<p class="ql-block">小時在老家，中秋時，家家戶戶會炸麻圓、包粽子和煮咸蛋。那時候，手里拿著麻圓、脖子上掛著粽子，手腕上掛著五彩繩編的繩套，里面裝著咸蛋，那才叫一個爽……</p> <p class="ql-block">麻圓是用購糧證買的糯米，提前一天泡水，第二天用石磨磨。當時村莊上一大家族才有一個磨，磨米要提前站隊。這時候往往是大人添磨，半大小孩推磨。磨盤的上片，用一塊挖有圓孔槽的木板連接著，用一個帶有七字形的“磨擔”卡在圓孔里，七字把用繩子拴住，高矮可以調(diào)節(jié)。我們按照順時針方向慢慢推，母親用勺子把米水慢慢加入磨上端的加米口，米在磨盤的齒槽中蠕動，米漿就順著下磨盤的出口涓涓流出。母親會不斷用手去試水米的濃度，以保證符合要求。</p> <p class="ql-block">米磨好后，要用紗布袋裝著，用繩子掛在樓梯上濾水，漏下的水用桶接住。米漿漏干后，母親會用手搓成一個丸子，并灑上一些芝麻在表面，然后放在鍋內(nèi)燒滾的油中炸，為防炸焦，要用長筷子不停翻動，當炸至兩面金黃，估計里面熟透的時候，會用鐵絲做的濾網(wǎng)撈出，香氣撲鼻，令人垂涎。</p> <p class="ql-block">麻圓十分好吃，色香味俱全。吃麻圓要趁早。未冷之前，個個都是蓬松的圓形，冷卻后，圓形會塌陷成一個個扁平的餅狀，且會變硬，沒有松軟時的可口。據(jù)說吃粽子是為了紀念屈原，而吃麻圓和吃咸蛋是為了圖中秋的吉利和圓滿。老家比較注重這種彩頭，哪怕再窮的家庭，也要操辦一場像模像樣的中秋節(jié)日。</p> <p class="ql-block">俗話講“過得年好，上半年好；過得月好，下半年好！”我們在節(jié)日中歡呼，在快樂中成長！因為那里有我們的快樂往事，正如麻圓上的芝麻，生活開花節(jié)節(jié)高！</p> <p class="ql-block">圖片：網(wǎng)絡（致謝）</p>