<p class="ql-block">準(zhǔn)備好幾個(gè)鮮玉米</p>
<p class="ql-block">清晨的陽光斜斜地灑進(jìn)廚房，案臺上擺著幾根剛買回來的鮮玉米，金紅相間的粒兒裹在青翠的外衣里，像是還帶著田間的露水。我挑了四根個(gè)頭勻稱的，準(zhǔn)備做一頓熱乎乎的鮮玉米糊粥。這粥，小時(shí)候每逢秋收時(shí)節(jié)，母親總會(huì)做上一鍋，香氣能飄滿整個(gè)院子。</p> <p class="ql-block">把皮剝?nèi)ィ衩醉毴サ?lt;/p>
<p class="ql-block">輕輕剝開玉米外皮，一層層綠葉褪去，露出飽滿的玉米粒，白里透紅，顆顆分明。玉米須細(xì)細(xì)軟軟地纏在粒間，像不愿離枝的眷戀。我一邊摘一邊想起小時(shí)候總愛把玉米須編成小辮子玩，母親卻總說：“別糟蹋了，那也是好東西?！比缃褡约簞?dòng)手，才明白那份珍惜——每一寸都不該浪費(fèi)。</p> <p class="ql-block">鮮汁是這樣的</p>
<p class="ql-block">將玉米粒一排排擦下，汁水隨著動(dòng)作迸濺出來，晶瑩的乳白漿液混著細(xì)碎的紅粒，在碗中堆成一座小山。這便是鮮玉米最本真的模樣，未經(jīng)熬煮，卻已散發(fā)出淡淡的清甜。指尖沾上一點(diǎn)，放入口中，是陽光曬透谷粒后的甘香，是土地最樸素的饋贈(zèng)。</p> <p class="ql-block">這個(gè)是擦完后的玉米棒</p>
<p class="ql-block">擦完的玉米棒變得光禿禿的，只剩下淡黃的芯軸，像是完成了使命的老兵。我把它放在一旁，想著或許還能拿去煮水，榨出最后一絲味道。而那堆滿碗的玉米碎，正靜靜地躺著，等待被喚醒。</p> <p class="ql-block">擦完后的玉米汁</p>
<p class="ql-block">碗里的玉米汁泛著自然的光澤，顆粒粗細(xì)不一，夾著些許纖維，看起來并不精致，卻格外真實(shí)。它不像市售的玉米漿那樣順滑，但正是這份“不完美”，才讓人感受到食物的溫度——這是親手勞作的痕跡，是機(jī)器無法復(fù)制的生命感。</p> <p class="ql-block">鍋中水中燒溫開</p>
<p class="ql-block">灶火燃起，鐵鍋?zhàn)锨逅?，水汽漸漸升騰。鍋底泛起細(xì)密的小泡，像在低聲吟唱。我總喜歡等水溫?zé)岷笤傧铝?，太滾容易結(jié)塊，太涼又激不出香味。這火候，得靠經(jīng)驗(yàn)，也靠耐心。</p> <p class="ql-block">把鮮玉米汁放入鍋中</p>
<p class="ql-block">將玉米汁緩緩倒入溫水中，瞬間，鍋里泛起乳白色的漣漪。隨著攪拌，漿液與水交融，顏色由清透轉(zhuǎn)為柔和的米黃，香氣也一點(diǎn)點(diǎn)浮上來，清甜中帶著谷物的醇厚。那味道，像是把整個(gè)秋天都熬進(jìn)了鍋里。</p> <p class="ql-block">攪拌加熱即可</p>
<p class="ql-block">木勺在鍋中輕輕攪動(dòng)，一圈又一圈，防止糊底，也讓玉米糊越來越濃。漸漸地，表面浮起細(xì)密的泡沫，像春日湖面泛起的漣漪。熱氣撲在臉上，帶著暖意，廚房里彌漫著讓人安心的氣息——這是家的味道，是無論走多遠(yuǎn)都會(huì)想念的煙火氣。</p> <p class="ql-block">再放入點(diǎn)雞蛋，枸杞子。加點(diǎn)精鹽</p>
<p class="ql-block">待粥體濃稠，我打了一個(gè)雞蛋進(jìn)去，蛋液遇熱即散，化作絲絲縷縷的金黃，如同晨曦灑在麥田上。再撒一把紅亮的枸杞，像是給這碗樸素的粥點(diǎn)上了幾顆小燈籠。最后輕輕調(diào)一勺鹽，不是為了咸，而是為了提味，讓甜更甜，香更香。</p> <p class="ql-block">最后放入點(diǎn)青菜點(diǎn)綴即可</p>
<p class="ql-block">臨出鍋前，抓一把切碎的青菜撒進(jìn)去，綠意瞬間在黃紅之間綻開。幾秒后關(guān)火，熱氣依舊升騰，菜葉微微打卷，顏色卻依然鮮亮。這一抹綠，不只是點(diǎn)綴，更是讓這碗粥有了生機(jī)，有了四季流轉(zhuǎn)的意味。</p> <p class="ql-block">盛上一碗，捧在手心，溫?zé)嵬高^瓷壁傳到指尖。吹一口，熱氣裊裊，玉米的甜、蛋的香、枸杞的微潤、青菜的清爽，在舌尖層層鋪開。沒有山珍海味，卻吃得滿心熨帖。這碗鮮玉米糊粥，不只填飽了肚子，更撫慰了靈魂。原來最深的幸福，就藏在這日復(fù)一日的煙火里，藏在一粒玉米、一勺漿、一縷香中。</p>