<p class="ql-block"> 包餃子是我們中華民族傳統(tǒng)文化的象征之一，其味道鮮美，營養(yǎng)均衡，造型美觀，深受廣發(fā)人民的喜愛。</p> <p class="ql-block"> 2025年9月27日，今天周末，時(shí)間比較充裕，想著來一頓美味餃子，于是就著手準(zhǔn)備做餃子。</p> <p class="ql-block"> 將甜玉米、紅蘿卜、蔥花洗凈切碎。</p> <p class="ql-block"> 加入打碎的肉沫、調(diào)入鹽和醬油等調(diào)味料，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">取一張餃子皮，中間放適量餡料。</p> <p class="ql-block">將餃子皮對折，捏緊邊緣，確保封口。</p> <p class="ql-block"> 我發(fā)現(xiàn)包餃子時(shí)，別人包的像小元寶，而我包的像彎月，那是因?yàn)槲医o餃子封口時(shí)，只在餃子邊緣打褶皺，把封口當(dāng)著手工縫補(bǔ)衣服一樣。</p> <p class="ql-block"> 記得小時(shí)候家里不富裕，衣服破了常常要補(bǔ)一補(bǔ)。我從小看著奶奶一針一線縫補(bǔ)衣物，不知不覺也學(xué)會(huì)了這門手藝。</p><p class="ql-block"> 奶奶的縫補(bǔ)技巧很巧妙：用縫衣針在布面上來回穿針，布料就會(huì)在針眼周圍形成均勻的褶皺，然后拉緊線頭，幾針之間自然連成一線。這樣縫出來的衣服不僅牢固，還特別整齊。</p><p class="ql-block"> 后來，每當(dāng)我給餃子封口時(shí)， 我則不由自主地用針線般的褶皺，將餃子邊緣輕輕縫合，仿佛重現(xiàn)奶奶一針一線的智慧。 原來，餃子封口和縫補(bǔ)衣服，還真有異曲同工之妙呢。</p> <p class="ql-block"> 一陣子功夫，我們就把買來的面皮用完了。我看著這些餃子，心里滿是成就感，每一個(gè)褶子都凝聚著耐心和細(xì)致。它們靜靜地躺在碟、盤里，仿佛在等待下鍋那一刻的到來。</p> <p class="ql-block"> 在鍋中加入適量水，燒開，下入餃子，用勺子輕輕推動(dòng)防止粘底。</p> <p class="ql-block"> 廚房的空氣中飄著淡淡的面粉香，讓人感到溫暖而踏實(shí)。我將煮好的餃子裝入碗里，輕輕放在餐桌上，等待著家人圍坐一堂，一起分享這份親手制作的美味。</p>