<p class="ql-block">美篇號(hào)：5841309</p><p class="ql-block">頭像：阿焦</p><p class="ql-block">圖片：百度</p> <p class="ql-block">我的故鄉(xiāng)，隨著拆遷，高樓大廈的崛起，小鎮(zhèn)沒有了，彈格路的老街沒有了，石板小橋沒有了，弄堂沒有了，叫賣聲沒有了，兒歌聽不到小朋友唱了，就是上海話也不太聽到人說了。</p><p class="ql-block">然而，故鄉(xiāng)的家常菜和傳統(tǒng)的早點(diǎn)，還始終擺在在每家人家的餐桌上，還聞香在煙霧繚繞的小攤小店邊。</p><p class="ql-block">油條，小時(shí)候，把它當(dāng)菜吃的。</p><p class="ql-block">買兩根油條，用稻草一穿，回家剪剪碎，醬油蘸蘸，泡飯過過，要吃一家門。早上，有油條吃，屬于開葷的。</p><p class="ql-block">如果我講不聽，媽媽就會(huì)形象地說我，“皮得來，像根老油條”。</p><p class="ql-block">小孩，頑皮是天性，媽媽總是罵我，“你這個(gè)小囡，癡頭怪腦，煩得要死，搞煞特了，又癡又煩又搞，像塊糍飯糕”。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在，走過早點(diǎn)小店，總要買一塊糍飯糕，買一塊根油條，不是為了吃，這是為了回憶回憶媽媽的味道，回憶回憶媽媽的嘮叨。</p><p class="ql-block">“爛糊三鮮湯”，也是我做事馬虎，作業(yè)做的一塔拉糊涂，媽媽經(jīng)常罵我的話。</p><p class="ql-block">爛糊三鮮湯，名字不太好聽，窮人的菜，其實(shí)倒是一道美味。</p><p class="ql-block">黃芽菜，切碎，放肉絲、蘑菇放鍋里燉，燉爛了勾芡，再撒上點(diǎn)胡椒粉，非常美味。</p><p class="ql-block">我也經(jīng)常幫媽媽做點(diǎn)事，有時(shí)候做壞了，媽媽就會(huì)說：“儂阿，阿王炒年糕，吃力不討好”，就是說炒年糕火不能太旺，太旺了容易粘鍋炒糊，幫倒忙。</p><p class="ql-block">炒年糕，有黃芽菜肉絲炒年糕，塌苦菜炒年糕，好吃。</p><p class="ql-block">還有毛蟹炒年糕，更好吃了。</p><p class="ql-block">媽媽看我的吃相，又要說我了：“叫花子吃蟹只只好”。</p><p class="ql-block">爛糊面，媽媽經(jīng)常做的，就是把面條切碎，把青菜，剩菜一骨碌放在鍋里煮，煮爛了，就像朱元璋的珍珠翡翠白玉湯，非常美味，又能吃飽。</p><p class="ql-block">媽媽總是拿一些便宜的食材做一些鮮美的佳肴。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在，我經(jīng)常做一些小時(shí)候媽媽做過的菜，像腌篤鮮、紅燒肉燒菜心、咸酸飯、面涂蟹，面涂黃魚、炒鱔糊、魚頭粉皮湯、薺菜豆腐羹、馬蘭頭拌豆腐干…等等小時(shí)候很便宜、地里挖得、河里捉得的菜。</p><p class="ql-block">但是，有一道菜“竹筍烤肉”，再也做不了。</p><p class="ql-block">“竹筍烤肉”，其實(shí)是形容媽媽拿竹子打我的“竹筍烤肉”。</p><p class="ql-block">更小的時(shí)候，媽媽可以追著打我，更大一些的時(shí)候，媽媽追不著我，我也不逃，跟媽媽兜圈子，就是打不著我，氣得媽媽指著鼻子罵我。</p><p class="ql-block">到了晚上睡覺，結(jié)果還是被揭開被子打了一頓。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在，那個(gè)竹子還在，我身上的肉還在，但是，再也做不了“竹筍烤肉”這一道菜了，因?yàn)?，沒有了媽媽。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在多么多么的想，讓媽媽再打我一次。</p><p class="ql-block">小時(shí)候，經(jīng)常坐在門檻上，等著媽媽來接我。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在老了，我也經(jīng)常坐在門口，發(fā)呆、遙望。</p><p class="ql-block">媽媽，你在那邊的”故鄉(xiāng)”好嗎，安然無恙？你什么時(shí)候來接我呀。</p>