<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 入了霜降，老話說：“一場秋霜一場寒?！边@節(jié)氣最怕的，就是身上陽氣剛收，嘴上還吃著涼。前些天接診一位老友，怕油吃素、怕胖天天拌涼菜，結果搞得手腳冰涼、胃口不佳，一檢查，竟已脾胃受寒?！叭诉^中年，養(yǎng)生靠‘養(yǎng)陽’。該吃熱吃熱，該進補進補，別怕花氣力。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 霜降前后餐桌上該多吃的5道暖身好菜，熱氣入胃，脾不寒、肺不燥，整個人都順了。</span></p> 一、粉條燉排骨 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 補腎潤燥，暖中而不膩。排骨入腎補骨，粉條順氣養(yǎng)胃，是一道冬補家肴中非?！捌胶汀钡拇钆洹?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 排骨先焯水去膻，加幾片姜片提香，燉至酥軟后下粉條，小火收汁，香味四溢。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這道菜既能強筋壯骨，還不傷胃、不上火，適合晚上吃，安也養(yǎng)人。是不是你冬天常覺得腿發(fā)酸、后背發(fā)涼？這樣腿寒膝軟的毛病，多是腎氣不固，排骨粉條正好以柔補陽，一鍋吃下，踩地都帶勁兒。</span></p> 二、風味茄子 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 潤燥開胃，利氣化食。茄子雖為夏蔬，深秋時節(jié)若帶點醬香入鍋，也可調口調氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 切成厚片，用少許蒜末、生抽及黃豆醬炒至軟熟，出鍋前滴幾滴香醋能升其鮮氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 茄子性涼，怕脾虛者不敢多食，可加姜或青紅椒同炒，加熱中和寒性，補虛之人也能適量享用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你是不是近來吃飯不香、總覺腹中堵脹？這時，不妨來一盆熱騰騰的醬香茄子，讓你的胃“活”起來，幫著消化一碗下去無負擔。</span></p> 三、山藥黨參雞湯 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 養(yǎng)氣健脾，固本扶陽。雞性溫補、黨參補中益氣，山藥健運脾胃，是一鍋能“調中氣、緩里寒”的經典湯方。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一整鍋湯燉好，喝前來點蔥花提味，老人喝補，年輕人喝養(yǎng)。雞湯莫重味，少鹽、少油、少藥引，貴在湯清、氣足、養(yǎng)而不膩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你是否常感晨起倦怠、舌頭發(fā)白、飯后易困？這是脾陽不足、正氣未復，一碗湯，補里支外，徐徐把你的氣色拉回來。</span></p> 四、黃豆豬蹄湯 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 益血潤膚，強筋健骨。豬蹄為補血填精之品，搭黃豆養(yǎng)血潤燥，對久坐少動、關節(jié)僵硬、中氣不足者尤其合適。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 湯濃而不膩，膠原豐富，有補而不燥之效。黃豆提前浸泡更易煮出軟爛，加幾片姜片除腥，燉得糯而不爛，喝著暖胃、吃著養(yǎng)筋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你有沒有發(fā)現最近皮膚干燥發(fā)癢、頭發(fā)枯黃？這是津液不固，氣血不暢，一鍋黃豆豬蹄湯，可是補你“氣血膚色”的好東西。</span></p> 五、紅燒牛仔骨 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 補氣強筋，穩(wěn)住下盤。牛仔骨質地扎實，適合久燉慢熬。牛肉入脾胃腎經，能溫陽助氣，是深秋補元的要藥。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 搭配洋蔥、胡蘿卜燉制紅燒，肉爛而不碎，湯濃不浮油。牛肉性溫不燥，是調理中老年人腎虛體弱、步履無力的首選。搭飯吃更香，吃后腿腳輕快。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你是否常感覺走個幾步就酸脹、腳底冷？這不是年紀大，是“下元之氣未滿”，不妨多吃紅燒牛仔骨，補進去、穩(wěn)得住。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 秋氣漸寒，調補需時，嘴上的熱菜是身體的火候。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 若要安度秋冬，別等被子厚才想到“熱補”，從餐桌換起才是上策。熱菜常上桌，陽氣藏得??；熱湯暖泥丸，寒邪就繞道而行。</span></p>