<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span><span style="font-size:18px;">中國筷子</span><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"> ——大五班園本課程</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">一雙筷子七寸六分</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">承載著一個民族的靈魂</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">濃縮著中國人最深邃的情感愛意</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">我們抓住教育的契機</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">和寶貝們一起</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">挽起中國傳統(tǒng)文化的帷幔</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">發(fā)現(xiàn)關于筷子的秘密</p> 課程緣起 <p class="ql-block"> 隨著孩子年齡的增長，孩子們的吃飯工具由勺子變成了筷子，筷子是我們中國的國粹，古稱著：自明代起稱為筷，沼用至今?？曜拥募尤?，讓孩子既興奮又緊張，在學習新本領的過程中總會遇到一些問題，也會有新發(fā)現(xiàn)和新成長。</p><p class="ql-block"> 《指南》健康領域中提出：4-5歲的幼兒會使用筷子，5-6歲的幼兒會熟練使用筷子。大班是學習使用筷子的關鍵時期，幼兒不僅獨立生活能力得到了提高，而且對幼兒智能發(fā)展也非常有益。為了使小朋友們可以更好地掌握用筷子的技能，鍛煉小朋友的手指靈活度，促進小朋友手指小肌肉群的發(fā)展。于是我們的班本課程《中國筷子》應運而生，我們和孩子們開啟了一段關于筷子的探索之旅。</p> 筷子初探索 筷子的由來 <p class="ql-block">??我在超市見過筷子。</p><p class="ql-block">??我在家里也發(fā)現(xiàn)了很多筷子。</p><p class="ql-block">??我在吃火鍋的時候也發(fā)現(xiàn)了筷子。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">那筷子到底從哪里來的？通過觀看視頻，孩子們知道了筷子由“箸”變“筷”的演變過程：筷子起源于中國，至少已有3000年的歷史，筷子古稱為“箸”。在遠古時代，人們多食生肉，以手抓食，直到后來有了火，人們學會了用火煮食物，可是剛煮熟的食物很燙不能用手抓，便就地取材，用草莖、樹枝、木棍等夾取食物，人們便練就了用木棍取食物的本領，這就是筷子的雛形。</p> 筷子的種類 <p class="ql-block">??我知道不銹鋼筷子，它有點不耐高溫，會燙手。</p><p class="ql-block">??我知道塑料的，很輕，不發(fā)霉，但不能放到高溫的食物里。</p><p class="ql-block">??還有陶瓷的，它不會發(fā)霉，但很容易摔碎。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">??我</span>家是木筷、竹筷，我覺得拿著很輕，它不怕高溫，但是媽媽說長期侵泡在水里就會容易發(fā)霉。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子們發(fā)現(xiàn)了筷子有很多種材質(zhì)：竹制的、塑料的、木制的、不銹鋼的、陶瓷的......</p><p class="ql-block ql-indent-1">除了認識筷子的種類，孩子們還發(fā)現(xiàn)了每雙筷子的顏色不一樣、長短不一樣、輕重不一樣，有的連形狀也不一樣呢。</p> 繪本《多一雙筷子》 <p class="ql-block ql-indent-1">通過繪本《多一雙筷子》讓孩子們了解認識筷子這一物品，知道筷子不僅是平時吃飯的工具，而其深層代表的意思是團團圓圓，全家相聚在一起的意思。在閱讀的過程中，孩子們不僅獲得關于了民族文化的統(tǒng)一認知，更萌發(fā)了使用筷子的興趣。</p> 我會用筷子 筷子的使用 <p class="ql-block ql-indent-1">筷子是我們生活中必不可少的好朋友，可是吃飯時孩子們犯難了，老是夾不住菜？手怎么握筷子？怎么我的筷子總是掉地上？在討論中孩子們想到了好辦法：</p> <p class="ql-block">??兩根筷子要對齊。</p><p class="ql-block">??用嘴貼上去吃，就不會夾不起來。</p><p class="ql-block">??我把碗端起來用筷子扒飯，就不用擔心夾不到啦。</p><p class="ql-block">??