<p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">文字：四馬一心（KF）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">攝影：四馬一心（KF）</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">客家人，我國漢民族中一個特殊的民系。這一稱謂可以追溯到東晉時期，移民入籍編入客籍，稱為“客家人”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">中國客家博物館</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">世界客都標志</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">飲水思源井</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">秦時五十萬大軍征伐嶺南融匯百越，是最早的中原先民進入嶺南。兩晉南北朝、唐安史之亂，再到北宋南遷、元滅中原，史上三次衣冠南渡，造成中原人口向南更大規(guī)模遷徙。這些漢族先民先后遷徙到嶺南、江西、福建一帶定居，形成客家民系。然后福建江西一部分客家人再度南遷至兩廣山地定居。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家博物館介紹</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">嘉應(yīng)古城南門地標</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">廣東的客家人主要居住在梅州、惠州、韶關(guān)等山區(qū)。也有一部分分散在深圳、湛江等地和珠三角北部較偏僻的山區(qū)。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">梅州是客家人遷徙史上的最大聚集地之一，又是最主要的集散中心。明末清初戰(zhàn)亂頻起，使得四川人口劇減，清政府實行湖廣填四川政策，大量粵閩贛客家人口回遷往四川，形成了客家人歷史上第四次大遷徙。從梅州遷出的人口尤多，因此也成了外地客家人的祖地之一。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">赫赫有名的東山中學(xué)</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">嘉應(yīng)學(xué)宮</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">學(xué)宮大成殿</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">嘉應(yīng)古城廣場</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">千佛塔寺</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">與“闖關(guān)東”、“走西口”并稱的“下南洋”， 是中國近代史上持續(xù)經(jīng)久，蔚為壯觀的三大移民潮。客家人迫于生計下南洋討生活，大多是從梅州乘船下南洋通四海衍播全世界。因此梅州又有“世界客都”之稱，成為維系全球客家人情感認同和文化根基的精神家園。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">千佛塔寺烏瞰梅州城</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">嘉應(yīng)古城</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">嘉應(yīng)古城南門</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">南門老街</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">早年我曾在客家地區(qū)工作過一段時間，聽客家同事講過他們家族南遷的一些故事，但對客家的歷史文化僅是片面的了解。趁著國慶長假尾聲，交通不再繁忙之時往梅州地區(qū)一游，不求對客家文化的深刻了解，只求豐富一些見聞。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">老城里的望杏坊</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館大院里的老建筑</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館大院里的老建筑</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">中秋節(jié)老街之夜</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州老城的騎樓老街</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">到了梅州，想要了解客家文化，“中國客家博物館”是很值得一看的去處。從客家的起源到四次大遷徙的來龍去脈，從客家人的衣食住行到婚喪嫁娶的生活方式，博物館里文獻資料、實物展品豐富詳實。雖然用了四個多小時參觀，仍覺得是走馬觀花。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家博物館</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館里的介紹</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家遷徙路線圖</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">梅州地處粵閩贛三省交界，古時稱“敬州”。因梅江兩岸遍植梅樹，宋時改敬州為“梅州”，清代升格為嘉應(yīng)州。故而如今梅州市內(nèi)仍有嘉應(yīng)古城可以憑吊游覽。梅州還是開國元帥葉劍英的故鄉(xiāng)，是廣東唯一全地區(qū)原屬中央蘇區(qū)范圍的地區(qū)，有悠久的革命歷史。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州是廣東唯一全地原屬中央蘇區(qū)范圍的地區(qū)</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州籍開國將帥</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">距梅州城四十余公里的東北部，有一座騎樓街頗具規(guī)模的城鎮(zhèn)。雖然現(xiàn)在顯得有些蕭條落寞，但走在厚重麻石鋪就的街道，仍可見舊日成排高聳的騎樓，商鋪一個接著一個，臨河的街下還有舊時火船渡口。渡口的上面有一座高達四層的大廈，這是屹立在此百年的中西合璧式樣的大酒店。從這些景象足可以想像，這里曾經(jīng)是一個何其繁華輝煌的商埠！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口古鎮(zhèn)火船渡口</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口古鎮(zhèn)百年松江大酒店</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口騎樓老街</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口老街</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口移民紀念廣場</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口騎樓老街</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">這就是有著一千二百多年歷史的梅州松口古鎮(zhèn)，它是近代客家人移民海外，開拓印度洋之路的第一港?；涢}贛客家先人，大多都是從松口的火船渡口，乘船沿梅江至韓江下南洋。因此這里建有“中國（梅州）移民紀念廣場”。據(jù)記載，當(dāng)年的松口鎮(zhèn)“日觀千帆過，夜看萬盞燈”，一派繁華甚至蓋過州府，有“松口不認州”的說法。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅江景色</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">老街琳瑯滿目的小食檔</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅江景色</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口老建筑</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口老建筑</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">百年松江大酒店</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">夕陽晚照松口街</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">松口鎮(zhèn)中山公園</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">梅州地區(qū)的客家人，由于長期生活在較為偏遠的山區(qū)，他們形成了有別于廣府民系、潮汕民系，特有的的語言、飲食、住宅的體系。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">客家話是漢語七大方言之一，被稱為“唐宋中原古漢語的活化石”，有些地方又叫“涯話”?？图业貐^(qū)有一個自己的方言字“亻厓”，在客家博物館大廳的墻上就有一個巨大的“亻厓”字，這是客家人對第一人稱的叫法（ai），即“我”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館大廳墻上客家標志</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館前的客家公園</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州是柚子之鄉(xiāng)，隨處可見柚子造型</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州天主堂</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">千佛塔寺</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">千佛塔寺山門殿</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">夜晚燈火輝煌的千佛塔寺</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">由于客家人長期生活在山區(qū)，從事繁重的農(nóng)事勞作，要消耗大量的體能，久而久之形成了重油重咸的的飲食習(xí)慣。