<p class="ql-block">文章作者：褚明</p><p class="ql-block">美篇制作：立武</p> <p class="ql-block"> 小區(qū)里開了一家連鎖式的“趙一鳴零食”門店，盡管早已過了愛吃零食的年歲，還是禁不住那制作精美的“零食”招牌和舒適溫馨的購物環(huán)境的誘惑，我也湊個熱鬧進去瞅瞅。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在的人真有口福。零食店堂里擺滿了各種各樣做工精致包裝講究的糕點美食，甜的咸的酸的辣的，軟的硬的黏的脆的，應(yīng)有盡有，價格也還公道。肚子里的“饞蟲”一下便勾了起來。若不是血糖有點高，真想買點零食解解饞。</p> <p class="ql-block"> 在我“饞嘴”的年代，可沒有這樣的光景。能有一顆糖果吃都會讓人高興一整天?，F(xiàn)在的這些零食不僅無處可覓，且根本無法想象?！柏毟F限制了想象”，這句話真對！</p><p class="ql-block"> 關(guān)于我和小鎮(zhèn)人“零食”的記憶，那真叫一個貧乏。一粒硬糖果、一塊餅干、一抔瓜子、半截甘蔗、幾片“毛耳朵”、幾塊山芋干、幾塊鍋巴……這些即便不是我們的“零食”的全部，起碼也是主體。</p><p class="ql-block"> 這些“零食”，既是物質(zhì)的，是實實在在的好東西；又是精神的，是我們每天內(nèi)心的期盼和焦灼。</p><p class="ql-block"> 糖果都是赭色的硬硬的那種小塊糖，小鎮(zhèn)人叫“小糖”，很甜，放入口中很長時間才能消融掉。糖紙倒是很精美，花花綠綠的，薄薄的又脆又亮。不是天天能吃到糖果的，也只是在過年過節(jié)，或者哪家娶媳婦嫁姑娘了，跟在迎親送親的隊伍后面搶到幾顆喜糖，甭提多高興了。直到后來小鎮(zhèn)來了一批上海知青，才見過“大白兔”奶糖，吃上一顆細長白色的奶油糖，滿口奶香味，發(fā)現(xiàn)世上居然還有這么好吃的糖果！能回味好長時間</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏天每次吃完西瓜，那一定是要把灑落在地上的西瓜籽一粒不漏的撿起來，洗洗干凈，再曬幾個太陽，用小布袋裝好，留著過年的時候炒瓜子吃，這是小鎮(zhèn)人的習慣。那個年代是沒有瓜子零售的，就靠一個夏天的零星積攢，讓瓜子成了大年除夕陪伴熬夜“守歲”的零食。過年家里來了客人，小鎮(zhèn)人總是拿出瓜子，說“吃點瓜子嗒嗒嘴”，滿滿的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情。</p><p class="ql-block"> 小鎮(zhèn)供銷社的食品加工廠手工作坊做不了餅干，那是機器做出來的。商店里賣的餅干是市里永康食品廠生產(chǎn)的，什么牌子已記不起來了，只記得那個長方塊狀的餅干很硬，咬在嘴里“嘎嘣脆”，有點嗆嗓子，只能邊喝水邊吃，倒是蠻抵飽的。后來母親的一個上海親戚到小鎮(zhèn)來看望母親，帶了一個小鐵盒裝的餅干，那叫一個香酥呀。家里大人舍不得吃，每天只發(fā)給我們幾個孩子幾小片嘗嘗，跟小鎮(zhèn)商店里賣的餅干那真是天壤之別?！按蟪鞘欣镉泻贸缘摹钡南敕?，自此而生。</p><p class="ql-block"> 那時小鎮(zhèn)上家家都有口燒柴禾的大灶，就是那種帶煙囪的，大鐵鍋燒的飯菜特別的香。尤其是飯燒好后“炕”的鍋巴，薄脆且香。這是小鎮(zhèn)人無論家境狀況如何，家家都必備的特別的“零食”。