<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 晨起遛狗，徜徉在高大的水杉樹(shù)下 ，褲腳沾了被陽(yáng)光遺漏的露水，還有被踩新綠的草汁。不知不覺(jué)夏天走了，中秋臨近，水杉樹(shù)下側(cè)柏縫隙里各種野栝一片綠油油的的，仔細(xì)看，還有開(kāi)著淡雅蘭花的鴨跖草翠綠翠綠的，嫩莖能掐出水，葉片裹著晨露，摸著滑溜溜的，像攥著片剛洗過(guò)的翡翠。身邊的狗子開(kāi)心的打滾，壓倒幾棵，好心疼啊，我快速的掐起來(lái)，忘記帶塑料袋兩個(gè)手掐滿滿的一大把，鴨跖草學(xué)名叫竹葉菜是口感非常好的一種野菜，大部分人知道薺菜馬齒莧，蒲公英，但鴨跖草卻知道的少，而且還是藥效最好的一種，清涼解熱，消腫利尿！有護(hù)肝草的美譽(yù)，所以很多人不知道它能吃，想不到中秋了還有這么新鮮的鴨跖草，正常初夏的時(shí)候的鴨跖草才最嫩，清炒著吃極佳”！中秋遇見(jiàn)這么鮮嫩的鴨跖菜真稀罕，原來(lái)是園林綠化把初夏長(zhǎng)出來(lái)的老括修剪掉了，中秋的天像春天一樣適宜，鴨跖草又開(kāi)始第二春，恰被我看見(jiàn)，呵呵久違了竹葉菜！回家就把鴨跖草（竹葉菜）倒進(jìn)瓷盆，用清水洗凈，好新鮮水靈的莖和葉。淘洗后再倒進(jìn)沸水焯半分鐘，碧色的葉子微微蜷縮，撈出來(lái)過(guò)涼水，瀝干后攥成小團(tuán)，滑嫩的手感還在指縫間留著。灶上的鐵鍋燒得冒煙，倒一勺花生油，油熱了姜片，蔥花，蒜末和小米椒，倒進(jìn)熱鍋爆香“滋啦”一聲，香味瞬間飄出。接著把切好的鴨跖草倒進(jìn)鍋，放一丟丟鹽，鏟子快速翻炒幾下，野菜的清香混著料香飄出來(lái)。最后淋幾滴味極鮮，關(guān)火裝盤——色香味俱佳，碧藍(lán)油亮點(diǎn)綴點(diǎn)點(diǎn)紅色的小米椒，微微泛黃的姜蒜，還沒(méi)吃，口水先漫了上來(lái)。</p><p class="ql-block">夾了一筷子放進(jìn)嘴里，哇塞“還是小時(shí)候的味兒！比市場(chǎng)里買的青菜好吃多了。”又夾了一口，鴨跖草的滑嫩裹著姜蒜的香，還有點(diǎn)小米椒的微辣，鮮得能咽下舌頭，心想又要費(fèi)米飯了</p><p class="ql-block"> 想起小時(shí)候，我經(jīng)常在田埂地頭小河邊上掐鴨跖草。那時(shí)候沒(méi)有打除草劑到處都是，不像現(xiàn)在許多的野菜農(nóng)村打除草劑幾乎絕跡，城市里只要草坪一點(diǎn)野菜也不容易見(jiàn)到，小區(qū)綠化帶每年春天，偶顯幾棵蒲公英七七菜很快就被有心人挖走了，眼下，除了入侵來(lái)的毒草啦啦秧，很難看見(jiàn)各種各樣的野菜了，以前吃野菜感覺(jué)是當(dāng)飯，而且到處都可以挖到，到城里住這么久四十多年沒(méi)有看見(jiàn)鴨跖草，都忘記什么味道了，小時(shí)候春天掐鴨跖草，夏天采馬齒莧，秋天挖蒲公英，各種各樣的野菜，炒出了幾十年的家常味。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在的人們?cè)诔抢镒?，除了你我們這一代人還能知道這些野菜的模樣和味道，大部分人不認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)的人也說(shuō)野菜不干凈，可我知道，許多公園小樹(shù)林出來(lái)的野菜，同樣沾著晨露和泥土的香氣，同樣炒的出春和秋的韻味。就像今日這盤鴨跖草，看著普通，卻藏著一代人的回憶——不是什么山珍海味比得上的，是兒時(shí)夢(mèng)里的春天，是唇上的鮮甜，是我對(duì)那個(gè)最干凈時(shí)代向往和思念！</p>