菌香流年（游記之三十七）碧水藍(lán)天 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 寒露后，晝漸短，夜?jié)u長(zhǎng)，天氣漸涼。葉子從樹上落下，季節(jié)更替，時(shí)光流逝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 風(fēng)吹過(guò)果木枝頭，飄來(lái)歲月的味道，吹走了漸行漸遠(yuǎn)的夏季，優(yōu)雅的草尖陸陸續(xù)續(xù)變黃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 國(guó)慶中秋雙節(jié)假期，幾個(gè)朋友相邀到氣候清涼的分水嶺看秋景，順便找點(diǎn)山貨。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 分水嶺位于怒江州老窩鎮(zhèn)與大理州漕澗鎮(zhèn)交界處，海拔2000多米，最高處海拔3200米。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 分水嶺，是怒江、瀾滄江兩條國(guó)際性河流的分界點(diǎn)，因“一步跨兩州，一嶺分兩江”而聞名。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 置身山野，與天地對(duì)望，世俗的技巧無(wú)用武之地。重回?zé)熁鸷筒菽镜恼Z(yǔ)境，很容易就能找到了古木松香、云淡風(fēng)輕的抒情。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 秋冬季節(jié)的分水嶺，起伏的群山如畫家打潑了調(diào)色盤。紅、黃、褚、綠各種顏色從山頂傾泄而下，盡情渲染顏料所能抵達(dá)之地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 層林盡染，松濤陣陣，羊群漫步，溪流低呤，空氣清新如水洗，讓人身心舒泰。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 人生的悲喜，藏在一飲一盞之中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 以天地為席，醉臥山水；品煙火氣息，盡享自在；觀葉落葉長(zhǎng)，感受山川空靈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大自然是荒野里的劇場(chǎng)，密林深處，經(jīng)夏雷敲打，秋雨洗禮的草木間，各種野生菌唱響集體巡視山林的大戲。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我已記不清楚，多少次與喜歡戶外運(yùn)動(dòng)，愛撿菌子的朋友來(lái)到分水嶺，但每一次進(jìn)山總會(huì)有意想不到的收獲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 撿菌子的時(shí)光充滿意外和驚喜。當(dāng)然，也有沮喪和失望。生活充滿種種困難和挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對(duì)？完全取決于心態(tài)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 寫作是一種挽留，于是以粗淺的文字將陸陸續(xù)續(xù)撿菌子的斷章作一個(gè)串聯(lián)，權(quán)當(dāng)是對(duì)流逝時(shí)光的挽留吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 偶然間發(fā)現(xiàn)菌類的天花板干巴菌。這種菌市場(chǎng)上賣好幾千元一斤，肉質(zhì)爽脆，有腌牛肉干的濃郁香味。最好吃的是干巴菌炒飯，余味繞舌，三日不絕。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 可惜的是，我們好不容易撿了三四斤干巴菌，清洗菌子的人或許不太懂得干巴菌的珍貴，或者過(guò)于認(rèn)真，只留了最上面極少的精華部分，其余均被丟棄，真是暴殄天物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 據(jù)權(quán)威人士介紹，干巴菌這種珍稀的食用菌，?富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及膳食纖維?，具有?增強(qiáng)免疫力?和?調(diào)節(jié)血脂?的功效。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這幾朵雞樅，是我沿著通村公路徒步返回停車處時(shí)，無(wú)意間在公路邊草叢間發(fā)現(xiàn)的，共有三大朵，每朵有成人手掌大小，剛好燉鍋湯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 朋友說(shuō)：“真是走狗屎運(yùn)了?！痹谌藖?lái)人往的公路邊竟然邂逅頂極美味，有點(diǎn)魔幻色彩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 見手青，因觸碰后菌肉變?yōu)榈逅{(lán)色得名，味美彈牙，但有毒性。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 《孟子·告子上》說(shuō)： 食色，性也。 人們既擔(dān)心見手青的毒性，卻又抵擋不住美食的欲惑，在有些恐懼卻又大膽冒險(xiǎn)之間游離。嘗與試、愛與懼，人的本性暴露無(wú)遺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 野生赤林芝，生長(zhǎng)于密林落葉地上。前前先后后共撿了20多朵。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這是一種珍貴的傳統(tǒng)藥用真菌，其作用有護(hù)肝?及?安神助眠?等。其用途涵蓋輔助治療慢性病、改善亞健康狀態(tài)及增強(qiáng)體質(zhì)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 野生桑黃，中醫(yī)介紹這種長(zhǎng)在樺樹上的桑黃與其他桑黃有明顯區(qū)別，具有多種藥用價(jià)值，可調(diào)節(jié)免疫力、抗氧化、護(hù)肝及輔助抗癌等作用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 青頭菌，云南名菌之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 用山地青椒配高黎貢山小黑豬臘肉或老窩火腿暴炒，味道極鮮，湯汁泡飯更是一絕。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 有減肥計(jì)劃的人一定要慎吃，美味的湯汁泡飯會(huì)讓你心甘情愿舉手投降于人間煙火味，瞬間秒殺你的信誓旦旦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雞油菌，云南名菌之一。有大雞油菌、小雞油菌之分，成片生長(zhǎng)在枯枝敗葉間或倒地的枯樹上，顏質(zhì)高貴，十分惹眼。香氣獨(dú)特，入口滑嫩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這是一種富含維生素D、膳食纖維和礦物質(zhì)的食用菌，?具有增強(qiáng)免疫力，輔助調(diào)節(jié)血脂的功效。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 奶漿菌，分黃色、白色兩種，指尖輕輕一劃菌體，一股乳白色的漿液傾刻間涌出。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這種野生菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高且熱量較低，口感脆嫩醇香，富含多糖體及硒等礦物質(zhì)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 鵝蛋黃菌，這是一種外觀非常漂亮的野生菌，大多一窩一窩生長(zhǎng)，采摘時(shí)很解壓。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 鵝蛋菌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、降低膽固醇、提高記憶力、增長(zhǎng)智力發(fā)育等功效 。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雞冠菌，生長(zhǎng)在櫟、樺、冷杉及落葉松的活立木及木樁上。這種菌子如一件藝術(shù)品，色彩光鮮亮麗。菌質(zhì)脆嫩，肉質(zhì)彈性。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雞冠菌富含蛋白質(zhì)、氨基酸和多種礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、促進(jìn)排尿、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、消炎殺菌等功效。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 黃木耳，蛋白質(zhì)含量較高。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 黃木耳富含18種氨基酸和鋅元素，具有溫補(bǔ)驅(qū)寒、潤(rùn)肺止咳、護(hù)肝?等功效。</span></p>