<p class="ql-block">國慶假期，我們踏上了前往茉莉花之鄉(xiāng)——橫縣的旅程。這里不僅以清香四溢的茉莉花聞名，更藏著讓人念念不忘的地道風(fēng)味。中午飯主人家先給我們準(zhǔn)備好吃魚生，一盤盤新鮮魚生擺放整齊在竹籃里，生魚片薄如蟬翼，晶瑩剔透，搭上檸檬和葉、一把香草，再配上各種各樣配菜，光是看著就讓人口水直流。聽說當(dāng)?shù)厝顺贼~生講究“七彩配”，寓意吉祥如意，這一口，不只是鮮，更是節(jié)日里的儀式感。</p> <p class="ql-block">一桌桌豐盛的魚生宴擺好開始了，透明的碗中魚片整齊鋪開，像一幅精心構(gòu)圖的畫，周圍各色配料環(huán)繞，宛如節(jié)日的煙火般絢爛。夾一筷魚生，蘸上特調(diào)醬汁，入口清爽滑嫩，檸檬的酸、香草的芬芳、花生的脆、辣椒的勁，在舌尖層層綻放。這一刻，味蕾仿佛也跟著國慶的節(jié)奏歡騰起來。</p> <p class="ql-block">一盤青檸片和香草靜靜擺在桌角，清新的綠意讓人神清氣爽。是吃魚生必備配料，像極橫縣人的性格——熱情中帶著細(xì)膩，粗獷里藏著講究。</p> <p class="ql-block">午后小憩后，主人端出一盤熱騰騰的白切雞，金黃醬汁裹著雞肉，紅椒碎與香菜點(diǎn)綴其上，香氣撲鼻。咬一口，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水四溢，咸鮮中帶點(diǎn)微辣，是那種讓人忍不住連吃三塊的家常滋味。這道菜沒有華麗的擺盤，卻最能撫慰遠(yuǎn)道而來的心胃。</p> <p class="ql-block">接著上桌的是炸肉塊，外皮酥得輕響，內(nèi)里卻依舊多汁，配上那一小堆焦香的腰果，簡直是節(jié)日餐桌上的“快樂炸彈”。</p> <p class="ql-block">紅燒蝦一登場，整桌的色彩瞬間被點(diǎn)亮。蝦身紅亮油潤，醬汁濃郁，夾起一只送入口中，鮮甜與咸香交織，尾部還帶著一絲微辣，吃得人額頭冒汗也不愿?？?。這味道，像極了國慶夜空綻放的煙花，熱烈而難忘。</p> <p class="ql-block">蒸排骨端上來時(shí)，醬汁還在微微冒泡，蒜末與紅辣椒絲在光線下閃著油潤的光澤。排骨燉得軟而不爛，輕輕一咬就脫骨，醬香深深滲入每一絲肉里，配著白米飯，吃得心滿意足。</p> <p class="ql-block">扣肉上桌時(shí)油光锃亮，紅潤誘人，肥瘦相間的肉塊散發(fā)著濃郁香氣。夾一塊放入口中，軟糯咸香，唇齒留油卻不膩，是那種能讓人安靜下來細(xì)細(xì)品味的滋味。這味道里，藏著橫縣人家對(duì)節(jié)日最樸實(shí)的敬意。</p> <p class="ql-block">吃完咸鮮，來點(diǎn)清甜解膩。一盤新鮮木瓜片擺在眼前，淡黃中透著微紅，咬一口清脆香甜，果香在口中彌漫開來，像是把秋天的陽光也吃進(jìn)了肚子里。</p> <p class="ql-block">夜幕降臨，庭院里又?jǐn)[開了一桌桌的宴席，炒菜、燉湯、涼拌、炸物琳瑯滿目，客人、家人圍坐，笑語不斷。透明的塑料杯里倒上米酒，筷子在盤間穿梭，熱鬧中透著濃濃的溫情。這樣的團(tuán)圓飯，不分南北，卻總能讓人想起家的味道。</p> <p class="ql-block">餐桌上的每一道菜都像在講述一個(gè)故事——從清晨備料的忙碌，到灶火升騰的煙火氣，再到此刻的歡聲笑語。這些美食不只是味覺的享受，更是節(jié)日里最溫暖的記憶。</p> <p class="ql-block">熱騰騰的熟肉從蒸籠里取出，油亮的肉片還冒著熱氣，有人伸手夾起一片，笑說：“這可是今天最費(fèi)火候的一道?！蔽铱粗墙瘘S焦褐的肉皮，聞著飄來的香氣，忽然覺得，所謂幸福，不過是一群人圍在一起，吃一頓用心做的飯。</p> <p class="ql-block">院子外，幾口大鍋正冒著熱氣，幾位民間廚藝大師在灶臺(tái)邊忙碌著，鍋里燉著湯，蒸著菜，煙火升騰，映著夕陽。這不只是為一頓飯，更像是為節(jié)日舉行的一場儀式。在這里，美食從不孤單，它總與人、與土地、與時(shí)節(jié)緊緊相連。這仿佛讓人認(rèn)識(shí)到:美味佳肴是用最簡單的方法烹飪，才能品嘗到它的真正滋味。</p> <p class="ql-block">這個(gè)國慶，在茉莉花飄香的小鎮(zhèn)里，吃到了最地道的風(fēng)味，也喝到地地道道的茉莉花茶，感受到了最真實(shí)的人間煙火。一口魚生，一筷蒸雞，一桌團(tuán)圓——原來最美的佳節(jié)滋味，就藏在這一餐一飯的溫暖里。</p>