剛開始總是掉飯粒，把飯放在離自己近一點的地方，就會好一點。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子們你一言我一語地說著使用筷子的方法，同時大家也想到了可以讓會使用筷子的小朋友教一教其他小朋友，還可以將正確拿筷子的姿勢用表征的形式記錄下來。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一起來看看我們熟練使用筷子的瞬間吧!</p> 文明禮儀我知道 <p class="ql-block ql-indent-1">隨著對筷子更進一步地了解，寶貝們開始討論使用筷子的注意事項，大家也紛紛發(fā)表著自己的看法。</p> <p class="ql-block">??我媽媽說過，吃飯的時候不可以用筷子敲碗。</p><p class="ql-block">??那你知道為什么嗎？</p><p class="ql-block">??這個我知道，用筷子敲會把陶瓷的碗敲壞。</p><p class="ql-block">??把碗敲爛，那樣很不禮貌，還會吵到別人吃飯的。</p><p class="ql-block">??我奶奶還講過，不能把筷子插在米飯上。</p><p class="ql-block">??筷子也不可以對著小朋友指，會戳到小朋友的眼睛。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過長期的演變發(fā)展，筷子已經(jīng)不單是一種餐具，更蘊含著中國千百年來的文化禮儀，承載了悠久的歷史記憶。</p> 關于公筷 <p class="ql-block">??你知道公筷是什么嗎？</p><p class="ql-block">??應該就是筷子吧！</p><p class="ql-block">??我知道，就是公用的筷子，不能放到自己嘴巴里的。</p><p class="ql-block">??公筷就是用來一起夾菜的，不夾的時候放在一邊，大家一起用的。</p><p class="ql-block">??公筷就是公用的筷子，是專用于大家夾菜的，不用于吃飯的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子們知道了到集體用餐時保持公共衛(wèi)生的重要性，要對自己和他人的健康負責，培養(yǎng)孩子們的責任感;同時，公筷是中國文化中的一種傳統(tǒng)習俗，在了解公筷后，孩子們也能更好地理解中國傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀，有于孩子在公共場合表現(xiàn)出文明禮貌的行為。</p> 筷子變形記 <p class="ql-block ql-indent-1">隨著活動的深入，孩子們對筷子的了解更加豐富，都想要擁有一雙屬于自己的筷子。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在孩子們的巧手下，每一雙筷子都充滿了無限的創(chuàng)意和想象。展現(xiàn)出自己對筷子的獨特理解，大家把自己的所見、所想用多元的方式進行表達，感受著探秘筷子的樂趣。</p> 筷子相框 <p class="ql-block ql-indent-1">幼兒玩筷子相框，是用安全筷子拼搭、固定成相框的趣味活動，能鍛煉精細動作與手眼協(xié)調(diào)，還能培養(yǎng)專注力，讓孩子在動手中收獲成就感。</p> 筷子簪子 <p class="ql-block ql-indent-1">幼兒園里用泡泡泥做筷子簪子超有趣！木筷當?shù)?，裹彩泥、捏小花裝飾，能鍛煉孩子動手力與審美，還能收獲專屬小簪子，超有成就感。</p> 筷子投壺 <p class="ql-block ql-indent-1">幼兒園筷子投壺超歡樂！用安全筷子往矮壺里投，能鍛煉孩子手眼協(xié)調(diào)與專注力，還能玩小組比賽，在游戲中感受傳統(tǒng)趣味。</p> 筷子拼一拼 <p class="ql-block ql-indent-1">幼兒園筷子拼搭圖形超有趣！用安全筷子拼三角形、正方形等，能鍛煉孩子精細動作與空間思維，還能認識圖形，玩中學。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">生活即課程，興趣即動力，放手即獲得。一雙筷子里的“中國情”，從幼兒興趣出發(fā)，在活動中觀察發(fā)現(xiàn)、深度思考和分享交流。在課程實施過程中，孩子把自己活動中所見、所想、所悟等用動作、語言、符號進行多元表達，體驗著探秘筷子的樂趣，而老師則成為一名好聽眾，以平等、開放且耐心的態(tài)度走進孩子，傾聽孩子，關注孩子的表現(xiàn)，追隨孩子的表現(xiàn)?？曜?，這一傳統(tǒng)餐具，不僅承載著中國人深沉的情感，更傳承著千年中華文化。雖然關于筷子的主題探究活動到此告一段落，但是關于筷子的發(fā)展文化、筷子的文明禮儀、筷子的玩法等等知識，我們和孩子始終在探究探尋，在這場筷子文化的探索之旅里，我們將不斷前行，不斷挖掘，深度體驗中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵。</p>