<p class="ql-block">?2025年彌渡長(zhǎng)街宴?是以特色美食與民族文化為核心，結(jié)合馬拉松賽事與民歌節(jié)舉辦的文旅融合活動(dòng)，突出呈現(xiàn)小河淌水文化品牌與傳統(tǒng)宴席的創(chuàng)新結(jié)合。</p> <p class="ql-block">2025年9月13日至21日連續(xù)九天舉辦，作為民歌節(jié)與半程馬拉松的配套活動(dòng)，每日輪換不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)主題宴席。</p> <p class="ql-block">光明街與花燈廣場(chǎng)設(shè)置百米長(zhǎng)桌，以竹篾方桌鋪設(shè)傳統(tǒng)八大碗（酸辣魚(yú)、紅燒肘子、酥肉等）為主菜，搭配非遺歌舞表演。??</p> <p class="ql-block">咱們彌渡在舊城改造中，又恢復(fù)了一座地標(biāo)性古建筑，就是在縣城中心大十字街的文獻(xiàn)樓。穿過(guò)文獻(xiàn)樓就是長(zhǎng)街宴。</p> <p class="ql-block">2025年9月20日傍晚我們來(lái)到了彌渡長(zhǎng)街宴。</p> <p class="ql-block">云南省大理白族自治州彌渡縣推出“一節(jié)一賽”以來(lái)的第八場(chǎng)長(zhǎng)街宴——極具特色的“小河淌水彌渡荷花宴”，迎接八方賓朋，讓跑友與游客在賽事之余，品味彌渡味道。</p> <p class="ql-block">光明街綿延的百?gòu)堉耋阶郎希缦诵摹皬浂蓚鹘y(tǒng)八大碗”悉數(shù)亮相，令人垂涎。</p> <p class="ql-block">彌渡縣以2025春沐源大理小河淌水半程馬拉松的舉辦為契機(jī)，充分發(fā)揮美食作為文化傳播橋梁的重要作用。</p> <p class="ql-block">不斷豐富“泡溫泉 品美食 賞花燈”的文旅品牌IP內(nèi)涵，讓更多人通過(guò)味蕾認(rèn)識(shí)彌渡、記住彌渡、向往彌渡，助推彌渡文旅產(chǎn)業(yè)“破圈”出彩。</p> <p class="ql-block">2025年9月20日長(zhǎng)街宴晚餐是以荷花宴為主。</p> <p class="ql-block">荷花宴菜單。</p> <p class="ql-block">彌渡長(zhǎng)街宴，美食的盛宴，讓味蕾沉醉在多樣化的菜肴中。</p> <p class="ql-block">沿著光明街道一條長(zhǎng)街宴，荷花美食宴攤位琳瑯滿目。</p> <p class="ql-block">攤位上的特色美食香氣四溢，令人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">從經(jīng)典魚(yú)躍龍門(mén)到金雞報(bào)曉，這里以荷為主，讓人盡享美食的盛宴。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)街宴的熱鬧氣氛讓人垂涎欲滴，荷花宴美食的香氣撲鼻而來(lái)。</p> <p class="ql-block">魚(yú)躍龍門(mén)：鮮活荷塘鯉魚(yú)腌制后以熱油油炸定型，淋番茄濃汁，綴蔥花豌豆，酸甜回甘。鯉魚(yú)健脾和胃、番生津滋潤(rùn)。</p> <p class="ql-block">荷香乳韻：精制荷花乳扇入熱油翻炸成玲瓏筒狀，以荷瓣襯盤(pán)，既得風(fēng)味亦有醒脾開(kāi)胃之效。</p> <p class="ql-block">金雞報(bào)曉：取三黃雞腌透，配以鮮蓮子，用荷葉、錫紙、牛皮紙、荷塘泥四層裹之，炭火慢烤而成。健脾益氣、清熱祛濕。</p> <p class="ql-block">脆玉蓮香：鮮藕切條，拌入調(diào)料激出脆甜本味，墜入荷瓣，清爽脆口，解膩開(kāi)胃。</p> <p class="ql-block">雪藕蓮盒：蓮藕去皮切片，夾入鮮香肉沫。以荷葉包裹，蒸出藕的清甜與肉的醇香。蒸制溫和，清甜不膩，養(yǎng)脾補(bǔ)氣。</p> <p class="ql-block">骨湯玉蓮：取老品種白花藕去皮，筒子骨鋸段一同入鍋，4小時(shí)文火慢熬，湯濃味醇，滋補(bǔ)氣血、溫養(yǎng)身心。</p> <p class="ql-block">金粒蓮香：蓮藕與精品五花肉切丁，花生泡水去皮，熱油快炒，借香醋調(diào)出明亮香甜，脆嫩帶香，酸甜可口，契合中醫(yī)健脾助運(yùn)之理。</p> <p class="ql-block">玉藕獅珍：以豆腐、藕丁、肉沫、雞蛋為主料，摻入糯米面，揉成圓團(tuán)，炸至金黃，淋上紅油芡汁，借蔥花提香，營(yíng)養(yǎng)均衡。</p> <p class="ql-block">金鰍翠荷：鮮活荷塘泥鰍靜養(yǎng)去泥，熱油激出金黃酥香，紅皮花生、鮮菌添香，荷瓣襯底，一口脆嫩。補(bǔ)中益氣、調(diào)節(jié)血脂。</p> <p class="ql-block">金桂玉藕：均厚藕片釀入雪白糯米，裹上金黃桂花蜜慢蒸，撒入荷花蕊點(diǎn)綴，甜潤(rùn)溫和，滋養(yǎng)身心。</p> <p class="ql-block">銀蓮玉露：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞入鍋，加黃冰糖慢熬出膠，搭配脆藕，冰潤(rùn)清甜、滋陰潤(rùn)肺。</p> <p class="ql-block">蓮核雙輝：新鮮蓮子去芯，核桃仁剝凈，簡(jiǎn)單調(diào)味涼拌。蓮子清甜、核桃香潤(rùn)，清爽適口、益腎健腦。