奇香菜譜·藥芹蹄筋鄭亞萍【謝絕送花】 <p class="ql-block">今天用食材：藥芹炒蹄筋！首先要挑選藥芹，不要貪便宜，要賣嫩的藥芹，好藥芹炒出來又嫩又香，吃起來才會(huì)爽脆多汁，鮮香美味；蹄筋，滿滿的膠原蛋白又軟又糯，老少皆宜。用藥芹炒蹄筋，最大的特點(diǎn)：蹄筋有股奇香、奇鮮，本來無味的蹄筋變得有滋有味，人見人愛。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">山珍海味，大魚大肉都比不過藥芹炒蹄筋的鮮美絕倫哈！</b></p> <p class="ql-block">食材：藥芹！</p> <p class="ql-block">把藥芹根去掉，清洗干凈！</p> <p class="ql-block">給處理完畢的藥芹拍個(gè)照哈！</p> <p class="ql-block">食材：水發(fā)豬蹄筋，把蹄筋切成6厘米大?。?lt;/p> <p class="ql-block">蹄筋切斷后裝盆備用！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b><span style="font-size:18px;">見鍋里水開后，加入姜片、蔥結(jié)，加入蹄筋，然后加入鹽、料酒，焯水2分鐘！</span></p> <p class="ql-block">蹄筋焯水進(jìn)行中！</p> <p class="ql-block">蹄筋焯水2分鐘后，浸30分鐘，可讓本來無味的蹄筋變得有滋有味！</p> <p class="ql-block">蹄筋浸泡30分鐘后，撈起瀝干水！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b>起鍋，鍋熱后加入油，油熱后加入芹菜快速翻炒，加了適量鹽炒1分鐘，加了蹄筋一起翻炒，加入少些水翻炒1分鐘，最后加入一點(diǎn)點(diǎn)雞精吊吊鮮頭！</p> <p class="ql-block">一鍋藥芹炒蹄筋完美收官啦！</p> <p class="ql-block">這樣的藥芹炒蹄筋您吃過嗎？</p> <p class="ql-block">藥芹，是市場一年四季都有的家常菜，鮮嫩爽脆，水分充足，含有豐富的膳食纖維素，它助消化、又能 “刮油”。把藥芹和蹄筋一炒，翠綠雪白二相宜，為餐桌上增添了一抹鮮嫩的滋味。特別是里面的蹄筋夠味，松軟糯爽不粘滑，以前我的家人們都不喜歡食蹄筋，經(jīng)過這么一炒，蹄筋成了上桌秒光的香餑餑！</p>