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舌尖上的江南：一桌鮮味里的煙火人間

時間你走慢些

<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">江南的春日，總帶著幾分溫潤的詩意。此行雖未登名山、臨大川，卻在尋常巷陌間尋得最動人的風(fēng)味——那一桌熱氣騰騰的家常菜，是土地與時節(jié)最真摯的告白。菜肴樸素卻不失精致，一如江南人生活的底色：內(nèi)斂中藏?zé)崃?，清淡里蘊(yùn)濃情。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">清蒸魚臥于白瓷盤中，蔥絲如碧玉，紅椒似珊瑚，魚肉細(xì)嫩泛著油光，入口即化。這道菜講究火候與食材本味，正應(yīng)了《隨園食單》所言：“魚之至味，在乎鮮而已?！倍迩炎觿t另具風(fēng)情，金黃焦脆的外皮裹著綿軟內(nèi)里，醬汁濃郁，香菜一點(diǎn)提神醒氣，是市井餐桌上的溫柔一筆。這兩道菜皆以尋常食材點(diǎn)石成金，恰如江南人家待客之道——不尚奢華，唯求用心。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">清炒萵筍色澤鮮翠，蒜末輕撒其上，湯汁清亮，一口咬下爽脆回甘；旁邊幾盅燉湯靜靜散發(fā)著熱氣，淺湯清透如露，深湯醇厚似墨，菌菇與肉骨慢煨細(xì)燉，將時間的味道封存其中。這一蔬一湯，是春日養(yǎng)生的智慧，也是江南飲食“清而不淡、鮮而不俗”的縮影。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">整桌菜肴圍坐圓臺中央，光影在桌面流轉(zhuǎn)，窗外天光云影共徘徊。與友對坐，舉箸品饌，言語不多，情意已滿。原來最好的旅行記憶，未必來自風(fēng)景巔峰，而是這樣一頓飯的溫度——舌尖有滋味，心中有歸處。</span></p>