<p class="ql-block">第二章組織安排來(lái)渾源，基層公司經(jīng)理干三年（42）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第八節(jié) 小食堂辦得有特色（中）</p><p class="ql-block"> 【接（上）】</p><p class="ql-block"> 其次是招待客人。1999年—2001年來(lái)渾源縣公司的客人也不少，不僅有上級(jí)公司檢查指導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)工作人員，也有外省市同行看懸空寺登北岳恒山。當(dāng)年的社會(huì)環(huán)境和公司制度，無(wú)論招待費(fèi)用還是接待管控都比較寬松。我們?nèi)ネ饷娴目h招待所，去飯館，也需要不小的花費(fèi)。也有外地客人和上級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)知道我們有自己食堂，就明確要求我們?cè)趩挝皇程贸园?，?jié)支方便也安靜。特別是外地客人，去恒山懸空寺，由于時(shí)間和人流等因素，去飯店吃飯，往往錯(cuò)過(guò)正點(diǎn)時(shí)間，主客都不方便，我們自己的小食堂就解決了這樣的問(wèn)題。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)年我招待外地客人，針對(duì)自己小食堂特點(diǎn)，不講檔次講實(shí)惠，講究不了食材講特色，省錢(qián)熱鬧，特色周到。不上盤(pán)，上小盆，最高級(jí)別的招待是五盆菜。一小盆渾源縣城小媳婦涼粉，定制送來(lái)或取來(lái)，這是當(dāng)?shù)刂厣∈称?，溜滑可口；一小盆土豆燉排骨，再加豆腐、雞蛋，用高壓鍋混合燉，口味濃重；一小盆鐵鍋家雞燉當(dāng)?shù)馗赡⒐交螯S芪燉羊肉，（一般二選一）特色鮮明；一大盆粉條白菜豆芽為主的大燴菜，量大管飽。還會(huì)弄一些當(dāng)?shù)氐纳徎ǘ?、豆腐干、拌涼菜等配上。偶爾也打一盆紫菜蛋湯。主食一般為黃糕，莜面，大米。如喝酒都是渾源縣地方酒廠純糧釀造的老白干、恒山王酒，口味好，售價(jià)低。這樣的吃法對(duì)吃慣講究招待的領(lǐng)導(dǎo)和客人來(lái)講，有些粗糙，欠檔次，但地方特色突出，家常便飯，口味很濃，偶爾吃很是過(guò)癮啊，多數(shù)稱贊。再保險(xiǎn)公司一位副總與幾位省公司副老總、多位外省市老總均在我們的食堂吃過(guò)，連連夸獎(jiǎng)。有一西部省區(qū)少數(shù)民族副總，我還特別注意宗教信仰，不上燉豬排骨，上了一盆燉牛肉，他很滿意，吃的特別高興。這位老總和我私下交流時(shí)用顯得直拗的漢語(yǔ)說(shuō)，壽險(xiǎn)公司不好干，不好干，你這縣支基層公司更不好干。令我共鳴，感慨頗多。</p><p class="ql-block"> 除了上級(jí)公司來(lái)人來(lái)客，還有我的熟人同學(xué)老鄉(xiāng)來(lái)渾源縣后也會(huì)打電話聯(lián)系，我一般都熱情接待，均安排小食堂就餐。（待續(xù)）</p>