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傳承釀酒文化、提高生活質(zhì)量。

陳裕祖

<p class="ql-block"> 上午近9時左右，秋日的陽光斜灑在金色的陶瓷瓦片上，“紅星釀酒”四個字象是被刻烙在匾額的骨子里，黑底金書、沉穩(wěn)有勁，深刻莊嚴表達了對質(zhì)量與誠信的承諾，仿佛這不僅是一塊匾額，而是“工匠精神”對質(zhì)量的諾許。</p><p class="ql-block"> 秋日的陽光柔和地灑在田野、樹梢、屋檐上，把一切都染得溫柔而暖陽，秋風微微襲來，帶著醇醇的酒香，似乎那是從明清時走來的腳步聲，一步一釀造，一步一醇厚……！</p> <p class="ql-block"> 走進博物館的大門，迎面是一幅巨大的浮雕，匠工們彎腰曲背，蒸糧、拌曲、入窖，每一個動作都凝聚著千年的智慧。金色牌匾上“北京二鍋頭酒博物館”幾個字熠熠生輝，像是一把鑰匙，打開了通往古老傳統(tǒng)技藝的大門。</p><p class="ql-block"> 我放慢腳步，細心的品讀，仿佛怕驚擾了那些正在勞作的古人，他們用汗水釀出的不只是酒，更是一種對生活的執(zhí)著與信念。</p> <p class="ql-block">　　再往前走，便是“北京二鍋頭酒研究院”的門樓。紅綠相間的屋檐下，石獅子靜靜守候。</p><p class="ql-block"> 一位穿紅衣的女士站在門前微笑，那笑容像是被陽光釀過的，溫暖而通透。 我不由的笑著拍下這一刻。</p><p class="ql-block"> 這里沒有喧囂，沒有灰塵，臺階和花臺都被擦洗過了，非常的衛(wèi)生干凈。讓人忍不住想多待一會兒，多懂一點酒文化。</p> <p class="ql-block">　　走進現(xiàn)代化車間，不銹鋼設(shè)備閃著光，管道縱橫如血脈。頭頂掛著一串串紅燈籠，像是節(jié)日的祝福，也像是傳統(tǒng)的守望。陽光透過高窗灑進來，落在干凈的地面上。我看見的不只是效率，更是一種態(tài)度：用最先進的方法，守護最古老的味道。</p> <p class="ql-block">中央的釀酒設(shè)備靜靜運轉(zhuǎn)，閥門開合間，是科學與經(jīng)驗的對話。木質(zhì)托盤整齊排列，像在向傳統(tǒng)致敬。天花板上的紅燈籠不只為了裝飾，更像是提醒：無論走得多遠，都不能忘了從哪里出發(fā)。</p> <p class="ql-block">　　一位女士穿過廠房，腳下是整齊排列的酒壇，像一幅流動的畫卷。這里沒有機器的轟鳴，只有壇子與時間的低語。我忽然覺得，這樣的廠房，不只是生產(chǎn)酒的地方，更像是釀造生活的道場。</p> <p class="ql-block">　　圓形裝飾上寫著“紅里高照”“年份二鍋頭”，展柜里陳列著不同年份的酒瓶，金欄環(huán)繞，燈光柔和。一位女子靜靜佇立，目光流連于瓶身之上。她看的或許不只是酒，而是某一年的春天，某一次團圓，某一段被酒香浸潤的時光。</p> <p class="ql-block">　　年份展柜依次排開，從2014到2022，像一條時間的長廊。每一年的酒，都承載著不同的故事。那位站在中央的女性，目光沉靜，仿佛在回望這些年來的變遷。酒在變，人在變，但那份對品質(zhì)的堅持，始終未變。</p> <p class="ql-block">　　她站在“北京二鍋頭技藝的傳承”展板前，指尖輕觸文字，像是在撫摸一段歷史。紅五星在展板上閃耀，暖光灑在肩頭。我站在她身后，沒說話，卻感到一種共鳴——我們都在用自己的方式，接住這份傳下來的火種。</p> <p class="ql-block">　　一間中式餐廳里，紅桌圓窗，雕花映影。一位女子舉起酒瓶，準備為家人斟酒。那瓶酒，也許就來自剛才看到的酒窖。她倒的不只是酒，更是團聚的滋味。酒入杯，話入心，生活的質(zhì)量，原來就藏在這一個個微小的儀式里。</p> <p class="ql-block">　　她端坐在屏風前的桌邊，菜肴已上齊，她正緩緩倒酒，動作輕柔得像在對待一件藝術(shù)品。那一刻我懂了，喝酒不是為了醉，而是為了醒，清醒地感受生活，清醒地珍惜當下。</p> <p class="ql-block"> 2025年9月21日</p>