<p class="ql-block"> 老實(shí)說(shuō)，要不是江南友人突然向我打聽(tīng)黃莊月餅，作為一個(gè)地道的石家莊人，我從未認(rèn)真了解過(guò)黃莊月餅，也從未專門(mén)購(gòu)買(mǎi)過(guò)黃莊月餅，因?yàn)槲也桓页栽嘛灪芫昧?，就好比狄龍?jiān)凇队⑿郾旧分袑?duì)張國(guó)榮的警官上司說(shuō)的那句臺(tái)詞：“阿sir，我不做大哥很久了?！?lt;/p><p class="ql-block"> 這全得怪我那淳樸厚道的房東。</p><p class="ql-block"> 很多朋友讀過(guò)我寫(xiě)的《房東》和《消逝的村莊》，里邊有諸多描寫(xiě)房東的細(xì)節(jié)。</p><p class="ql-block"> 比如：“在我搬家第一天，大哥和大嫂齊齊出動(dòng)，不但帶著女兒來(lái)幫忙，還帶來(lái)一堆紅薯大蔥白蘿卜。大嫂快言快語(yǔ)：‘都是自己家地里種的，別客氣?！岩焕Υ笫[整齊地碼在陽(yáng)臺(tái)外邊，說(shuō)這樣屋里就不會(huì)有大蔥味兒了?！?lt;/p><p class="ql-block"> 還比如：“大哥大嫂第一次帶我去看地時(shí)，大嫂指著菜地說(shuō)：“今年家里多了口人，我給你多種了兩壟黃瓜?！惫?，黃瓜秧子已經(jīng)爬滿了架。大哥也在一邊說(shuō)：“今年你不用買(mǎi)綠豆了，我們也給你多種著呢?！贝笊┬攀牡┑?，“只要我能吃到嘴里的菜，我準(zhǔn)也叫你吃上?！蔽耶?dāng)時(shí)感動(dòng)得眼淚都要下來(lái)了。他們說(shuō)到做到，那幾年，地里長(zhǎng)的菜被我吃了個(gè)遍?！?lt;/p><p class="ql-block"> 再比如：“想想那些年，這片田野好似我的秀場(chǎng)，四季風(fēng)光都是我的背景。葵花發(fā)芽了，黃瓜爬秧了，我都少見(jiàn)多怪，驚喜地拍下來(lái)，發(fā)彩信給家人朋友看。而每一樣菜到了收獲季節(jié)，大哥大嫂總是讓我摘第一個(gè)，好像這樣才有儀式感。帶著這份榮幸，我摘過(guò)第一個(gè)黃瓜，第一根豆角，第一只玉米，第一個(gè)茄子。挖過(guò)第一個(gè)紅薯，第一個(gè)胡蘿卜，還有第一串花生?！?lt;/p><p class="ql-block"> 除了上述提到的片段外，逢年過(guò)節(jié)，房東也總會(huì)邀我一起過(guò)，臘八節(jié)去廟里喝僧侶們施的粥，端午節(jié)到家里一塊包粽子，二月二去街上趕廟會(huì)，就連鬼節(jié)都不忘叫上我共赴寺廟的“百桌宴”。有一年過(guò)年，還專為我蒸了一篦子臉盆般大的年糕。</p><p class="ql-block"> 有這樣一對(duì)善良的夫妻，所以諸位可以想見(jiàn)我的“中秋節(jié)”必不會(huì)寂寞。</p><p class="ql-block"> 也正是在房東家過(guò)中秋，我親眼看到了月餅的制作工藝。</p><p class="ql-block"> 房東家有個(gè)烤箱，以前烤了燒餅，大哥或大嫂總會(huì)特意爬上我5樓的家，趁熱給我送幾個(gè)，我想月餅也不過(guò)就是放了餡兒，擱在烤箱里烤烤而已。</p><p class="ql-block"> 可真正看到做月餅的全過(guò)程還是把我嚇著了。那一盆子面要用油和出來(lái)，那半盆子本身就富含油質(zhì)的堅(jiān)果餡料還要再用油攪拌出來(lái)。</p><p class="ql-block"> 眼見(jiàn)著滿滿一桶10斤的油下去了一半，當(dāng)月餅冒著熱氣，滋著油花從烤箱里拿出來(lái)，大哥熱心地遞給我一個(gè)時(shí)，我真的是猶豫了好幾分鐘才接過(guò)來(lái)，假裝燙手，卻是猶豫著又猶豫終沒(méi)敢吃，借口說(shuō)晾涼了，回家再慢慢品嘗。