商貿(mào)區(qū)，1990年代改造為仿古文化旅游街，現(xiàn)為西安核心旅游景點。?</p> <p class="ql-block">進入回民街，我的感官瞬間被激活。這里的魅力在于極強的參與感，游客從不是看客，而是故事的主角。在“賈三灌湯包”，人們總圍站大廚身旁，看他行云流水般搟皮、填餡、捏褶，白胖的包子如朵朵白菊綻在蒸籠里。咬開第一口，滾燙鮮濃的湯汁隨之歡呼濺出，成了味覺與視覺的雙重驚喜。</p> <p class="ql-block">回民街（別稱“回坊”或“坊上”）在西安市蓮湖區(qū)北院門街道，總面積占城墻內(nèi)四分之一。</p><p class="ql-block">主要街道北院門?：核心餐飲區(qū)，長約500米，青石鋪路，兩側(cè)為仿明清建筑。??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">北廣濟街、西羊市、大皮院?：延伸區(qū)域，聚集本地老字號小吃攤點。??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?化覺巷、灑金橋?：以清真寺和傳統(tǒng)民居為主。??</p> <p class="ql-block">回民街的美食以清真飲食?為特色：以牛羊肉泡饃、烤肉串、鏡糕、甑糕為代表，強調(diào)手工制作與老湯工藝。??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?回民街街區(qū)內(nèi)有10座清真寺，如化覺巷清真大寺（明清建筑），融合中國傳統(tǒng)與伊斯蘭風(fēng)格。??文化氛圍?上體現(xiàn)多民族交融，夏季夜市本地居民聚集納涼，兼具旅游與市井生活氣息。??</p> <p class="ql-block">熱鬧街巷深處的清真大寺靜靜佇立，唐宋風(fēng)格的建筑默默見證著往來商旅的絡(luò)繹不絕。漫步其間，游人仿佛翻閱一部流動的絲路史詩——不同文明在此激蕩交融，市井煙火與虔誠信仰共譜和諧樂章。每一磚瓦、每一縷香氣，都是時光淬煉的文化符號。</p> <p class="ql-block">這里每道小吃背后都藏著厚重故事與文化密碼?！岸倚∷秩狻钡牡涔试谑晨椭锌诙鄠?；胭脂般紅艷的酸梅湯，曾是皇宮避暑的秘方；粗陶碗裝著的“粉蒸肉”，藏著陜西人樸實又醇厚的飲食哲學(xué)。</p> <p class="ql-block">圖為鼓樓。</p> <p class="ql-block">街區(qū)體現(xiàn)多民族文化融合，現(xiàn)存10座清真寺，如化覺巷清真大寺（明清建筑風(fēng)格，獲聯(lián)合國教科文組織文化遺產(chǎn)保護獎），融合中國傳統(tǒng)與伊斯蘭元素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">回民街是西北清真飲食中心，以牛羊肉泡饃、烤肉串、鏡糕等為代表，保留手工掰饃等傳統(tǒng)工藝。作為旅游熱點，其夜市和市井氣息濃厚，是體驗西安民俗與美食的重要窗口。??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖為鐘樓。</p> <p class="ql-block">鼓樓雄姿。</p> <p class="ql-block">清代北院門為陜西巡撫衙門駐地（“北院”因位于鼓樓北得名），1900年慈禧西逃時曾作行宮，進一步繁榮。1990年代末，蓮湖區(qū)將北院門改造為餐飲街，1993年建成仿古文化旅游街，正式定名“回民街”，成為西安旅游名片。??</p> <p class="ql-block">作為成熟的旅游樞紐，回民街的便利與舒適極具吸引力。它地處西安核心，鐘樓地鐵站近在咫尺，無論從城墻還是大明宮出發(fā)，都是完美的游憩點。街區(qū)雖游人如織，餐飲、休憩點卻分布有序。</p> <p class="ql-block">節(jié)假日時，回民街巷如游龍般蜿蜒延伸。<span style="font-size:18px;">鼓樓廣場響起低沉綿長的塤樂，千年時光在心中靜靜交匯。此時此地，純粹的市井溫情與味蕾歡愉，成了治愈疲憊心靈的良藥。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">游客手中的湯包食盒在光影中晃動，耳畔商販的叫賣聲高低起伏。</span>這里早已不是尋常小吃街，而是承載千年煙火之地——市井喧鬧里藏著詩意，唇齒留香間品得出文化深厚。</p> <p class="ql-block">回民街本身就是文化符號的集合體，沉淀千年的歷史回響?；孛窠指顚拥酿佡洠菑姶蟮闹斡?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">高飽和度的食物香氣與鼎沸人聲交織成能量場，暫時將俗世煩憂隔絕在外。當(dāng)游客混在本地食客中，就著油潑辣子吸溜一碗筋道的biangbiang面，或是午后在老安家點心鋪臨窗小桌旁，用香甜鏡糕配清茶，奇異的平和感便油然而生。</p> <p class="ql-block">近些年增設(shè)的整潔座椅、清晰指示牌與配套衛(wèi)生間，盡顯細節(jié)服務(wù)的提升。這份人性化細心，讓穿行人潮、品味百年老店的體驗不再疲累。當(dāng)游人提著印“清真湯包”的食盒，或戴有回坊元素的頭巾，手中之物便成了穿越古今的時尚符號，承載著市井煙火的蓬勃生命力。</p> <p class="ql-block">到老米家或同盛祥泡饃館落座，一塊厚實的饦饦饃便是旅途幾天最舒服的美味，親手將其掰成黃豆大小，是融入西安生活的神圣儀式——指尖的耐心與饃粒的細碎，都是對當(dāng)?shù)匚幕臒o聲貼近。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">店家接過這份“作品”沖湯煮饃，最終成就一碗專屬的濃香醇厚。親手參與的美味，早已超越舌尖享受，成了深深的文化烙印。</p> <p class="ql-block">回民街的魔力，藏在無可替代的情感共鳴里。早晨里老白家油茶麻花攤前的長龍，一碗咸香滾燙、麻花酥脆的滿足；是街頭老師傅“噔噔噔”敲打梨膏糖的清響，猝不及防喚醒的童年甜憶；是夕陽下高家大院門前，老人在茶香里娓娓道來的坊間往事。</p> <p class="ql-block">這些味道與場景，悄悄編織成獨有的旅行回憶。它比照片承載更多，如強力磁鐵般牢牢刻在心里，一次次將人拽回這片土地。歲月流逝，舌尖記憶與街角熱鬧卻始終鮮活，穩(wěn)穩(wěn)錨定在這方天地間。</p> <p class="ql-block">當(dāng)你旅游疲憊時，不妨將自己交給這條老街。讓羊肉泡饃的醇厚驅(qū)散心頭塵埃，讓滿街燈火重燃生活熱望。在千年脈搏與人間煙火的交融處，回民街的每一個日夜都在昭示：最深切的治愈，從不在別處，就藏匿在這最平凡的人間煙火里。</p> <p class="ql-block">2025.10.20日完成。</p>