</p> <p class="ql-block">荷塘月色：藕片、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜、紅椒鮮素集結(jié)，荷花點(diǎn)綴，留住香甜本味，清熱生津、益脾潤(rùn)肺。</p> <p class="ql-block">鮮荷蝦韻：活蝦去垢，蔥姜水焯出鮮嫩，輔以海鮮芥末、傣味雙料蘸水，蝦肉脆彈，清新爽口，富含礦物質(zhì)，補(bǔ)充微量元素。</p> <p class="ql-block">綠萃鮮蔬：有機(jī)黃瓜和有機(jī)彩椒，入口脆爽多汁，富含維生素，抗氧化、促代謝。</p> <p class="ql-block">咸菜、腌辣椒、大蒜配套荷花宴。</p> <p class="ql-block">光明街長(zhǎng)街宴上圍坐園滿，充滿歡聲笑語(yǔ)品嘗美食。</p> <p class="ql-block">食客們熙熙攘攘，感受著濃濃的地方風(fēng)情。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)街宴席間表演隊(duì)伍順序走來(lái)。</p> <p class="ql-block">敲鑼！</p> <p class="ql-block">打鼓！</p> <p class="ql-block">舞獅！</p> <p class="ql-block">龍獅翻騰、歌聲繚繞。</p> <p class="ql-block">大頭寶寶也來(lái)湊熱鬧。</p> <p class="ql-block">姑娘們穿上了漂亮服裝，端著美酒敬親人。</p> <p class="ql-block">歡歌笑語(yǔ)。</p> <p class="ql-block">2025年9月21日中午剛剛舉行完小河淌水半程馬拉松比賽，特邀參加彌渡鄉(xiāng)愁長(zhǎng)街宴。</p> <p class="ql-block">數(shù)百米長(zhǎng)街宴，云香氣濃，請(qǐng)君來(lái)享??。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)街宴里賓客陸續(xù)到場(chǎng)，拉家話常。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)街宴上使用竹編桌子，禮儀小姐親手布置精致餐具。</p> <p class="ql-block">上菜之前留下一種優(yōu)雅、奢華的氛圍。</p> <p class="ql-block">開(kāi)始上菜。</p> <p class="ql-block">先上冷盤(pán)。</p> <p class="ql-block">大魚(yú)大肉。</p> <p class="ql-block">今天的鄉(xiāng)愁宴為彌渡長(zhǎng)街宴第九場(chǎng)，2025春沐源大理彌渡小河淌水半程馬拉松部分選手得到特邀參加。</p> <p class="ql-block">品嘗菜單。</p> <p class="ql-block">四喜拼盤(pán)，其中有最出名的彌渡卷蹄。</p> <p class="ql-block">香酥雞。</p> <p class="ql-block">酸辣魚(yú)。</p> <p class="ql-block">紅燒肘子。</p> <p class="ql-block">紅曲粉蒸肉。</p> <p class="ql-block">小米排骨。</p> <p class="ql-block">八寶飯。</p> <p class="ql-block">蜜酥花生。</p> <p class="ql-block">酥肉木耳</p> <p class="ql-block">排骨燉連根。</p> <p class="ql-block">泡皮竹筍</p> <p class="ql-block">炒時(shí)蔬。</p> <p class="ql-block">酥肉魚(yú)皮花生。</p> <p class="ql-block">青菜湯。</p> <p class="ql-block">水果：香酥梨櫻桃番茄。</p> <p class="ql-block">酸辣魚(yú)旁邊咸菜：彌渡四味（腌菜、洋甘露絲、腌干豆、紅油姜絲）。</p> <p class="ql-block">主食：黃金米飯紅糖米糕。</p> <p class="ql-block">動(dòng)手開(kāi)席。</p> <p class="ql-block">十四道地道的傳統(tǒng)佳肴依次上桌，立刻喚醒我們的味蕾。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)街宴宛如一條蜿蜒的龍，百席相連，構(gòu)成了一幅壯觀的畫(huà)卷。</p> <p class="ql-block">隨著長(zhǎng)街宴開(kāi)席鑼鼓聲又響起。</p> <p class="ql-block">敲鑼打鼓，舞龍舞獅。</p> <p class="ql-block">品嘗了“鄉(xiāng)愁宴”上的四喜拼盤(pán)，尤其是那彌渡卷蹄，作為這場(chǎng)盛宴的招牌佳肴，其肉質(zhì)緊實(shí)、咸香四溢，成為了今天彌渡長(zhǎng)街宴席的“壓軸大菜”。席間的香酥雞皮脆肉嫩，酸辣魚(yú)鮮美開(kāi)胃，紅曲粉蒸肉糯而爽口，排骨蓮藕湯清甜滋潤(rùn)。甚至那碟簡(jiǎn)單的四味咸菜，也帶著“老家壇子”的熟悉氣息，讓我們感受到歲月的深情與親切。</p> <p class="ql-block">離開(kāi)長(zhǎng)街宴之前，依依不舍地回望鄉(xiāng)愁的佳宴。</p> <p class="ql-block">“鄉(xiāng)愁宴”不僅完整保留了傳統(tǒng)彌渡長(zhǎng)街宴席的獨(dú)特風(fēng)味，更通過(guò)長(zhǎng)街宴美食這一紐帶，激發(fā)了參與者對(duì)這片土地深藏的文化記憶。</p>