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廣州竹園醉：老友重聚

老a

<p class="ql-block">秋意正濃的廣州，風(fēng)里裹著暖陽的余溫，老友重聚，情如陳釀，愈久愈醇。10月19晚，我們八位重聚“竹園醉”，一桌佳肴，幾盞檸檬水，幾杯藍(lán)帶洋酒，舌尖上“食在廣州”如涌潮般回應(yīng)著這座幾千年的古城。今晚，大家合圍而坐，一人一火鍋分涮，各自按“酸、甜、苦、辣、甘”的味蕾愛好與時(shí)光重逢。</p> <p class="ql-block">生牛肉片如初綻花瓣，輕鋪于盤子之上，雪花紋理如山水潑墨，大鮑魚切片晶瑩若玉，活蹦亂跳野生麻蝦，個(gè)大肉豐做串，鮮爽大海螺頭，匠心刀工，片成蝴蝶塊狀與肥美的大蟶子在此刻相映成輝。六味醬料錯(cuò)落排開，蒜香、辣油、香菜、姜絲、芝麻層層疊疊，任人調(diào)配，正是粵式飲食“和而不同”的哲思所在，一如老友之間，各具性情，卻共融同樂。</p> <p class="ql-block">砂鍋燜肉靜默無聲，香氣內(nèi)斂，湯色清亮卻蘊(yùn)藏深意，姜片與香料在文火中緩緩釋放本真；另一鍋人參、黃精、巴戟湯色濃郁，肉塊軟爛，入口Q彈，更有一碟美極“偉哥”唇齒留香。兩菜一湯并置，恰似嶺南飲食的雙重靈魂——既崇尚清鮮本味，亦不避濃烈深情，正如我們，既懷念往昔清淡歲月，也珍惜此刻濃情厚誼。</p> <p class="ql-block">粉條油潤(rùn)而不膩，蛋絲如金線穿行其間，包菜清甜爽脆，熱氣騰騰端上桌時(shí)，仿佛把整座城市的市井煙火都卷進(jìn)這雙筷之間。還有那兩盤鮮上的白菜心和覓菜，青翠欲滴，精致如畫，無不透露出主廚對(duì)細(xì)節(jié)的考究和執(zhí)著，也映照出吹號(hào)老友對(duì)這場(chǎng)相聚的用心與溫度。</p> <p class="ql-block">茶壺輕冒熱氣，酒杯映著笑顏。我們談天說地，從結(jié)友舊事到人生百味，笑聲在杯盞間流轉(zhuǎn)，食物成了最溫柔的媒介。在這座千年商都，一頓飯不只是裹腹，更是一場(chǎng)情感的重聚?！爸駡@醉”的名字或許不載史冊(cè)，但這一夜的滋味，已悄然落筆于我們的記憶長(zhǎng)卷，成為老友記里，又是最難忘的一章。</p>