閑下來的時候，抓幾片鍋巴放在嘴里嚼嚼，也便釋放了生活的壓力。晚上沒菜，男人們就著幾塊鍋巴喝幾口小酒，洗去一天的辛勞也挺滋潤的。來不及做飯，抓點鍋巴放入藍邊碗里，倒幾滴醬油，擱一點豬油，用開水沖一下，小鎮(zhèn)人叫“泡鍋巴”，噴香無比，太好吃了。</p> <p class="ql-block"> 小鎮(zhèn)人愛用面粉“炕粑粑”，在和好的面里，撒點蔥花，放點切碎了的韭菜，“炕”出來的“粑粑”兩面焦黃，香味四溢，既可做主食，又可當零食。如果再熬一鍋稀飯，就著咸菜，一家人那一定是會風卷殘云，打著飽嗝的。</p><p class="ql-block"> 當年我有個同桌，家里“炕”的圓圓的粑粑很有勁道，也很香。他偶然放在書包里作為中餐。我就饞那個味道，跟他做了個“交易”，我從家里給他裝一碗飯，他把“粑粑”給我吃，兩全其美。若干年后我倆還回憶此事，趣味橫生。</p><p class="ql-block"> 如果大石橋頭有一群孩子圍在那里，十有八九是“炸炒米”的到小鎮(zhèn)來了。外鄉(xiāng)人的“手藝人”，一手不停地搖著煤炭爐中的一個形狀細長中間圓鼓的“鐵家伙”，一邊有節(jié)奏拉著簡易的風箱，發(fā)出“呼哧呼哧”的聲音，不一會兒瞅一眼“壓力表”差不多了，把“鐵家伙”對著一個長長的布袋，打開“鐵家伙”的閥門，對著布袋“嘭”的一聲，米香味彌散在大石橋頭，一鍋“炒米”就炸成了?！罢ǔ疵住逼鋵嵕褪前押苌俚囊稽c米，加點糖精膨化而成，今天有個洋氣的名字叫“爆米花”。這當年可是小鎮(zhèn)大人小孩都愛吃的零食。</p><p class="ql-block"> 除了“炸炒米”，還能炸蠶豆，開了花的蠶豆，甜絲絲的，又脆又酥，是零食中的佳品。小鎮(zhèn)人還把糧店作為“粗糧”搭售的山芋干也拿來“炸”一下，膨化后的山芋干“華麗轉(zhuǎn)身”，一改澀硬難咽的質(zhì)地，脆香可口，成了人人愛吃的好零食。</p><p class="ql-block"> 日子漸漸的好起來了，小鎮(zhèn)人的零食又多了些品種：五香花生米、炒米做成的滾圓的歡團、麻餅、烘糕……</p> <p class="ql-block"> 雖然不富有，也沒有大城市那些精美的零食，但從未放下對美好生活向往的小鎮(zhèn)人，也因地制宜、因材擇用的“原創(chuàng)”了不少零食，像去野外摘桑樹果子（桑椹）、到河去掏雞柳米（水里生的一種植物果，應(yīng)該是叫芡實）、采摘扁殼野菱角、鹽水煮蠶豆、炒黃豆……這些個小鎮(zhèn)這方土地的產(chǎn)出，都成了小鎮(zhèn)人生活中朝夕難舍的零食，真乃大自然的恩賜。</p><p class="ql-block"> 與零食同行，可能是一種人生之快意。無論歷經(jīng)當年小鎮(zhèn)的貧乏，還是身處如今之鬧市，零食總是生活中不可忽或的“調(diào)料”。當年小鎮(zhèn)伴著我們長大的零食，盡管口感質(zhì)地品種與當下的相差甚遠，卻永遠是我輩內(nèi)心深處的美味。</p><p class="ql-block"> 滄桑雖變，弦歌未絕。當漸行漸遠的往昔已幻成了厚重歲月里的一片念想，剩下的唯有難以忘懷的堅守。當年的零食，又一次化作了我對小鎮(zhèn)無法排解的思緒。</p> <p class="ql-block">文中配圖為網(wǎng)絡(luò)下載，謝謝作者。</p><p class="ql-block">昵稱：王立武</p><p class="ql-block">美篇號：54976624</p><p class="ql-block">時間：2025年9月16日</p>