<p class="ql-block"> 今天，我當了一回小廚師！系上圍裙、我要挑戰(zhàn)一道四川名菜——麻婆豆腐。</p> <p class="ql-block">麻婆豆腐的來歷</p><p class="ql-block">很久很久以前，在四川成都，有一位姓陳的婆婆，大家都叫她“陳麻婆”。她開了一家小餐館，最拿手的菜就是麻婆豆腐。</p><p class="ql-block">這道菜麻辣鮮香、豆腐軟嫩，傳到今天已經有一百多年的歷史啦！</p><p class="ql-block">為什么叫“麻婆”呢？因為陳婆婆臉上有幾顆麻子，所以大家親切地這么稱呼她。她做的豆腐香得很遠都能聞到，慢慢地，麻婆豆腐就成了四川的名菜。</p> <p class="ql-block">做麻婆豆腐需要準備材料以上食材</p><p class="ql-block">?嫩豆腐一塊</p><p class="ql-block">?肉末</p><p class="ql-block">?豆瓣醬、花椒粉、蒜末、姜、蔥花</p><p class="ql-block">鹽、醬油、淀粉</p> <p class="ql-block">第一步：把豆腐切成小方塊，這是我第一次切豆腐，軟軟的豆腐真好玩，我覺得好有趣啊！</p> <p class="ql-block">第二部：就是把豆腐放到沸水里煮一下，撈起來，婆婆說這一步一定要在水里放上鹽，雖然我不知道為什么，但是我想應該這樣豆腐會更好吃吧。</p> <p class="ql-block">第三部：這就是考驗我刀工的時候了，媽媽讓我把蒜，姜，蔥花都切好，我可費了不少功夫，但是看到他們被我切好了，我突然好有成就感。</p> <p class="ql-block">第四部：鍋里倒油，油熱后放蒜，姜翻炒。</p> <p class="ql-block">第五部：放入肉末翻炒，炒到肉快熟，我感覺太復雜了。做一個菜怎么這么多步驟？</p> <p class="ql-block">第六部：就是往鍋里放一些調料，麻婆豆腐的靈魂-豆瓣醬，還有醬油，加一些清水。</p> <p class="ql-block">第七部：等到水開了，就把剛剛的豆腐倒進去，我感覺應該快完成了，心情也變得好了。</p> <p class="ql-block">第八部：媽媽跟我說，想要麻婆豆腐顏色很好看，就一定要往里面放一些辣椒油，原來做菜也是有這么多講究的。</p> <p class="ql-block">第九部：在豆腐快好了的時候，往鍋里放味精，和芡粉，聽媽媽說，放芡粉是為了讓湯汁變濃稠。當我把芡粉倒進去時，我覺得太神奇了，湯汁真的就變了，而且我覺得我的麻婆豆腐突然變得看上去好有食欲。我覺得做飯?zhí)衿媪?。就像變魔術一樣。</p> <p class="ql-block">最后一步：起鍋，放上花椒面和蔥花，我的麻婆豆腐就完工了。我忍不住嘗了一口，又麻又燙，太好吃了。</p>