</p><p class="ql-block"> 我那時(shí)三高已有兩高，心跳也忽快忽慢，吃一堆藥維持著殘缺不全的身體，明知大哥大嫂的熱心，也終是在月餅這事兒上辜負(fù)了他們一回。</p><p class="ql-block"> 我最喜歡吃的月餅是五仁餡兒，那放了冰糖花生黑芝麻的餡料，口感粗糙，印了花的月餅皮，有時(shí)因放久了甚至還有些干硬，咬一口在嘴里好像嚼土坷垃。但就是這種粗粗拉拉的感覺(jué)，卻給了我月餅最初的記憶。幾十年來(lái)，吃月餅必吃五仁餡。不管后來(lái)五仁月餅如何被大家調(diào)侃乃至黑化，我都初心不改。</p><p class="ql-block"> 因?yàn)楣に嚫倪M(jìn)，如今很多月餅越做越精致，有的餡料已脫離了月餅的初貌，像果凍般晶瑩剔透，以致我更加不喜歡吃了。</p><p class="ql-block"> 可我曾經(jīng)多么愛(ài)吃月餅啊。每年的中秋節(jié)，家里剩余的月餅都是被我打包消化掉的，雖然也明知有太多的油，但所謂眼不見(jiàn)則心靜，加之抵不住貪吃的欲望，一盒又一盒月餅就這樣被我吃掉了，三高中的兩高必是那時(shí)積蓄的。</p><p class="ql-block"> 扯了半天閑篇，言歸正傳。</p><p class="ql-block"> 因?yàn)榻吓笥?，我特意了解了一下黃莊月餅的歷史。</p><p class="ql-block"> 黃莊，隸屬石家莊市藁城區(qū)增村鎮(zhèn)。藁城區(qū)原本是個(gè)縣，后升級(jí)為藁城市，又變成石家莊的一個(gè)區(qū)。是華北平原的重要糧倉(cāng)，素有“冀中糧倉(cāng)”之稱，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥。因得天獨(dú)厚的條件，當(dāng)?shù)赜兄凭玫拿媸持谱鱾鹘y(tǒng)。</p><p class="ql-block"> 黃莊村民們從前也只是中秋時(shí)家家戶戶自己做月餅，改革開(kāi)放后為搞活經(jīng)濟(jì)就開(kāi)起了作坊，除了自己吃也銷往周邊各村包括石家莊市區(qū)。</p><p class="ql-block"> 黃莊月餅中的“玉江”由規(guī)模最大的一家工廠生產(chǎn)，前幾年被央視采訪報(bào)道后聲名鵲起，成為石家莊人口中“最正宗”的黃莊月餅。而最近更加爆火，則是因董宇輝在“與輝同行”直播間的推薦。</p><p class="ql-block"> 石家莊還有一些專門(mén)做月餅的門(mén)店，僅我知道的就有位于鐘家莊的“鐘強(qiáng)劉老太”、位于東三莊的“莊禮餅”，還有那些深藏于小街陋巷的非著名店，做出的傳統(tǒng)月餅都非常好吃，歡迎外地朋友有機(jī)會(huì)來(lái)石家莊品嘗。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)每個(gè)人都有一塊獨(dú)屬于自己的月餅，也許在你家的巷子口，也許在你的記憶里。</p><p class="ql-block">（題圖源自網(wǎng)絡(luò)，誠(chéng)意致謝原創(chuàng)）</p> <p class="ql-block"> 想去買(mǎi)幾塊這家店的月餅，因時(shí)間不對(duì)白跑一趟。一男子告訴我下午零售時(shí)間可以來(lái)買(mǎi)，但人特別多。他拿手往遠(yuǎn)處一比劃，我一看一百來(lái)米出去了。??</p> <p class="ql-block"> 曾去探過(guò)店，這里不光做月餅，也做粽子、各種粗糧食品比如玉米面發(fā)糕。</p>