最具客家特色的菜肴有客家鹽焗雞、梅菜扣肉、釀豆腐、肉丸、苦筍豬肉煲等。小食有各種油炸食品和各種“粄”，“粄”是用米漿做成糍粑一類的塊狀食品。有艾粄、筍粄、味酵粄、老鼠粄……，不勝枚舉。還有用仙人草熬漿加番薯粉做成的仙人粄，臺灣稱之為“燒仙草”。我記得曾經(jīng)一位客家朋友告訴我：釀豆腐是餃子的化身，客家先民由中原而來，南方不適于種小麥，便創(chuàng)造出豆腐釀餡以類餃子，釀豆腐便就成了客家人特有菜肴。這種說法不知是否準確，但我想是有可能的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館對客家飲食的介紹</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家菜肴模型</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家特色的梅菜扣肉</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">釀豆腐</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">鹽焗雞</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">土豬湯</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">枇杷花燉水鴨湯</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">苦筍咸菜豬肉煲</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">魚散粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">各種肉丸</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家小食：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">艾粄</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">?老鼠粄</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">筍粄</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span>仙人粄</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">味酵粄</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">炸肉丸</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">煎堆</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">炸芋圓</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">客家民居更是有其鮮明的特點，不像其他地方的漢族民居，較為開放的連成一片的村落。而是以族姓聚落建造，具有很強防御功能封閉式的建筑物。最具特色的有圓形一口出入的土樓，或是方形的四角樓，亦或是半圓形的圍龍屋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館里客家民居介紹</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家圍龍屋模型</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">圓型土樓——花萼樓</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">八角土樓模型</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家四角圍樓</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">光祿第（張裕葡萄酒創(chuàng)始人張弼士故居</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">潘氏五杠樓</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">土樓建造工藝介紹</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">老宅構(gòu)件</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">因在博物館看到介紹花萼樓，是一座古建筑類全國重點保護文物保護單位，便饒有興趣想去看一看。于是第二天驅(qū)車一百多公里，到大山里去探望這座特殊的古董建筑。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">國家重點文物保護單位：花萼樓</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">花萼樓內(nèi)觀</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">花萼樓建于明萬歷年間，以四百多歲的高齡巍巍屹立在大埔縣的崇山之中。這是一座占地面積兩千三百平方米，龐大的圓形土木結(jié)構(gòu)三層圍樓。一層內(nèi)環(huán)三十個房間，二層外環(huán)六十個房間，三層外環(huán)一百二十個房間，中間圓形場地西南角有一口古老的水井?，F(xiàn)在圍樓成了重點文物保護了起來，不再有人居住，原住民在外圍建造現(xiàn)代民居居住。仍有為數(shù)不多的老者和婦女，在圍樓的大門里擺賣一些土特產(chǎn)。據(jù)一位老者說，前些年還居住在里面，現(xiàn)在水井里的水仍可以飲用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">內(nèi)圈一層，二三層外圈</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">花萼樓局部</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">花萼樓大門</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">進入花萼樓，從外面看僅有大門處一架木樓梯上下，實際內(nèi)層一樓的每一個房間都有樓梯通往二樓，二樓又有樓梯通往三樓。無論是站在底層的圓場向上觀看 ，還是站在三樓向下眺望，都讓視覺有很強的沖擊力，不免對古人的創(chuàng)造力感到震撼。如此龐大的建筑物，在沒有當(dāng)今的先進技術(shù)設(shè)計和施工，先民們是以何等的智慧和勞力在這窮鄉(xiāng)僻壤里，天衣無縫建造出厚實堅固的精準圓形堡壘，在風(fēng)雨歲月中屹立了四百年不倒？</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">正在維修的花萼樓外觀</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">花萼樓入口、庭院、水井</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">從二層眺望花萼樓局部</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">大門內(nèi)</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">三天的行走，沒有游覽那些人為開發(fā)的民俗景點，只是從博物館和真實版的古鎮(zhèn)、土樓、古街里和傳統(tǒng)飲食店，去體會客家文化的豐富多彩。好在在梅州遇到了艷陽天，天空通透一塵不染，清澈得像海洋一般蔚藍深邃。又適逢中秋佳節(jié)，玉輪高懸清輝普照，有幸拍攝到月上千佛塔的佳照。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州興寧市古城北門“拱辰門”</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">城樓與墻城</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">拱辰門城樓</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">城樓的門與窗</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">好天氣使景物清明青山綠水姿彩萬千，一路暢順更帶來了一路的心情明快——梅州行，又是一次不錯的旅行！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">月上佛塔</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">十五的月亮十六圓</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">千佛塔寺山門</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅江風(fēng)光</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州市</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客家老宅</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">高速公路服務(wù)區(qū)仿圍樓建筑</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">我的下榻處</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州老城里的小飯店</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">紫金縣老字號肉丸店</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">梅州紀念</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">花萼樓內(nèi)部全景視頻</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">千佛塔寺全景視頻</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館客家人湖廣填四川模型視頻</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">博物館客家人婚嫁場景模型視頻</span></p> 寫于2025.10.19 <p class="ql-block">注：圖片均以手機拍攝</p>