<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">秋也是食補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，中醫(yī)專(zhuān)家介紹，立秋后陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)，人們需遵從秋季的養(yǎng)生方法，養(yǎng)陰潤(rùn)燥、收斂神氣，其核心在于一個(gè)“收”字。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蓮子燉鴨，溫潤(rùn)滋補(bǔ)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">翠綠的荷葉間，蓮蓬愈發(fā)飽滿(mǎn)。立秋時(shí)節(jié)的蓮子，帶著沉淀后的甘香，與鴨肉相遇，燉出一鍋獨(dú)屬秋日的滋補(bǔ)味。慢火細(xì)燉間，二者功效相融，滋味相合。鴨肉剁塊洗凈，用蔥、姜、料酒、鹽腌制3分鐘，清水沖洗后，與姜片一同入鍋，大火煮沸撇去浮沫，加蓮子和少許食鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)。慢火煨煮間，鴨肉的醇香與蓮子的清甘漸漸相融，香氣隨著裊裊蒸汽彌漫，讓人未食先醉。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">河螺肥美正當(dāng)“食”美味又解暑</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">立秋前后，也是河螺最肥美的時(shí)候。在安徽祁門(mén)，當(dāng)?shù)厝讼矚g約上親朋好友，一起撿河螺、炒河螺、吃河螺，在品嘗河鮮美味中，享受夏末秋初的愜意時(shí)光。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">下鍋之前，需要用老虎鉗剪去河螺尾部，扯出內(nèi)臟，清洗干凈。接下來(lái)，熱鍋加油，放入肥肉和姜蒜，煸炒出香味來(lái)，倒入處理好的河螺，再根據(jù)個(gè)人口味加些調(diào)料，大火不停翻炒，讓各種香味相互交融。緊接著倒入一罐啤酒，轉(zhuǎn)小火燜煮一刻鐘，讓螺螄充分吸收調(diào)料的味道，一道鮮香四溢的炒河螺便做好了。河螺還因性寒涼，有清熱、明目、利水的作用，具有一定的解暑功效，是當(dāng)?shù)厝藗兞⑶锴昂蟛妥郎系囊坏烂牢丁?lt;/span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">土家油香應(yīng)節(jié)氣 香氣四溢滿(mǎn)村莊</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">立秋時(shí)節(jié)，人們?nèi)计鹪罨穑鹩湾?，炸出一個(gè)個(gè)香氣四溢、金黃酥脆的土家油香，和家人一起“貼秋膘”、補(bǔ)油水、應(yīng)節(jié)氣。</span></p><p class="ql-block">將浸泡好的大米與黃豆按比例混合，在青石磨盤(pán)上細(xì)細(xì)研磨。汪義菊坐在煤炭爐旁，舀起一勺米漿放入炸勺，再依次加入腌制好的瘦肉以及土家炸廣椒、土豆絲等，再添一勺米漿將勺子填滿(mǎn)后直接放入油鍋之中，等上一會(huì)兒，再拿起勺柄，輕輕抖動(dòng)，油香順勢(shì)落入鍋中，在滾油中歡騰舒展，不多時(shí)便炸得金黃飽滿(mǎn)。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">剛出鍋的油香，外皮酥脆如金箔，內(nèi)里蓬松似云朵，咬上一口，齒頰間米香與油脂交融的芬芳，在口中悄然融化。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">??點(diǎn)擊下方文字，免費(fèi)獲取食譜??</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><a href="https://work.weixin.qq.com/ca/cawcde8730e4206b84" target="_blank" style="font-size:22px;"><b>點(diǎn)擊文字即可獲取免費(fèi)食譜</b></a></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">??還可報(bào)名參與膳食營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)課??</b></p>